Kako pripremiti domaće pileće rezance: recepti i preporuke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaći rezanci se kuvaju u mnogim zemljama širom sveta. Ovo jelo se može nazvati internacionalnim i veoma popularnim. Svaki kuhar tome dodaje svoj polet, ali istovremeno klasični recept ostaje isti, a okus se praktički ne mijenja. Prije nego što su se špageti i rezanci pojavili na tržištu, naši su preci sami pravili ovo jelo od brašna i jaja.

Verovatno se mnogi sjećaju kakve je odlične i bogate domaće pileće rezance napravila baka. Naravno, za njegovu pripremu morat ćete se potruditi i uložiti malo truda, ali rezultat je vrijedan toga. Štaviše, ovo jelo je pripremljeno ljubaznim rukama i samo od prirodnih sastojaka. Veoma je zdrava, hranljiva i ukusna. Kako skuvati pileće rezance? Pročitajte naš recept.

Potreban set proizvoda za rezance:

- jaje;

- sol;

- brašno (na oko).

Za supu:

- pileća prsa (300 grama);

- luk;

- šargarepa;

-krompir (2 kom.);

- zelje (bilo koje).

Umutiti jaje dok ne postane gusto, dodati prosijano brašno i dobro umesiti testo da bude gusto i jednolično. Količinu brašna sami određujete, nema jasnih proporcija. Gotovo tijesto podijelite na nekoliko loptica, pospite brašnom i ostavite pola sata da se osuši.

Svaku lopticu razvaljamo u tanke palačinke, umotamo i režemo na trakice - što tanje to bolje (povećaće se tokom pečenja). Zatim pažljivo odvojite sve trake i ostavite da se osuše na dasci za rezanje.

Domaći pileći rezanci - kuhanje supe

Prsa iseći na male komadiće i prokuvati. Juha će biti ukusnija ako dodate iznutrice: srca, pupke, jetru. Kuvajte meso oko pola sata. Krompir narežite na kockice ili trakice. Narendajte šargarepu. Luk nasjeckajte i prodinstajte. Ubacite svo povrće u čorbu, pobiberite i posolite.

Nakon 10-15 minuta rasporedite rezance i nasjeckano zelje - kuhajte 10 minuta i isključite vatru. Pustite da prokuha i poslužite uz crni hleb. Domaći rezanci sa piletinom se jedu odmah. Mirisnu juhu možete davati djeci od godinu dana, ona će zasititi djetetov organizam korisnim tvarima. Svaka domaćica može savladati ovaj jednostavan recept.

Domaći pileći rezanci u kineskom stilu (fotografija ispod)

Komponente:

- pileća prsa;

- dva čena belog luka;

- luk;

- šargarepa;

- paprika;

- susamovo ulje (5 grama);

- soja sos (20 grama);

- sušeni đumbir (2 grama).

Rezanci se pripremaju na isti način kao što je opisano u prvom receptu. Piletinu narežite na male kockice, pomiješajte sa đumbirom u prahu, soja sosom i susamovim uljem, pa ostavite da se marinira pola sata u frižideru.

U međuvremenu pripremite povrće: očišćenu šargarepu iseckajte na vrlo tanke trakice zajedno sa biberom, lukom - na pola prstena. Meso marinirano u začinima propržiti, dodati povrće i 200 grama vode. Ne prestajući da ometate, dinstajte 5-7 minuta. Kombinujte sa kuvanim rezancima. Domaći kineski pileći rezanci će vas iznenaditi pikantnim ukusom.

Preporuke

1. Jelo se može napraviti ne samo od jaja, već i od mlijeka i vode.

2. Domaći rezanci su odlična italijanska pasta.

3. Gotovi i osušeni blanko se čuvaju u dobro zatvorenoj posudi dugo vremena (kao obična testenina).

4. Da biste dali jarku boju testu, možete dodati prirodne boje: sok od šargarepe, spanaća, cvekle.

5. Sušeno bilje, začinsko bilje i drugi aditivi pomoći će u razrjeđivanju okusa.