Kako pripremiti spanać za zimu: preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Spinat je hrana kojoj mnogi ljudi ne razumiju okus. Ovo povrće je nedavno ušlo u našu prehranu, ali se svidjelo gotovo svim kuharima. Ovaj proizvod je prikladan kao prilozi, osnove za prva jela, omlet, umaci. Osim toga, ima svijetlo zelenu boju, pa pomaže u stjecanju neobičnih shema boja za mnoga jela. Stoga je danas relevantno pitanje kako pripremiti spanać za zimu. Razmotrite nekoliko načina koji će vam pomoći da sačuvate sav ukus i korisne kvalitete ovog proizvoda.

Korisna svojstva

Ovo povrće sadrži puno proteina i vlakana. Takođe je bogat raznim korisnim materijama i vitaminima, koji se mnogo manje uništavaju tokom termičke obrade nego u drugom povrću. Zato se mnoge domaćice pitaju da li je moguće spremiti spanać za zimnicu.

Špinat mnoge domaćice koriste u kuvanju tokom cijele godine. Koristi se u raznim dijetama, čak i medicinskim. Proizvod je niskokaloričan iveliki postotak karotena i joda, pa je vrlo pogodan za ishranu djece. Štaviše, naučnici su dokazali da jedenje spanaća pomaže u oslobađanju organizma od toksina i toksina. Ali treba imati na umu da ovo povrće sadrži i oksalnu kiselinu, koja u velikim količinama negativno utječe na tijelo. Ali redovna upotreba u malim dozama pomaže u jačanju svih sistema ljudskog tijela. Stoga liječnici preporučuju uključivanje ovog povrća u ishranu, što će pomoći u održavanju zdravlja na duže vrijeme.

Zamrzni

Mnoge pripadnice ljepšeg spola znaju kako pripremiti spanać za zimu. Zamrzavanje je u ovom slučaju najpopularnije. Ova metoda je prilično jednostavna i brza, povrće ostaje gotovo svježe. Da biste zamrznuli spanać, dobro operite njegove listove, a zatim odrežite reznice. Oprano lišće se položi na peškir da se osuše. Zatim se suhi listovi spanaća uvijaju u cijevi i umotaju u prozirnu foliju, stavljaju u zamrzivač u pretincu za brzo zamrzavanje, ako postoji. Sada znamo kako pripremiti špinat za zimu, zamrzavanje je u ovom slučaju prilično zgodna metoda. Od smrznutog povrća prilikom kuhanja izrezuju se mali komadi. Tačka reza je omotana folijom za dalje skladištenje.

Fancy Cubes

Ova metoda je malo naporna, ali prilično efikasna, jer uključuje zamrzavanje povrća ledom. Prije pripreme spanaća za zimu, preporučuje se oprati povrće, narezatisve nepotrebno i osušite listove. Suhi listovi se iseku na male komadiće, stavljaju u kalupe za led i napune hladnom prokuhanom vodom. Obrazac se stavlja u zamrzivač u odjeljenju za skladištenje na duži vremenski period. Ove zanimljive kocke možete koristiti uz razna prva jela, umake ili variva. Ako se sprema testenina, u kalupe se umesto vode sipa puter, koji je prethodno otopljen i ohlađen.

Kako skuvati spanać za zimu: recepti za umake

Spinat je odličan za pravljenje raznih umaka. Glavna stvar je da povrće ne možete ponovo zamrznuti, jer gubi sva svoja nutritivna svojstva. Da biste ovo lisnato povrće ubrali za zimu, potrebno ga je oprati, odrezati sve nepotrebno, staviti u blender ili procesor i sve dobro samljeti dok se ne dobije konzistencija poput pirea. Dobijenu masu stavite u kalupe za led i prelijte maslacem, prethodno otopljenim i ohlađenim. Obrasci se šalju u zamrzivač na dalje skladištenje. Za pripremu umaka, smrznuti spanać se stavlja u posudu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Zamrzavanje spanaća za supe

Ova metoda je prikladna za one domaćice koje pokušavaju uštedjeti vrijeme za kuhanje prvih jela. Prije nego što pripremite spanać za zimnicu, potrebno je da ga pripremite. Da biste to učinili, listovi povrća se operu i osuše, reznice se režu i izrezuju na rezance. Zatim se povrće prokuva u maloj količini vode i ohladi. Odvar sazelje se sipa u posude za skladištenje povrća, pokriva poklopcima i šalje u zamrzivač. Da bi se zimi pripremilo prvo jelo, ostaje samo da prokuvate potrebno povrće i dodate prethodno smrznutu čorbu od spanaća.

Smrznuti pire spanać i rukola

Ako u frižideru ima dovoljno mjesta, domaćice mogu za zimu pripremiti pasiranu kuhanu rikulu i spanać, koji se potom može dodati raznim jelima. Prije pripreme spanaća i rukole za zimnicu, lisnato povrće se opere i odreže sve nepotrebno, a zatim se osuši na ručniku. Listovi se sitno iseckaju i kuvaju oko pet minuta u slanoj vodi. Zatim se povrće baci u cjedilo i pusti da voda ocijedi. Kuvano zelje izmrviti u blenderu do pirea. Gotov pire se kuva dok se ne zgusne. Masu se šalje u banke, zatvara poklopcima i stavlja u frižider.

Soljenje

Da biste mogli koristiti zelje u svojoj zimskoj prehrani, često se kiseli i konzervira. Prije nego što pravilno pripremite spanać za zimu uz pomoć soljenja, potrebno ga je, kao iu prethodnim slučajevima, isprati i osušiti, odrezati reznice. Listovi se kidaju na male komadiće, polažu u tegle u slojevima, od kojih je svaki posut solju. Slojevi trebaju biti srednje debljine i čvrsto zbijeni. Soli zauzimaju oko deset posto težine spanaća. Ukiseljeno povrće čuvati u frižideru, vodeći računa o tomeplijesan se nije pojavila na površini. Spanać možete posoliti i sa drugim začinskim biljem, poput peršuna ili kopra. Pre jela kiselo povrće se opere. Spanać se stavlja nekoliko minuta prije nego je jelo gotovo.

Konzerviranje

Spinat ubran ovom metodom može se čuvati dosta dugo.

Sastojci: jedan kilogram spanaća, jedan litar vode, dvije supene kašike kuhinjske soli.

Kuvanje

Pre nego što spremite spanać za zimu, potrebno ga je oprati, ukloniti reznice i osušiti. Zatim se povrće blanšira pet minuta u jako vrućoj, ali ne kipućoj vodi. Listovi se bacaju u cjedilo tako da voda bude staklena. Zatim se zelje čvrsto položi u sterilne staklenke, višak tečnosti se ocijedi. Zatim se od vode i soli priprema salamura. Posolite u vrelu vodu i kuvajte oko dve minute. Ova salamura se sipa u tegle sa zelenilom i čvrsto začepi ili zamota poklopcima.

Spinat sa lukom i peršunom

Sastojci: jedan i po kilogram spanaća, šest stotina grama vode, trista grama zelenog luka, dvadeset grama soli, dvadeset grama peršuna i kopra.

Kuvanje

Svo zelje se dobro opere i sav višak se ukloni. Sve zelje, osim spanaća, sitno se nasjecka, spanać se reže u obliku rezanaca. Sve zelje se stavi u šerpu, posoli i doda voda. Za kuvanje je potrebno deset minuta. Gotova smjesa se rasporedi u tegle i posude od pola litra steriliziraju dvadeset pet minuta, nakon čega se zaroluju poklopcima i ohlade.

Sušenje

Spinat možete pripremiti za zimu tako što ćete ga osušiti. To se najčešće radi ako u frižideru nema slobodnog prostora za zamrzavanje ili skladištenje. Dakle, listovi povrća se operu, osuše i polažu na čist papir u toploj prostoriji tako da direktna sunčeva svjetlost ne pada na njih. U tu svrhu možete koristiti električnu sušilicu. Na ovaj način povrće se suši oko tri sata na temperaturi od trideset pet stepeni Celzijusa. Suhi listovi se stavljaju u staklene tegle, pokrivaju najlonskim poklopcem i stavljaju na tamno mjesto. Osušeno lisnato povrće dobro je za kuhanje prvih jela.

Sada znamo kako pripremiti spanać za zimu. Ovi procesi su laki i jednostavni, ne oduzimaju puno vremena, a rezultat je odličan. Ubrano povrće pomoći će obojiti zimsku prehranu jarkim ljetnim bojama.

Konačno…

Spinat je jedna od najzdravijih namirnica na svijetu. Lekari ga preporučuju svim ljudima koji žele da produže mladost i život. Ljeti je prilično lako nabaviti spanać, ali šta raditi zimi? Da biste to učinili, svim domaćicama se savjetuje da se opskrbe ovim lisnatim povrćem koristeći gore navedene metode. Ukusan i zdrav spanać je dobar za kuhanje prvih i drugih jela, predjela i umaka. Ovo povrće ima ogromnu količinu korisnih elemenata i vitamina. Stoga se smatra jednim od efikasnih proizvoda koji odolijevaju nastanku malignih tumora i starenju. Spanać reguliše rad svih sistema u organizmu, uključujućibroj i aktivnost mozga. Stoga se preporučuje redovno konzumiranje u malim količinama.