Salata od tunjevine i krompira: sastojci i recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

U salatama, kuvani krompir ide uz svaku ribu. Često koristite riblje konzerve u ulju. Prodaje se već u gotovom obliku, dovoljno je izvaditi proizvod iz tegle i samljeti ga. Najomiljenija riblja konzerva za naše domaćice je tuna. Ima prekrasnu svijetloružičastu nijansu i odlično izgleda u gotovom jelu.

Tuna nije samo srdačna i ukusna riba, već i skladište vitamina i minerala, tako neophodnih našem organizmu u van sezone, kada osoba pati od njihovog manjka. Proizvod konzerviran u ulju zadržava svoja korisna svojstva, lako se može kupiti u bilo kojem supermarketu. Zbog toga su salate sa tunjevinom i krompirom veoma popularne.

U članku ćemo razmotriti nekoliko različitih recepata za pripremu ovog jela: koje sastojke trebate pripremiti za posao, kako ih začiniti, kako ih poslužiti na svečanom stolu. Detaljan opis pripreme pomoći će čak i mladim domaćicama ili neženjama da se nose sa zadatkom.

Klasični recept

Salata od tunjevine iz konzerve možete pripremiti za svoju porodicu ili poslužiti gostima. Radi se jednostavno i brzo, dovoljno je prethodno skuvati jaja i krompir. Pogledajmo bliže sastojke uključene u njegov sastav:

• 3 srednja krompira;
• limena tunjevina (samo u ulju) - 200 grama;
• 3 kokošja jaja;
• koliko kiselih krastavaca;
• 1 luk;
• pola gomile svježeg kopra;
• sol i crni biber po ukusu.

Za salatu sa tunjevinom iz konzerve po klasičnom receptu koristi se majonez. Možete odabrati bilo koji procenat masti, po svom ukusu.

Kako kuhati

Kompir za salatu treba da bude ukusan, ne mrvi, i da ima belu ili ružičastu nijansu. Ako skuvate krompir, a kada se iseče, raširiće vam se pod rukama, onda ćete umesto salate dobiti pire masu. Stoga budite oprezni pri odabiru proizvoda. Nakon što prokuva, ocedite vodu i stavite krompir da se ohladi na hladno mesto. Tek kada se ohladi iseci na sitne kockice.

Jaja oprati i kuvati dok ne budu tvrdo kuvana, odnosno od 5 do 10 minuta nakon ključanja vode. Zatim ocijedite ključalu vodu i prelijte ih hladnom vodom, tada će se školjka savršeno odvojiti. Jaja se najpogodnije seckaju viljuškom na dasci, iako ih možete iseći.

Luk se oljušti, opere i sitno nasjecka.

Krastavci se mogu koristiti i soljeni i kiseli. Prvi su mekši i sočniji, pa nakon rezanja ocijedite višak vode iz njih. Kiseli su gušći i hrskaviji, pa se od njih češće pravi salata od krompira i tunjevine. Ako sadrže previše octa, isperite ih pod tekućom vodom i tek onda ih nasjeckajte nožem.

Pažljivo izvadite tunjevinu iz konzerve iz tegle. Ako postoje riblje kosti, riješite ih se. Zatim jednostavno zgnječite meku ribu viljuškom u posebnoj posudi.

Operite kopar, odrežite štapiće debelog dna i sitno nasjeckajte zelje.

Kada se svi sastojci salate sa krompirom i tunjevinom pomešaju u činiji za salatu, posolite, pobiberite po želji i začinite majonezom. Ako ga servirate gostima, zagladite gornji dio stražnjom stranom supene kašike i pospite slojem seckanog zelenila.

Topla salata

Sljedeća verzija salate se servira topla, a za njenu pripremu bolje je krompir ne kuhati, već ga peći u rerni isječenog na četvrtine. Pored 4 krompira srednje veličine, trebat će vam sljedeće komponente:

• 1 konzerva tunjevine;
• 1 luk;
• 2 paradajza;
• 10 maslina (bez koštica);
• za kiseljenje luka - 1 kašičica. sirće i isto toliko granuliranog šećera;
• za dresing - prstohvat soli i bibera, maslinovo ili rafinisano suncokretovo ulje (2 kašike), 1 kašika. l. svježe iscijeđenog limunovog soka, 1 žlica. l. tečnog prirodnog meda, 1 kašičica. sjemenke gorušice, nekoliko grančica svježeg bosiljka.

Kakonapravite salatu od konzervirane tunjevine i krompira, pogledajte više kasnije.

Kuvanje hrane

U zavisnosti od sezone, krompir se može koristiti i star i mlad. U drugom slučaju, ne morate uklanjati kožu, dovoljno je dobro oprati krompir i narezati ga na cijele komade. Preporučljivo je da lim za pečenje prekrijete pek papirom ili folijom. Po želji možete posipati krompir vašim omiljenim začinima ili začinskim biljem kako bi bio još mirisniji.

Luk mora biti odabran slatkih sorti i držati u marinadi najmanje 10 ili 15 minuta. Da biste to učinili, nasjeckani luk prelijte kipućom vodom, dodajte sirće i šećer. Zatim ocedite tečnost, a pre odlaska u činiju za salatu, iscedite je rukama da se višak tečnosti stakli.

Masline se iseku na kolutiće ili na pola, a oprani paradajz seče na kockice. Posebno pripremite sos tako što ćete prvo u posudi pomešati potrebne sastojke.

Nasjeckajte tunjevinu iz konzerve vilicom. Sve sastojke pomešati u činiji i preliti sosom. Poslužite toplu salatu sa tunjevinom i krompirom odmah nakon kuvanja.

Vitaminsko jelo

Sljedeća salata se sastoji od ribe i nekoliko povrća. Izgleda povoljno na svečanom stolu zbog kontrastnih boja svojih komponenti. Ako u proljeće ili rano ljeto spremate salatu od tunjevine, pasulja i krompira, onda posljednje povrće skuvajte direktno u koru, operite površinu korjenastog povrća spužvom ili četkom. Pasulj za jelo se može koristiti i svjež ismrznuto.

Pogledajmo pobliže koji proizvodi su uključeni u ovu salatu:

• 1 konzerva tunjevine;
• 3-4 krompira;
• 200 grama svježeg ili smrznutog graha;
• 1 luk;
• 5-6 cherry paradajza;
• nekoliko listova spanaća;
• 1 tbsp l. vinsko sirće;
• 2 tbsp. l. biljno ulje (maslinovo, suncokretovo ili kukuruzno će odgovarati);
• prstohvat soli;
• začin po ukusu.

Proces kuhanja

Prvo skuvajte oprani krompir. Nakon hlađenja oguliti korjenasto povrće i iseći na nekoliko jednakih delova. Samo ohladite mladi krompir i podelite ga na komade.

Pasulj se prokuva pre dodavanja u salatu, ali vreme kuvanja zavisi od toga da li uzimate svež ili smrznut proizvod. Stavite lonac vode na vatru i, nakon što prokuva, u vrelu vodu potopite pasulj opran pod tekućom vodom. Kada voda proključa, posolite i zabilježite vrijeme. Za svježe mahune dovoljno je 5-7 minuta, za zamrzavanje - 10-12. Nakon što ocijedite vodu, ostavite pasulj u cjedilu dok se ne ohladi, pa ga tek onda dodajte ostalim proizvodima u zdjelu za salatu.

Luk, birajte slatke sorte, dodajte jarke boje crvenoj verziji. Ogulite ga od kore i narežite na tanke poluprstenove. Ako želite, možete prethodno marinirati luk, zaljev 1 žlica. l. sirćeta i dodajući 1 žličicu. granulirani šećer. u marinadiostavite seckano povrće da odstoji najmanje 10 minuta, a zatim iscedite rukama višak tečnosti da salata sa tunjevinom i krompirom ne ispliva.

Odvojite grančice svježeg lista spanaća, isperite pod tekućom vodom i dodajte cijele u zdjelu. Otvorite riblje konzerve, ocijedite ulje i pažljivo izvadite sadržaj u zdjelu. Izgnječiti viljuškom ili iseći nožem, u zavisnosti od mekoće tune.

Operite cherry paradajz i isecite na polovine.

Ostaje sve poprskati sirćetom, začiniti uljem, posoliti i po želji posuti omiljenim začinima.

Varijanta gljiva

Veoma ukusna je salata od tunjevine i krompira sa šampinjonima. Za 1 teglu ribe pripremite sljedeće proizvode:

• 3 jaja;
• 250 grama sirovih gljiva;
• 100 grama vašeg omiljenog tvrdog sira;
• 2 srednja krompira;
• prstohvat soli;
• crni biber - opciono.

Različiti umaci se koriste za preljev. Možete jednostavno preliti biljnim uljem ili začiniti majonezom. Lagana salata će ispasti ako se majonez u jednakim omjerima pomiješa s kiselim vrhnjem ili prirodnim jogurtom. Ovdje već napravite izbor po svom ukusu.

Kako napraviti salatu

Prvo, skuvati krompir i jaja. Dok se kuvaju, pobrinite se za pečurke. Pečurke dobro isperite pod mlazom vode da biste uklonili ostatke zemlje, a zatim ih narežite na tanke kriške.

Sve sipajte u šerpu, poklopite i stavite na laganu vatru. Nemojte još sipati ulje ili vodu. Pečurkeispuštaju vlastiti sok i jednostavno će plutati u tekućini. Ovdje morate paziti na njih, jer voda brzo isparava. Kada šampinjoni porumene, dodajte biljno ulje i pržite dok ne porumene. Zatim ugasite vatru i sipajte pečurke u cjedilo, stavljajući ih preko posude. Višak ulja mora da se ocedi kako riblja salata sa tunjevinom i krompirom iz konzerve ne bi ispala previše masna. Tada će se njegov okus pokazati višestrukim.

U toku kuvanja pečuraka, krompir će imati vremena da se skuva. Izvadite ga iz šerpe i ostavite da se ohladi pre nego što ga isečete na kockice za salatu. Jaja kuvajte tvrdo 3-5 minuta, a zatim ih ocedite i prelijte hladnom vodom da se dobro razdvoje. Jaja možete samljeti ili fino viljuškom, ili narezati na velike kriške.

Tvrdi sir narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu, posolite, pospite odabranim začinima po želji i začinite po svom ukusu. Nakon miješanja salatu možete poslužiti na stolu.

lisnata salata

Slojevito jela uvijek izgledaju povoljno na svečanom stolu. Predstavićemo i recept za lisnatu salatu sa tunjevinom i krompirom. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• 1 konzerva tunjevine iz konzerve;
• 1 slatki luk;
• 4 krompira;
• 2 šargarepe;
• 3 kisela krastavca;
• 1 zelena jabuka;
• 4 jaja;
• za podmazivanje slojeva - majonez.

Pripremanje hrane

Stavite skuvati krompir i šargarepu. Posebno skuvajte tvrdo kuvana jaja. Kada je sve spremnoocijedite vodu, ohladite hranu i ogulite ih. Naribajte svako povrće posebno. Izmrvite jaja viljuškom. Otvorite konzervu, ocijedite ulje i stavite ribu u zdjelu. Luk oljuštite od ljuske i narežite na sitne kockice. Pomiješajte tunjevinu i nasjeckani luk.

Kisele krastavce isperite pod tekućom vodom da biste se riješili viška sirćeta. Zatim narežite na male kockice. Narendajte jabuku. Svi sastojci su pripremljeni u posebnim posudama.

Učitaj

Uzmite ravno jelo za lisnatu salatu sa tunjevinom, krompirom i krastavcem. Na dno stavite malo majoneze. Ovo je neophodno kako se donji sloj ne bi lijepio za dno.

Slojevi su raspoređeni ovim redoslijedom:

1. Rendani krompir.
2. Riba sa lukom.
3. Šargarepa.
4. Pospite sloj krastavaca rendanom jabukom.
5. Gornji sloj - sjeckana jaja.

Svaki opisani sloj premažite sosom, a krompir, šargarepu i jaja posolite. Gornji dio salate možete ukrasiti grančicom zelenila ili rasporediti lijepo sjeckano povrće. Nije loše poređati slojevitu salatu u porcijama: za svakog gosta posebno.

Kao što vidite, možete kuhati ukusne salate od riblje konzerve. Ukusno je i brzo. Odaberite svoj omiljeni recept i pripremite novu salatu za svoje najmilije. Dobar tek!