2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Pazite na svoju figuru? Uskoro će doći gosti i treba da postavite sto, ali nemate vremena za šik jela? Da li postite ili imate stomačnih problema? Pileći kotleti - vaše rješenje! Ovaj članak će govoriti o zamršenostima kuvanja, kao i o receptu za savršene pileće kotlete.
Odabir nadjeva
Da bi pileći kotleti bili ukusni, sočni i mekani, potrebno je da odaberete pravo meso. Možete uzeti gotovo mljeveno meso, ali u ovom slučaju u sastavu će biti i masnoća, pileća koža, a nije činjenica da će meso biti prve svježine. Postoje neke tajne za odabir mljevene piletine.
- Uzmite pileća prsa iz prodavnice i zamolite ih da ih tamo samelju. Obično se to ne poriče ako je sve u redu s proizvodnom mašinom za mljevenje mesa i ako je uključena. Ako su vam odbili mljeveno meso, idite u drugu trgovinu. Ovaj odgovor znači da se mljeveno meso naručuje negdje drugdje i ne možete znati da li je transportirano ispravno, da li su ispoštovana sva pravila skladištenja, te postoji rizik da bi naljepnice sa datumom proizvodnje moglezamijenite novijim.
- Obratite pažnju na izgled pilećih prsa. Ako je prekriven ljigavim filmom, trebali biste ga zaobići - to znači da je dojka ustajala i da je ponovo zamrznuta (ili čak zamrznuta i odmrznuta više puta).
Ispravno odabrani začini su pola bitke
Kako odabrati mljeveno meso, shvatili smo, sada moramo odlučiti koje začine ćemo dodati našim kotletima. Recepti za pileće kotlete obično uključuju samo so i biber, ali vjerujte, ako dodate nekoliko začina, kotleti će dobiti novi okus koji nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
- Mješavina paprika. Panacea za sve pileće meso. Ako volite ljuto, dodajte mješavinu nekoliko vrsta paprika, vjerujte nikada nećete požaliti zbog svoje odluke.
- Kurkuma. Još jedan začin koji bi standardno trebao biti prisutan u jelima od piletine. Ne samo da će kotleti postati zlatni, oni će dobiti jedinstvenu aromu i delikatan, prefinjen ukus.
- Ruzmarin ili timijan. Ovo bilje će dati neobičan začin kotletima, možete ih zamijeniti provansalskim biljem, a onda će okus kotleta biti lagano sladak i pikantan. Nemojte se plašiti eksperimentisanja, što je najvažnije, nemojte preterivati sa ovim začinima, inače ćete dobiti suprotan efekat.
- S alt. Ako odaberete prave začine, bit ćete iznenađeni, ali sol je potpuno neobavezna komponenta! Gore navedeni začini i začinsko bilje savršeno se međusobno usklađuju i uopće ne zahtijevaju dodavanje soli.
Pileći kotleti
Pre svega, evo recepta za klasične kotlete. To su svinjski i pileći kotleti, koji su vrlo zasitni, nježni, sočni i prilično kalorični. Ako pratite cifru, onda pročitajte sljedeći pasus, postoji recept za dijetu.
Sastojci:
- mlevena pileća prsa - 440 grama;
- mljeveno svinjsko meso (butovi ili prsa) - 340 grama;
- mast (ako sami kuvate mleveno meso) - 85 grama;
- srednje jaje - 3 kom;
- začini - kurkuma, kim, provansalsko bilje, so - po ukusu;
- krušne mrvice - 150 grama;
- biljno ulje - nekoliko kašika.
Kuhanje.
- Ako uzmete meso i želite sami da napravite mleveno meso, skuvajte ga ovako: prvi komad je svinjetina, drugi je piletina, treći je mast. Umačite ih redom u mašinu za mlevenje mesa kako bi mleveno meso bilo jednolično i lakše se mešalo. Ako želite dodati luk i bijeli luk, također ih isjeckajte ili sitno nasjeckajte.
- U pripremljeno mleveno meso dodajte kurkumu, kim i provansalsko začinsko bilje, posolite, pobiberite, razbijte jaja i dobro umesite. Uzmite mljeveno meso u ruke i lagano ga bacite u tanjir da se riješite mjehurića zraka.
- Navlažite ruke hladnom vodom. U tiganj sipajte ulje i dobro zagrejte. Slepite male kotlete srednje debljine, uvaljajte u prezle i pržite 5-7 minuta sa svake strane.
Mali life hack: napraviti više kotletasočne, u svaku stavite po komadić masti. Otopiće se tokom prženja i dati kotletima sočnost i neopisiv ukus.
Dijetalni pileći kotleti
Ovaj recept koristi mleveno pile. Takvi pileći kotleti prikladni su za one koji prate svoju figuru i svoje zdravlje. Princip pripreme je sličan gore navedenom, ali promijenite sastojke:
- mlevena pileća prsa - 740 grama;
- začini - po ukusu (obavezno mješavina paprika);
- jaje- 3 srednja;
- biljno ulje za prženje.
Nemojte koristiti prezle, one dodaju dosta kalorija.
Preporučuje se:
Kako kuhati pileće komore - nekoliko odličnih ukusnih recepata
Pileći želuci se često nazivaju "pupcima" - uglavnom zbog bizarnog oblika koji imaju kada se kuvaju. Neke domaćice se boje specifičnog mirisa, pa ne koriste ovu iznutricu. U stvari, znajući kako kuhati pileće komore, možete napraviti mirisnu i zadovoljavajuću drugu ili bogatu gustu juhu
Kako kuhati pileće lisnato pecivo? Recept i opis pripreme
Lisnate pite sa piletinom su najukusnije i najsočnije domaće pecivo sa mesnim filom. Zahvaljujući jednostavnosti recepta i brzini pripreme, čak će se i školarac nositi s ovim zadatkom! Kao glavno punjenje možete koristiti pileće meso, jaja, gljive, sir i još mnogo toga. Kuharica svake žene sadrži svoj jedinstveni i prepoznatljiv recept, koji s vremena na vrijeme ugodno iznenadi goste i ukućane
Kako pripremiti domaće pileće rezance: recepti i preporuke
Domaći rezanci se kuvaju u mnogim zemljama širom sveta. Ovo jelo se može nazvati internacionalnim i veoma popularnim. Svaki kuhar tome dodaje svoj polet, ali istovremeno klasični recept ostaje isti, a okus se praktički ne mijenja. Prije nego što su se špageti i rezanci pojavili na tržištu, naši su preci sami pravili ovo jelo od brašna i jaja
Kako kuhati pileće prste?
Pileći prstići mogu biti odlična alternativa tradicionalnim kotletima ili kotletima. Pripremaju se od mljevenog mesa uz dodatak luka, bijelog luka, pa čak i gljiva. Najzanimljivije recepte za ovo jelo pronaći ćete u današnjem članku
Šta kuhati sa šargarepom? Kako skuvati šargarepu za zimu? Kako skuvati kotlete od šargarepe?
Šargarepa je dragoceno povrće u svakom pogledu, hranljivo i lekovito deluje na ljudski organizam, podiže imunitet i uklanja toksine, a po sadržaju karotena nema premca. Ovo je božji dar za poznavaoce zdrave i dijetalne hrane
