Kako kuhati pileće prste?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileći prstići mogu biti odlična alternativa tradicionalnim kotletima ili kotletima. Pripremaju se od mljevenog mesa uz dodatak luka, bijelog luka, pa čak i gljiva. Najzanimljivije recepte za ovo jelo pronaći ćete u današnjem članku.

Classic

Prema dolje opisanoj tehnologiji možete relativno brzo i jednostavno pripremiti ukusnu i zadovoljavajuću večeru. Ovi pileći prstići odlično idu uz gotovo svaki prilog. Posebno su dobri uz pire krompir ili salate od svježeg povrća. Da biste napravili takvo jelo, unaprijed se opskrbite svim potrebnim sastojcima. Uvjerite se da imate u svojoj kući:

• Pileći file - 3 komada
• Velika glavica crnog luka.
• 3 čena belog luka.
• Brašno, so, začini, svježe bilje i biljno ulje.

Opis procesa

Pre svega treba da uradite pripremu mlevenog mesa od kojeg će se naknadno formirati pileći prstići. Opran i osušen file se provrće kroz mašinu za mlevenje mesa zajedno sa oguljenim belim i crnim lukom. Dobijenoj masi dodaje se sjeckano zelje. Sve se to posoli, začini začinima i dobromijesite, pokušavajući postići maksimalnu ujednačenost.

Gotov nadjev se šalje u frižider i tamo drži najmanje trideset minuta. Za to vrijeme meso će imati vremena da se upije u arome bilja i začina. Od zrelog mljevenog mesa se mokrim rukama otkinu komadići, uvaljaju kobasice, pohaju u pšeničnom brašnu i šalju u zagrijani tiganj na čijem je dnu biljno ulje. Pržite prste nekoliko minuta sa svake strane.

Varijanta suhih šljiva

Ovo ukusno i originalno jelo bit će dostojan ukras svake svečane gozbe. Priprema se po najjednostavnijoj tehnologiji s kojom se bez problema može nositi čak i početnik. Budući da recept za pileće prste uključuje upotrebu određenog skupa komponenti, unaprijed provjerite imate li sve što vam je potrebno u kuhinji. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Funda pilećeg filea.
• 100 grama suhih šljiva bez koštica.
• Par kašika soja sosa.
• 70 grama oraha.
• Majonez, so, mirisni začini i biljno ulje.

Slijed radnji

Da biste skuhali izdašne i ukusne pileće fiće, morate se striktno pridržavati preporučenog algoritma. Oprano i osušeno meso seče na tri ili četiri uzdužna, ne previše debela sloja. Dobiveni komadi se polažu na dasku za rezanje, prekrivaju prozirnom folijom i lagano tuku kuhinjskim čekićem. Zatim se pileći file posoli, začini začinimai pospite seckanim orasima.

Sada su na redu suhe šljive. Prelije se vrelom vodom i ostavi četvrt sata. Nakon petnaestak minuta tečnost se ocijedi, a suve šljive se dobro operu pod vodom. Zatim se u svaku stavi po jedno jezgro oraha. Ovako pripremljene suhe šljive slažu se na pileći file, umotaju i vežu koncem ili otkinu čačkalicom. Dobijeni poluproizvodi šalju se u tiganj podmazan zagrijanim puterom i prženi sa svih strana.

Zapečene rolnice stavljaju se u formu otpornu na toplotu i preliju sokom koji je isticao u tepsiji. Tu se dodaje i četvrtina šolje prokuvane vode. Soja sos i bilo koji visokokvalitetni majonez se kombinuju u posebnoj posudi, čija se količina može menjati u zavisnosti od sopstvenih želja. Dobivena smjesa se sipa u kalup u kojem će se peći budući pileći prstići sa suvim šljivama i orasima. Odmah nakon toga, jelo se šalje u prethodno zagrejanu rernu. Pecite proizvode na 220 stepeni pola sata. Ovi prstići se poslužuju sa kuvanim krompirom, mrvljivim pirinčem ili salatom od povrća.