Kako pržiti crvenu ribu: savjeti uz recepte

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Većina ljudi zna kako se prži crvena riba. Ali nisu svi dobrog ukusa. Čini se da se ovdje ima šta raditi. Ali ne, i u prženju ovog predstavnika vodenog svijeta postoje tajne koje će biti otkrivene u ovom članku.

Pravila za kuhanje crvene ribe

Svaka crvena riba se kuva na isti način. Da biste dobili ukusno jelo, ne zaboravite na neka pravila:

• Vatra ne bi trebala biti prejaka, crvene ribe to ne vole. Što je temperatura niža, poslastica će biti sočnija i ukusnija. Najbolja opcija je 240 stepeni.
• Da dobijete hrskavu koricu i sočno meso, riba se prvo prži u tiganju, a zatim šalje u rernu.
• Prije prženja ribu je bolje držati u marinadi, pa će ispasti sočnija i mirisnija.
• Povrće je bolje koristiti kao prilog. Na ovaj način može se prikriti slatkoća svojstvena crvenim vrstama ribe.
• Koliko pržiti crvenu ribu, njena veličina će pokazati. Ako se radi o cijelom trupu, vrijeme kuvanja je znatno duže nego za odreske.

Losos na jastuku od povrća

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tavi. Naime losos.

Sastojci za kuvanje:

• kilogram fileta lososa;
• pola kilograma tikvica;
• gomila zelenila;
• 2 supene kašike limunovog soka;
• maslina i puter - po 6 supenih kašika;
• začini i sol.

Kako pržiti crvenu ribu na jastučiću od povrća: Koraci kuhanja:

1. File lososa se isječe na velike ravne komade. Začinjeno sokom od limuna i začinjeno solju i začinima. U tom stanju riba se marinira desetak minuta.
2. Mešavina ulja se zagreva u tiganju. U njemu se prže komadi ribe. Tri minute će biti dovoljne za svaku stranu.
3. Zatim pospite ribu crnim biberom i ostavite poklopljeno još deset minuta.
4. Tanko narezane tikvice pržene na ulju 10 minuta, začinjene začinima i solju. Povrće rasporedite na tanjire za serviranje. Na tikvice se stavljaju kriške lososa i ukrašavaju začinskim biljem.

Ružičasti losos u tijestu

Iz ovog recepta možete naučiti kako pržiti crvenu ribu u tijestu.

Za kuhanje uzmite:

• mali odresci roze lososa;
• jedno jaje;
• kašika brašna;
• mineralna voda sa gasom - 30 ml;
• sol i začini.

Kuvanje:

1. Jaje se umuti sa solju i začinima, gaziranom vodom i brašnom. Testo je gusto.
2. Pripremljeni odresci roze lososa umoču se u dobijenu smjesu i šalju na vruću inauljen tiganj.
3. Nakon što dobije koricu, riba se dinsta na laganoj vatri još desetak minuta.

Crvena riba sa povrćem

Ovaj recept će vam reći kako pržiti crvenu ribu sa šargarepom i lukom. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• odresci bilo koje crvene ribe;
• luk sa šargarepom - po jedan;
• jedno jaje;
• začinjanje solju;
• ulje za prženje;
• pohanje ribe.

Proces kuhanja:

1. Riblje odreske treba dobro začiniti začinima i solju i ostaviti u tom stanju pola sata, sat vremena.
2. Luk se iseče na polukruške, a šargarepa na tanke štapiće.
3. Povrće se prži dok se ne skuva i stavlja u drugu posudu.
4. Komadi ribe umaču se u razmućeno jaje i paniraju. Zatim ih treba poslati u isti tiganj u kojem se pržilo povrće.
5. Nakon kuvanja, stavite ribu na tanjir za serviranje i prekrijte povrćem.

Crvena riba u sosu od majoneza od belog luka

Ovo neverovatno jelo će se svideti svakom gurmanu. Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

• filet ružičastog lososa ili druge crvene ribe;
• sok od pola limuna;
• par kašika majoneza;
• dva čena belog luka;
• brašno za iskoštavanje.

Proces kuhanja:

1. Crvena riba bi trebala neko vrijeme biti u marinadi. Da biste to učinili, posolite ga, popaprite i pospite limunomsok.
2. Majonez se pomeša sa rendanim belim lukom.
3. File se uvalja u brašno i šalje u tepsiju. Kada se napravi korica, komadiće se moraju okrenuti na drugu stranu, premazati sosom od majoneze i ostaviti poklopljeno pet minuta.