Jednostavan recept za paradajz "Prste polizati" za zimu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nakon vrelog ljeta, prije ili kasnije dolazi jesen, što znači da je vrijeme za berbu i konzerviranje. Ako je godina bila plodna, tada će broj povrća i voća biti vrlo velik. Nemoguće je pojesti sve odjednom u kratkom vremenskom periodu, pa domaćice pribjegavaju takvom načinu čuvanja hrane kao što je konzerviranje. Međutim, zatvaranje nekoliko desetina tegli po istom receptu nije baš praktično, jer će u jednom trenutku predjelo jednostavno dosaditi, pa će nove ideje uvijek biti na mjestu. U članku je opisan recept za paradajz "Prste ćete polizati" za zimnicu, njegove sorte, karakteristike i drugi trikovi mudrih domaćica.

Prednosti paradajza

Ovo povrće postalo je toliko poznato ljudima da malo ljudi razmišlja o njegovim prednostima. Ali paradajz sadrži mnogo elemenata u tragovima koji su svakodnevno potrebni tijelu.

Prvo, plodovi biljke pomažu u borbi protiv viška kilograma. Duepo svojoj strukturi zadovoljavaju, ali je u isto vrijeme broj kalorija, čak i za veliki volumen, minimalan. Vrlo često nutricionisti savjetuju jesti povrće i svježe i kuhano.

Drugo, paradajz sadrži vitamine A, B, C, E i elemente u tragovima - kalijum, gvožđe, magnezijum i druge. Sve ovo ne samo da podiže ukupni tonus organizma, već i pomaže u poboljšanju dobrobiti, jačanju imunološkog sistema, poboljšanju cirkulacije krvi i smanjenju nivoa holesterola u krvi.

Treće, paradajz je plod mladosti. Dokazano je da žene koje redovno jedu ovo povrće izgledaju bolje. Koža postaje elastičnija i blistavija.

Nažalost, u našoj zemlji klima ne dozvoljava jesti svježe voće tijekom cijele godine, a uvozno je znatno lošije po kvalitetu u odnosu na domaće zbog visokog sadržaja hemikalija. Dakle, očuvanje dolazi u pomoć. Kako odabrati pravo povrće za recept za paradajz polizati prste za zimu bit će opisano u nastavku.

Kako odabrati

Nije tajna da kada se čuvaju cijeli paradajz, njihov izgled se mijenja. Kora može popucati, plodovi gube oblik. Iako će ih recept za paradajz za zimnicu "Prsti polizati" prepoloviti kako bi se smanjio rizik od kvarenja povrća, za pripreme je najbolje odabrati jak paradajz. Malo nagnječene neće raditi, mogu se koristiti za pravljenje soka od paradajza ili drugih preparata gdje ih treba zgnječiti.

Nema ograničenja u pogledu boje,jer bilo da se radi o crvenim ili žutim rajčicama, izgledaju podjednako lijepo i ispadaju jednako ukusne.

Ako kupujete povrće u radnji za blanke po receptu za paradajz "Prste ćete polizati" za zimu, onda obavezno pogledajte proizvođača. Bolje je dati prednost nesavršenom voću koje se uzgaja u našoj zemlji. Mirisne su i veoma ukusne.

Sastojci

Za skuhanje slanih paradajza po receptu "Prste ćeš polizati" za zimnicu potrebno nam je:

• rajčice;
• luk;
• češnjak;
• začini;
• sol, biber;
• ocat 9%.

Začini su obavezno peršun, crni biber, lovorov list i biljno ulje. Gledano na oko, nema posebnih ograničenja. Mnoge domaćice vole da za zimnicu stavljaju karanfilić u tegle sa kriškama paradajza po receptu „Prste polizati“, što daje poseban ukus, ali ako ne volite začin, u redu je.

Ocat nije obavezan. Dodaju ga u grickalice samo da tegle ne bi "eksplodirale" i da se dobro čuvaju. Dovoljno 1 kašika. l. po kontejneru.

Kuvanje

Dakle, krenimo s procesom kuhanja.

• Rajčice za sortiranje, provjerite njihov kvalitet. Zatim dobro operite i svaki plod prepolovite. Neke domaćice, ako je povrće jako krupno, iseku ga na nekoliko komada, alipostoji velika šansa da će tada izgubiti oblik.
• Tegle dobro operite sodom i obavezno sterilišite čistim sunđerom.
• Ogulite i isperite luk i beli luk. Prvi sastojak narežite na kolutiće, odvojite ih jedan od drugog. Dovoljno je razdvojiti zube drugom.
• Počinjemo sa formiranjem buduće praznine. Na dno svake posude stavite po malo svih začina, nekoliko kolutića luka i par komadića belog luka. Dodajte kašiku biljnog ulja. Sada pažljivo spustite paradajz u ravnomjeran sloj. Pospite lukom i peršunom. Naizmjenično mijenjajte slojeve dok se tegle ne napune.
• Ostalo je da se napuni slanom vodom. Priprema se na sljedeći način: na 1 litar vode 2 žlice. l. soli i 1 žlica. l. Sahara. Po želji, proporcije se mogu malo promijeniti. Nije potrebno sipati kipuću vodu u tegle, dozvoljena je malo ohlađena tečnost. Na samom kraju dodajte sirće. Trebalo bi da ima mjesta na vrhu kontejnera.
• Zamotajte i stavite gotove komade na osamljeno mjesto ispod pokrivača dok se potpuno ne ohlade. Zatim pošaljite u ostavu ili podrum.

Recept za seckani paradajz "Prste ćete polizati" za zimu će postati vaš omiljeni. Djeca odmah pometu obradak, jer šta bi bilo bolje od lijepih, mirisnih i slatkastih paradajza.

Sa grožđem

Zašto ne eksperimentisati sa bobicama? Mnogi znaju da se voće odlično slaže s povrćem, ukrašava jelo, pa je i ova opcija vrijedna pažnje.

Ne možete mijenjati glavni recept i samo mu dodajte paprike i grožđe (bilo koje) ili ga možete začinitidodatni listovi ribizle, grančice hrena i kopra.

Svo povrće dobro isperite, ogulite i stavite u tegle u slojevima, kao što je gore navedeno, dodajući začine između njih. Ako je grožđe kisele sorte, tada nije potrebno sipati ocat. Ovo je vrlo svjež recept za paradajz narezan na ploške "Prste ćeš polizati" za zimnicu. Miris će biti slatkast i vrlo neobičan.

Cherry paradajz

Prelepi preparati će ispasti ako koristite male plodove trešnje. U teglama izgledaju uredno i mnogo su zgodnije za jelo od velikih, iako narezanih, paradajza. Recept za zimnicu "Prste ćeš polizati" ostaje nepromijenjen, samo što ne morate rezati glavni proizvod. Bolje ga je zatvoriti u male tegle, u ovom obliku užina će biti kao na izložbi.

Mali crveni čili će svojom oštrinom razvodniti ljepotu paradajza. Ovaj recept za cherry paradajz "Prste ćeš polizati" za zimnicu će biti dobar za meso.

Zeleni paradajz

Većina domaćica radije koristi samo zrelo voće u konzerviranju, ali vrlo dobra grickalica dobija se od zelenog paradajza. "Prste polizati" za zimnicu prema receptu ispod će ispasti kiselo, ali ništa manje ukusno.

Proces kuhanja je potpuno isti kao i kod klasičnog recepta, ali umjesto zrelih crvenih plodova koristit će se zeleni. Omjer soli i šećera će se također neznatno promijeniti: šećera bi trebalo biti 3 puta više nego soli. Zbog toga će predjelo ispasti jednako slatko kao i ostali recepti.kiseli paradajz "prste polizati" za zimnicu.

Salata od paradajza

Kada je rod paradajza loš ili, obrnuto, sazreli su preveliki plodovi, možete zatvoriti paradajz salatu. Naziv je isti, a ukus je isti, samo se svi sastojci izgnječe i sipaju u želeastu masu.

Dakle, trebat će vam:

• rajčice;
• paprika;
• luk;
• želatin;
• zelenje (peršun, kopar, itd.);
• šećer, sol.

Kuhaćemo na sledeći način:

• Svo povrće treba dobro oprati. Paprici odstraniti sjemenke, luk oljuštiti od ljuske. Sastojci moraju biti jaki i svježi ili neće biti tako dobrog kakvog bi trebali.
• Narežite luk na kolutiće, papriku na trakice, paradajz na kriške. Zelenje dobro isperite i nasjeckajte.
• Stavite sastojke u jednu veliku zdjelu, promiješajte.
• Operite i sterilizirajte tegle unaprijed. Sipajte po 2 kašičice na dno svake. želatinu i napuniti do vrha salatom.
• Prokuhajte vodu dodavanjem odgovarajuće količine soli i šećera (drugi je malo više). Sipati u banke. Umotajte ne odmah, već tek nakon 10 minuta, da se želatin rasprši.

Divna paradajz salata po receptu "Prste ćete polizati" spremna za zimnicu. Zbog želatine povrće će ostati hrskavo, gotovo svježe. Može se koristiti kao predjelo ili čak samostalno jelo.

Sour Tomatoes

Svi prethodni recepti za kiseli paradajz "Prste ćete polizati" nazima je bila slatka. Tamo je otišlo dosta šećera, zbog čega je jelo ispalo veoma mekano. Neki više vole trpki ukus, a ovaj recept je za njih.

Potrebno:

• rajčice;
• luk;
• češnjak;
• bilo koje aromatično bilje (bosiljak, kopar, lovorov list).

A za marinadu:

• jabukovo sirće (može i obično);
• origano;
• sol, šećer;
• biljno ulje.

Vrijedi napomenuti da u ovom receptu ne morate rezati paradajz, možete ih urolati cijele. Da ne bi došlo do pucanja kože tokom termičke obrade, svaki plod se mora pažljivo probušiti na nekoliko mjesta čačkalicom.

• Kuvati po standardnom receptu. Prvo na dno prethodno sterilisanih tegli stavite malo odabranog začinskog bilja, čena belog luka i prelijte 1-2 kašike ulja. Zatim počnite slagati paradajz, naizmjenično sa lukom (možete ga staviti na vrh).
• Pripremite marinadu sa svim navedenim sastojcima. Prije kuhanja dodajte sirće. Malo ohlađenu tečnost sipajte u tegle, zarolajte i stavite ispod poklopca na osamljeno mesto da se natopi. Nakon hlađenja stavite u podrum.

Savjeti za kuhanje

1. Najbolje je sve praznine napraviti u malim teglama od 1-2 litra. Prvo, izgledaju mnogo urednije od 3-litarskih, a drugo, manja je vjerovatnoća da će dio grickalice biti izgubljen.
2. Veliki paradajz nije pogodan za konzerviranjecijele, ali mogu postati odličan sok od paradajza ili ađika. Za tegle birajte plodove srednje i male veličine. Ove će se dobro marinirati, izgledati bolje i mnogo su zgodnije za jelo.

Savjeti za pohranu

Svaka privatna kuća vjerovatno ima podrum, iako mali. Tamo možete opremiti praktičan sistem za skladištenje svih tegli. To mogu biti stari nepotrebni regali ili domaće police. Glavna stvar je da je struktura vrlo jaka i da se ne sruši u jednom trenutku. Na hladnom, praznine se savršeno čuvaju, mogu stajati u dobrom stanju više od godinu dana.

Ali šta ako nemate svoj podrum, a morate se zadovoljiti stanom? Ne brinite, uvijek postoji rješenje. Prvo, balkon. Mnogi imaju stare stvari postavljene, prostor se nerazumno koristi. Ako očistite prostor i napravite nekoliko polica, onda možete samo staviti nekoliko konzervi tamo. Uz veliku količinu, trebat će vam cijeli stalak, što ni po želji neće biti problem.

Drugo, neki stanovi imaju ostavu. Može se napraviti punopravni kućni "podrum". Zid obložite posebnim materijalom tako da u njega ulazi minimum toplote i napravite nekoliko polica ili cijeli ormar.

Ako ni to ne uspije, držite tegle u fioci u kuhinji. Ako je sirće uključeno u sastav, onda takav prazan ne bi trebao nabubriti čak ni kada je topao.