Kako očistiti svinjski jezik nakon kuhanja?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Jela od svinjskog jezika prepoznata su kao dijetalna u kulinarstvu. Kako očistiti svinjski jezik nakon kuvanja? Takva pitanja postavljaju mlade domaćice koje su se prvi put susrele s kuhanjem jela od njega. Iako jezik spada u iznutrice 1. kategorije, smatra se delikatesom.

Dodaje popularnost proizvodu zbog niske cijene i lakoće pripreme.

Može dobiti svoj delikatan ukus ako se pravilno kuva. U suprotnom, jezik će biti oštećen. Stoga, da biste dobili ukusna jela od ovog divnog proizvoda, postoji nekoliko tajni pravilne pripreme.

Kada je prokuhana, delikatesa se može koristiti za širok izbor jela: razne salate, aspik, supe i drugo.

Kalorija i energetska vrijednost jezika

Kako očistiti svinjski jezik? Prije nego počnete kuhati, trebali biste saznati njegove prednosti. Svinjski jezik se ne može smatrati potpuno dijetalnim proizvodom, jer sadrži dovoljnu količinu masti u svom sastavu. Kalorijski sadržaj proizvoda na 100 g je 208 kcal.

Korisna svojstvaproizvod

Sadrži mnogo elemenata u tragovima i vitamina:

• sodium;
• kalijum;
• magnezijum;
• iron;
• kalcijum;
• bakar;
• fosfor;
• vitamini B i PP.

Zbog sadržaja vitamina, proizvod ima pozitivan učinak na nervni sistem i pomaže radu jetre. Jezik sadrži toliko gvožđa i kalcijuma da lekari preporučuju da ga uključite u ishranu trudnica i dece.

Proizvod ne sadrži gruba vlakna, tako da se lako apsorbuje u organizam i mogu ga koristiti osobe koje imaju problema sa probavnim sistemom. Može se bezbedno uključiti u ishranu onih koji se bore sa viškom kilograma.

Delika je savršena za svečanu trpezu, kada zaista želite da razmazite svoje prijatelje i voljene ukusnom hranom.

Pripremna faza

Kako kuhati i čistiti svinjski jezici? Prije kuhanja proizvod se mora oprati i ukloniti višak masnoće, jer su jela od njega već visokokalorična. Vene i druge nejestive dijelove također treba ukloniti.

Ne gulite kožu sa sirovog proizvoda jer je to teško učiniti i možete izgubiti dio mesa.

Da biste dobili zaista ukusno jelo, morate znati:

• svježi jezik je jarko crven;
• ako je proizvod svjež, onda lijepo miriše, malo slatko;
• prije kuhanja, proizvod je potrebno potopiti nekoliko sati.

Način kuvanja jezika u loncu

Kako očistiti svinjski jezik? I takoslijedi nakon kuvanja. Opran proizvod mora se staviti u kipuću vodu. To će pomoći u smanjenju vremena kuhanja i zadržati mnoge hranjive tvari. Voda treba da pokrije jezike odozgo za 2 cm.

Nakon što voda proključa, potrebno je smanjiti vatru i kuhati proizvod još 1,5-2 sata. Vrijeme kuhanja ovisit će o veličini poslastice. Domaćica treba da vodi računa da se tokom obrade može smanjiti i do 2 puta.

Poslasticu možete posoliti pola sata nakon ključanja vode u šerpi.

Spremnost proizvoda se provjerava probijanjem viljuškom. Kada se skuva, postaće mekana. Glavna stvar je spriječiti da se proizvod probavi tokom procesa kuhanja. U tom slučaju će postati tvrdo i izgubiti korisna svojstva.

Kuvanje jezika u sporom loncu

Kako očistiti kuvani svinjski jezik će biti detaljno opisano u nastavku. A sada je prikazan zgodan način kuhanja u automatskom ekspres loncu. Kada se proizvod kuha u sporom štednjaku, vrijeme kuhanja se značajno smanjuje. Obično to nije više od 1 sata. Mnoge domaćice preferiraju ovaj način kuhanja, jer ne zahtijeva dodatne napore. Cijeli proces je automatski i nema potrebe za praćenjem vremena.

Pre kuvanja jezik treba preliti kipućom vodom i preliti vodom najmanje 2 cm.

Iskusne domaćice savjetuju mariniranje proizvoda u bijelom luku i začinima prije kuhanja u sporom štednjaku. Zatim ga zajedno sa sadržajem stavite u vrećicu iostaviti u frižideru preko noći.

Nakon dinstanja, kuvani jezik postaje mekan i mirisan.

Kako brzo očistiti svinjski jezik?

Poteškoće sa kojima se mogu susresti neiskusne domaćice mogu biti u nepravilnom čišćenju jezika. Ali ako se sve uradi kako treba, onda neće nastati poteškoće.

Kako pravilno očistiti svinjski jezik? Da biste to učinili, morate slijediti neka pravila:

• Obavezno skuvajte poslasticu, jer se sirovi proizvod ne može očistiti.
• Obavezno ga kuvajte dok se ne skuva, odnosno najmanje 2 sata. Ako se termička obrada provodi kraće vrijeme, biće teško očistiti jezik.
• Proizvod je potrebno očistiti odmah nakon kuvanja, dok je još vruć. Da ne bi opekli ruke, jezik se mora staviti u hladnu vodu.
• Čišćenje treba obaviti brzo, prije nego se proizvod ohladi. Kako se hladi, to će biti teško učiniti, a jezik će nakon određenog vremena morati da se spusti u kipuću vodu.

Kako očistiti svinjski jezik? Kada je jezik skuvan potrebno ga je hvataljkama ili viljuškom izvaditi iz vruće vode i staviti na tanjir. Da biste olakšali proces, posuđe se može staviti pod mlaz hladne vode. Jednom rukom jezik treba držati u dnu, a drugom postepeno skidati kožu. Brzo povucite kožu do vrha proizvoda i usmjerite vodu između kore i ostatka jezika. Ovo treba uraditi odmah nakon kuvanja, bez čekanja da se proizvod ohladi.

Ako se delikatesa ne može lako oguliti, znači da još nije gotova. U ovom slučaju, bolje ga je dovesti u pripravnost.

Kada se pravi jelo kao što je pečeni jezik, sa njega takođe treba skinuti koru odmah nakon što je gotovo, ne čekajući da se ohladi. Ovo su dva glavna načina čišćenja svinjskog jezika.

Koja jela se mogu pripremiti od jezika?

Od ovog proizvoda mogu se pripremiti mnoga zdrava i ukusna jela, ali, što je najvažnije, da im se ne bi pokvario ukus, jezik mora biti pravilno skuvan i pažljivo očišćen.

Jela od ove delicije su raznovrsna i ukusna i neće biti teško skuhati ih.

• Kuvani i ohlađeni jezik se mogu dodati raznim grickalicama. Koristi se kao samostalno jelo. Da biste to učinili, izrežite jezik i rasporedite na tanjir zajedno sa začinskim biljem i povrćem. I poslužite ga ovako.
• Postoji tehnologija koja pomaže kompaktiranju mesa proizvoda za lako i atraktivno rezanje. Kuvani jezik se ostavlja u tiganju pod pritiskom kako bi se uklonile unutrašnje šupljine.
• Jezik može postati osnova salate, začini se majonezom ili pavlakom. Jedno od najčešćih delikatesnih jela je aspik.
• Možete napraviti užinu tortu od jezika, nakon što ga zgnječite. Odlično ide uz: pečurke, šparoge, meso, povrće, žitarice.
• Pečeni jezik se smatra gurmanskim jelom. Koristi se kao jedan od sastojakapravljenje domaće kobasice.

Svinjski jezik, pravilno skuvan i očišćen, zbog svog zdravog ukusa može postati centar mnogih jela.