Šta ako je nadjev tečan? Recepti za mleveno meso

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Sigurno svaka domaćica zna da ispeče kotlete. Često se dešava da se kuvano mleveno meso pokaže previše tečno. Kako postupiti u takvoj situaciji? Šta može spasiti ukusnu večeru? Morate smisliti šta da radite ako je nadjev tečan.

Dodatni sastojci

U stvari, postoji mnogo opcija za ispravljanje ove situacije. Većina domaćica zna šta da radi ako je mleveno meso tečno. Na primjer, može se dobro odbiti u rukama. Tako će višak vlage postepeno nestati. Ako se to ne dogodi, možete dodati dodatne sastojke koji će upiti višak vlage:

1. Krompir. Povrće se oguli i kuva dok ne omekša. Zatim se krompir izgnječi u pire i dodaje u tečno mleveno meso.
2. Skrob. U ovom slučaju će poslužiti samo krompir. Trebat će malo, ali će se nadjev primjetno zgusnuti.
3. Krupa. Možete koristiti kuvanu heljdu, pirinač ili drugu kašu.
4. Bajat hleb ili prezle. Najbolja opcija za tekuće mljeveno meso. Mnoge domaćice koriste mrvice bijelog kruha.
5. grizkrupice. Par kašika ove žitarice sigurno će spasiti buduće kotlete. Nakon dodavanja u mleveno meso, griz nabubri, a poslastica ispada mekana i veoma ukusna.
6. Ako se nadjev pokazao tečnim, možete mu dodati malo sirovog pirinča. Onda dobijete divne ćufte. Pirinač sa mlevenim mesom treba da odstoji oko pola sata.

Gore navedeni savjeti će vam reći kako ukloniti višak tekućine iz mljevenog mesa. Ali prikladni su samo ako potrošač nije previše izbirljiv u pogledu sastava poslastice.

Dodatni događaji

Pa ipak - šta učiniti ako je mleveno meso tečno, ali ne želite da primetite prisustvo dodatnih sastojaka u sastavu. Da biste to učinili, morat ćete slijediti neke procedure:

• tečno mleveno meso se izlaže u fino sito i u tom stanju ostaje oko pola sata. U nedostatku ovog kuhinjskog pribora, možete koristiti običnu gazu. Ali proces se mora pratiti, jer budući kotleti mogu ispasti suvi;
• tečno mleveno meso treba da se ohladi. Da biste to učinili, neko vrijeme se uklanja u hladnjak. Nakon vađenja vrijedi započeti prženje što je prije moguće;
• kotleti se formiraju vlažnim rukama i uvaljaju u kukuruzno ili pšenično brašno. Sve manipulacije se moraju obaviti vrlo brzo;
• možete pokupiti mleveno meso velikom kašikom i odmah ga poslati u tiganj, kao palačinke. Vatra mora biti podešena na maksimum. Tako se formira korica, a sami kotleti će postati sočni i ukusni.

Postoji mnogo razloga za ovu situaciju, ali svaka vješta domaćica znašta učiniti ako je nadjev tečan. Sada znate za to.

U nastavku su recepti za brzu i ukusnu pripremu jela od mljevenog mesa.

Začinjene ćufte

Sastojci:

• jedna mala tikvica;
• miješana svinjetina i mljevena junetina - 350g;
• jedno jaje;
• kašičica kečapa ili paradajz paste;
• pola crnog luka;
• svježi ili sušeni listovi mente - 5g;
• peršun i bosiljak - po ukusu;
• pohanje;
• začini sa solju;
• ulje za prženje.

Ovo nije samo zadovoljavajuće, već i veoma zdravo jelo koje svaka domaćica može podnijeti:

1. Tikvica trlja, višak tečnosti se istiskuje.
2. Pripremljeno povrće pomešano sa mlevenim mesom.
3. Luk, menta i peršun sitno iseckani i pomešani sa mlevenim mesom.
4. Dodato razmućeno jaje, kečap, so sa začinima.
5. Mljeveno meso se dobro izmiješa sa prezlama.
6. Formiraju se male mesne okruglice i šalju u podmazani oblik, koji se stavlja u zagrejanu rernu na pola sata.
7. Poslužite gotovo jelo sa vašim omiljenim sosom.

Kotleti u mikrotalasnoj pećnici

Sastojci:

• mljeveno meso - 300g;
• jedna glavica luka;
• vlasac;
• začini.

Jelo se brzo kuva, ali ni po čemu nije inferiorno od klasičnih kotleta u tiganju:

1. Potreban lukizrendati vrlo sitno ili proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Uradite isto sa belim lukom.
2. Svi sastojci su sjedinjeni i dobro izmiješani.
3. Dalje se formiraju kotleti i stavljaju u oblik otporan na toplotu, koji se šalje u mikrotalasnu na oko 5-7 minuta.
4. Po završetku programa pljeskavice se okreću i ponovo vrte u mikrotalasnoj par minuta.
5. Izdvojeni sok se može koristiti za podmazivanje dobijene poslastice ili preliti preko ukrasa.