Šta je ukusno i jednostavno za kuhanje u pećnici?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Naše bake i prabake često su kuhale u ruskoj pećnici. Pravila je i kaše, i supe od livenog gvožđa, i lepinje, i pite. Jela kuhana u ruskoj pećnici stekla su poseban ukus, ispunila kuću nenadmašnom aromom. Sada u našem životu nema ruskih peći. Mogu se naći samo u starim kućama u udaljenim selima. Međutim, ipak su došli do analoga ruskih peći - ovo je pećnica. Sada je u svakoj modernoj kuhinji.

Pećnica se može sa sigurnošću nazvati spasonosnom za domaćice. Kuva se na različite načine - kuvano, dinstano, dinstano, pečeno. Kao rezultat toga, jela su što korisnija za ljudski organizam, mekša i nježnija za želudac. Postoji mnogo recepata koji se mogu oživjeti s ovim spasilačem. Razlikuju se po stepenu složenosti, sastojcima. Ali šta posebno kuhati u pećnici, tako da bude i jednostavno i ukusno? Postoji nekoliko ideja.

Punjena patka

Patka u rerni je prava poslastica. I nije važno za koji je recept pripremljeno meso peradi. Uvek ispadne veoma sočno i ukusno. DuckSavršeno u kombinaciji sa velikim brojem sastojaka. Često se kuva sa pečurkama. Lista proizvoda:

• slane pečurke - 400 g;
• žarulje - 2 stvari;
• ulje - 2 žlice. kašike;
• masne pavlake - 0,5 šolje;
• jaje;
• zelenje i so - po ukusu;
• patka - 1 trup.

Pečurke operite, sitno nasjeckajte i stavite u tepsiju. Nasjeckajte luk. Dodajte i to u tepsiju. Sipajte malo suncokretovog ulja i stavite na vatru. U međuvremenu napravite sos. Pomiješajte kiselu pavlaku sa jajetom, začinskim biljem i solju. Ovu smjesu sipajte u tiganj gdje su se pržene šampinjone. Lagano prokuhajte i sklonite sa vatre.

Nadev za patku je spreman. Pripremite trup. Iznutrice, operi. Napunite patku mješavinom šampinjona i zašijte je za lakše kuhanje. Stavite trup na pripremljeni lim za pečenje i pošaljite u pećnicu. Povremeno otvarajte vrata kako biste patku zalili otopljenom mašću. Vrijeme kuhanja - više od sat vremena (zavisi od težine trupa).

Patka sa šljivama

Ako volite neobične kombinacije sa živinskim mesom, obratite pažnju na recept sa šljivama. Kako skuvati patku u rerni sa ovim voćem? Za početak uzmite sljedeće sastojke:

• patka - 1 trup;
• sol i biber (crni mljeveni) - po ukusu;
• šljive - 500 g;
• šećer - 1 kašika. kašika.

Patku iseći na komade. Stavite ih na pripremljeni pleh. Pobiberite i posolite kako bi meso dobilo poseban ukus. VjetarZagrijte orman na 200 stepeni i stavite lim za pečenje. Pecite komade patke dok ne porumene. Kada je meso peradi skoro gotovo, izvadite pleh, premjestite komade sa šljivama i šećerom. Vratite posudu u rernu. Poslužite patku sa šljivama nakon 10 minuta.

Piletina pirjana u kupusu

Skoro svaka domaćica ima piletinu i kupus u frižideru. Ovo su korisni proizvodi. Kako kuhati piletinu u rerni sa kupusom? Ova 2 proizvoda se mogu dinstati. Kuvanje će trajati oko 40 minuta.

Po ovom receptu možete kuhati piletinu u pećnici na bilo koji način. Po želji, obični kupus zamijenite pekinškim. Ona je od velike pomoći. Ima sočne listove, pa će pirjana piletina s njim ispasti prilično ukusna. Pokušajte skuhati jelo sa kineskim kupusom. Potrebno je nekoliko sastojaka:

• pileći file - 500 g;
• jaja - 2 stvari;
• Pekinški kupus - 200 g;
• maslac - 100 g;
• sos od belog luka, zelena salata, kopar i so po ukusu.

Počnite pripremati jelo sa pilećim fileom. Narežite ga na male komadiće i istucite drvenim batom. Na svaki komad stavite puter, jer je pileće meso malo suvo. Kada ste napravili kotlete, uzmite kineski kupus. Operite ga i sitno nasjeckajte. Sa daske za sečenje sipajte kupus u činiju. Zatim ovdje razbijte jaja. Pjenjačom umutite smjesu. Posolite.

Na pripremljeni pleh rasporedite pileće kotlete. Napunite ih jajetomkupus mešavine i staviti u zagrejanu rernu. Za pripremu će biti potrebno oko 20 minuta. Kao rezultat, dobit ćete jelo za 2 porcije. Poslužite ih sa sosom od belog luka. Dodatno, pirjanu piletinu ukrasite kupusom sa listovima zelene salate i koprom.

Puding od pilećih fileta

Ako ne znate kako da skuvate piletinu u rerni na prilično neobičan način, pokušajte da napravite puding. Recept uključuje sljedeće sastojke:

• jaja - 2 stvari;
• krema - 3 žlice. kašike;
• piletina srednje veličine;
• maslac - 1 kašika. kašika;
• zelenje (peršun i celer), sol po ukusu.

Razbijte jaja u činiju. Odvojite žumanca i belanca. Pjenjačom umutite bjelanca. Ne dirajte još žumanca. Odstranite utrobu piletine, dobro isperite i stavite u lonac sa posoljenom vodom. Dodajte zelje i kuhajte meso dok ne bude potpuno kuhano. Kada je gotov, uklonite kosti i kožu. Proći meso nekoliko puta kroz mašinu za mljevenje mesa.

Dakle, imate mljeveno meso. Posolite ga. Dodajte žumanca, pavlaku i umućena bjelanca. Lagano miješajte dok ne postane glatko. Uzmite posudu za pečenje. Podmažite dno i zidove maslacem. Sipati u kalup za puding. Pokapajte otopljenim puterom i stavite u zagrejanu rernu. Kuvati prije pečenja.

Dužena riba sa krompirom i pavlakom

Recimo da imate ribu, krompir i pavlaku. Ostaje samo odlučiti šta konkretno kuhati u pećnici. Koristeći oveproizvoda, možete napraviti ukusan gulaš. Priprema se za 45 minuta. Ovo je odlična opcija za večeru, kada nakon posla ne želite da kuvate složena jela. Za 3 porcije uzmite:

• riblji file - 400g;
• krompir - 6–8 gomolja;
• žarulje - 2 komada;
• pavlaka - 300 g;
• sol i biber (crni mljeveni) - po ukusu.

Dakle, kako kuvati filete u rerni? Trebat će vam glinene posude. Pripremite ih unaprijed. Uzmi riblji file. Narežite ga na komade, posolite, pobiberite i rasporedite u šerpe. Pripremite ostale sastojke. Prvo narežite luk na kolutove. Ogulite krompir. Narežite gomolje na krugove. Zajedno sa lukom, pošaljite krompir u lonce. Posolite. Napunite sve kiselom pavlakom. Zatvorite tepsije i stavite u rernu. Kuhaće se jelo oko pola sata.

Pastrmka pečena u foliji

Prilično često postoje recepti u kojima se predlaže pečenje jela u foliji. Čini hranu sočnom i ukusnom. Jedan recept koji koristi foliju je pečena pastrmka. Ovo je još jedna opcija šta kuhati u pećnici. Za pripremu ovog jela potrošit ćete oko 50 minuta i na kraju ćete dobiti 4-6 porcija. Potrebni sastojci:

• pastrmka - 4 trupa;
• celer - pola gomolja;
• tikvice - 1 mali plod;
• mrkva - 1 voće;
• zeleni luk - 150g;
• maslac - 100 g;
• zeleno - 1 hrpa(npr. peršun, kopar);
• suvo belo vino - 6 kašika. kašike;
• sol i biber (crni mljeveni) - po ukusu.

O tome kako kuhati ribu u pećnici, svaka domaćica govori drugačije. To znači da možete eksperimentirati - uključiti nešto u recept ili nešto isključiti iz njega. Ali prvo pokušajte skuhati jelo od gore navedenih proizvoda. Uzmite trupove pastrmke, iznutrite ih, dobro isperite i odmah stavite na pripremljenu foliju. Zatim ogulite celer i tikvice. Narežite povrće na kockice. Očistite šargarepu. Možete ga sitno isjeckati ili naribati. Operite zeleni luk i nasjeckajte ga. Pomiješajte sve ove biljne sastojke i stavite foliju oko pastrmke.

Maslac narezan na male komadiće. Premažite ih preko povrća. Posolite i popaprite sastojke. Po vrhu pospite nasjeckanim začinskim biljem. Na samom kraju proizvode poprskati vinom. Možete pokriti foliju. Zagrijte rernu na 180 stepeni. Stavite umotanu pastrmku sa povrćem. Ovo jelo će trajati 30 minuta da se peče u rerni sa folijom.

Upozorenja stručnjaka

U životu smo okruženi velikim brojem predmeta koje koristimo. Prodavnice nude širok asortiman proizvoda. Volimo novitete, kupujemo ih i jedemo. Pritom ni ne sumnjamo da su neki od artikala i proizvoda štetni. Njihova lista uključuje foliju za hranu.

Vrijedi napomenuti da posebne studije na ovu temu nisu provedene. Neki stručnjaci izražavaju samo svojemišljenje. Savjetuju korištenje nečeg sigurnijeg u kuvanju. Na kraju krajeva, hranu možete kuhati u pećnici u glinenim posudama, na tepsiji. Preporučljivo je odbiti foliju iz razloga što u kontaktu s hranom počnu dolaziti do određenih kemijskih reakcija. Nastaje aluminijum hidroksid. Ova supstanca se može akumulirati u tijelu i uzrokovati anemiju, cistitis, Parkinsonovu i Alchajmerovu bolest.

U isto vrijeme, stručnjaci i dalje uvjeravaju sve ljude koji koriste foliju u kuhinji. Vrlo malo aluminijuma ulazi u organizam sa hranom. Verovatnoća ozbiljne bolesti je mala. Da biste razvili neku vrstu patologije, morate stalno jesti hranu od folije.

Roflice sa svinjetinom i jabukama

Želite najzadovoljnije i najukusnije jelo, ali ne znate šta da brzo skuvate u rerni? Prikladna opcija su rolnice sa svinjetinom i jabukama. Prave se od lisnatog tijesta. Svinjetina daje rolnama sočnost. Jabuka čini punjenje originalnim, služi kao poseban dodatak u ovom jelu. Jedna od glavnih prednosti rolnica je da možete eksperimentisati sa njihovim receptom. Na primjer, možete dodati tvrdi sir. Kao rezultat toga, jelo će se pokazati još zadovoljavajućim i ukusnijim. Njima ćete obradovati ne samo članove porodice, već i goste.

Za pripremu rolnica uzmite 8 sastojaka:

• mljeveno svinjsko meso - 500 g (ili samo komad svinjetine koji ćete morati proći kroz mašinu za mljevenje mesa);
• luk - 1 komad;
• jabuka - 1 voće;
• grančice timijana –4 komada (potrebni su samo listovi);
• nekoliko sjemenki gorušice;
• lisnato tijesto - 500g;
• jaje - 1 komad;
• sol po ukusu.

Prvo pripremite sve sastojke. Kupite lisnato tijesto u trgovini ili napravite svoje. Luk narezan na kockice. Uradite isto sa jabukom. Samo prvo izvadite jezgro sa sjemenkama. Zatim uzmite činiju. Stavite mljeveno meso, nasjeckani luk i sjeckanu jabuku, majčinu dušicu, sjemenke gorušice i sol. Pomiješajte sve ove sastojke. U ovom trenutku, pitanje kako kuhati svinjetinu u pećnici je praktično riješeno, jer je prva faza kuhanja završena. Imate nadjev za rolnice.

Druga faza pripreme je priprema tijesta. Razvucite ga tako da dobijete pravougaonik debljine 1 cm. Prerežite na 2 jednake polovine. Na svaki sloj tijesta staviti fil i zarolati. Dobićete dugačke rolnice. Svaku iseci na 3 dela. Imaćete 6 rolni. Na gornjoj površini napravite rezove i premažite jajetom. Zagrijte rernu na 200 stepeni i u nju stavite kiflice poslagane na pleh. Možete ga izvaditi nakon 20 minuta.

kuglice od prepeličjeg jaja i svinjske kobasice

Nije neophodno imati piletinu ili svinjetinu u frižideru za kuvanje u rerni. Od svinjskih kobasica i prepeličjih jaja može se napraviti prilično ukusno i zanimljivo jelo. A evo još lakše opcije za one koje zanima kako kuhati hranu jednostavno u pećnici. Sastoji se od zamjene posljednjeg sastojka saobična kokošja jaja. Odlično idu uz ovo jelo.

Za pravljenje kuglica trebate:

• svinjske kobasice - 3 komada;
• prepeličja jaja - 10 komada (možete pileće u nešto manjoj količini);
• dodatno 1 jaje (za formiranje kuglica);
• majčina dušica - 2 grančice (u jelo se dodaju samo listovi);
• krušne mrvice - 100g;
• biljno ulje za duboko prženje;
• mala količina naribanog sira.

Stavite prepelica ili pileća jaja u lonac vode. Stavite na vatru. Jaja kuvajte 2 minuta, a zatim ih sklonite sa šporeta. Stavite ih na sto ili u hladnu vodu. Kada se jaja ohlade, ogulite ih. Od svinjskih kobasica napravite mljeveno meso i dodajte listiće timijana. Ne trebaju vam nikakvi drugi začini. Svinjske kobasice su gotov proizvod koji u početku ima sve.

Mljeveno meso podijelite na 10 dijelova. Pokrijte time prepelica jaja. Dobićeš muda. Uvaljajte ih u jaje i prezle. U dublju šerpu sipajte ulje i zagrejte. Umočite jaja u to. Kuhajte ih ne više od 1-2 minute. Uhvatite gotove kuglice i stavite ih na papirni ubrus. Zagrijte rernu na 180 stepeni i stavite kuglice na 5 minuta, nakon što ih pospite rendanim sirom. Dobiveno jelo je primjer kako se ukusno kuha u pećnici. Na fotografiji loptice izgledaju veoma ukusno.

Pica sa sirom i paradajzom

Ako imate pećnicu, grijeh je ne pokušati skuhati pizzu. Ovo jelosviđa se i odraslima i djeci. Malo ljudi će odbiti mirisni i sočni komad, pogotovo ako se peciva pripremaju kod kuće od svježih proizvoda i ljubaznim rukama. Prednost pizze leži u činjenici da je apsolutno lako kuhati u pećnici. Prvo kupite malo tijesta. Ako želite da ga napravite sami, razblažite 12 g kvasca u 150 ml tople vode, dodajte malo šećera i 1 kašiku. kašika brašna Ostavite smjesu na toplom mjestu 15 minuta.

Kada je kvasac skuvan dodati 250 g brašna, so, 2 kašike. kašike maslinovog ulja. Napravite testo, stavite ga u posudu, pokrijte ubrusom ili peškirom. Ostavite na toplom 1 sat da naraste. Kada je testo naraslo, zamesiti ga. Podeliti na 2 dela i svaki razvaljati u tanak sloj. Tem za pečenje prekrijte papirom i u njega stavite testo koje ćete ubuduće morati da pečete sa filom u rerni. Fotografija prikazuje ovaj proces.

Kada je problem sa tijestom riješen, počnite sa pripremom nadjeva. Potrebna su samo 3 sastojka - 150 g sira, 4 paradajza i 10 maslina. Paradajz narežite na sitno, a sir narendajte. Pomiješajte ove sastojke u posudi. Dodajte masline i sol. Ovu smjesu premažite po tijestu. Lagano pokapajte pice sa 1 kašikom. kašika maslinovog ulja. Stavite u rernu zagrejanu na 225 stepeni. Pecite oko 25 minuta. Nakon kuvanja pizzu pospite nasjeckanim bosiljkom.

Jednostavni kolačići za čaj

Verovatno niste razmišljali samo o tome kako da kuvate meso u rerni, već ibili zainteresovani za razne delicije i slatkiše - torte, mafine, kolače. Jedna od jednostavnih opcija za čaj je kolač od krompira. Sastojci za njegovu pripremu:

• krompir - 5 gomolja;
• jaja - 4 stvari;
• šećer - 1 šolja;
• soda - mali prstohvat;
• sjeckani orasi - 100g;
• kakao u prahu - 3 kašike. kašike;
• biljno ulje - 2 žlice. kašike;
• sol po ukusu.

Krompir ogulite, stavite u šerpu, prelijte vodom i prokuvajte. Od njega napravite običan pire bez dodavanja sastojaka. Razbijte jaja, odvojite žumanca od belanaca. Žumanca utrljajte sa šećerom. U ovu smjesu dodajte sodu bikarbonu, orahe i kakao prah. Promiješajte ove sastojke da masa postane homogena. Pjenjačom umutite bjelanca. Sipajte ih u smesu od žumanaca. Na kraju pomešati sa krompirom. Uzmite kalup za tortu. Dno i zidove premažite uljem. Tamo stavite krompir masu sa dodacima. Ostaje da se kuva u rerni. Na fotografiji se vidi da kolač na kraju ispadne atraktivan. Takođe je ukusno.

Kolač od krompira nekome može izgledati neobično. Ako više volite opcije od brašna, obratite pažnju na recept za domaći kolač od sira. Ova poslastica se priprema za sat vremena od jednostavnih proizvoda. Evo liste njih:

• sir - 100 g;
• maslac - 150 g;
• brašno - 1,5 šolje;
• žumance od pilećeg jajeta - 3 stvari;
• cimet - mali prstohvat;
• sol - byokus;
• šećer u prahu - 50 g (za posipanje torte).

Narendajte tvrdi sir. Maslac izgnječite kašikom. U to dodajte pripremljeni sir, brašno, žumanca, cimet i so. Pomiješajte sastojke i umijesite tijesto. Posudu za pečenje premažite uljem. Stavite testo unutra. Kalup stavite u zagrejanu rernu. Kolač pecite oko 50 minuta. Kada je kuhano, premažite gornju površinu jajetom ili slatkom vodom i pospite šećerom u prahu.

Pečeno voće

Prava poslastica kuvana u rerni je voće. Ovo je savršen desert. Priprema se veoma jednostavno i brzo. Možete peći različito voće. Uzmimo, na primjer, jabuke. Njihov broj odredite sami, ovisno o broju ljudi za koje ćete kuhati ovo jelo. Najbolje je uzeti male jabuke. Evo kako se postupa za one koji ne znaju da kuvaju u rerni po receptu (fotografija u prilogu):

1. Operite jabuke. Nemojte seći na pola.
2. Pažljivo uklonite jezgre i stabljike sa sjemenom. Dobićete jabuke sa malim udubljenjima. U njih možete dodati nešto po svom ukusu (granulirani šećer, med, grožđice itd.).
3. Kuvane jabuke stavite na lim za pečenje. Sipajte malo vode u to.
4. Postavite pleh u rernu. Pecite desert na 180 stepeni.

Još jedna opcija za desert su pečene kajsije sa svježim sirom i pavlakom. Ovo je također prilično jednostavna poslastica bezdodavanje bilo kakvih egzotičnih sastojaka. Za 3 porcije kupiti i oprati 15 kajsija. Podijelite ih u 3 vatrostalne čaše. Voće nije potrebno rezati. Zatim pripremite kremu. Umutiti 150 g kisele pavlake sa 40 g šećera. Dodati 250 g mladog sira. Sve dobro izmešati dok ne postane glatko. Stavite kremu oko kajsija. Sve pospite mljevenim orasima. Vatrostalne čaše stavite u zagrejanu rernu. Držite desert tamo dok krema ne poprimi rumenu nijansu.

Pitanje šta je ukusno kuvati u rerni je brzo i jednostavno rešeno. Slijedite gornje jednostavne recepte. Međutim, imajte na umu jedno upozorenje. Za kuvanje su potrebni najsvježiji sastojci. Kada ih kupujete u trgovinama, uvijek gledajte na rok trajanja. Ovo će vam pomoći da izbjegnete bilo kakva neugodna iznenađenja tokom procesa kuhanja.