Svinjska rebra u medenom sosu: recepti za kuvanje kod kuće

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Masna svinjska rebra su obično ukusna bez obzira na način pripreme. Pržene u tavi, na roštilju ili pečene u foliji, mekane su i sočne zbog posebne strukture mesa. U međuvremenu, okus rebarca direktno ovisi o marinadi koja je korištena u njihovoj pripremi. Umak od meda, čiji je recept predstavljen u našem članku, čini ukus jela izvrsnim. Slatka rebarca kuhana u ovom sosu sigurno će se svidjeti svima, čak i gurmanima.

Recept za tradicionalni medeni sos od mesa

Možete pripremiti medeni sos za mariniranje mesa po sledećem receptu:

1. U jednoj posudi sjedinite 50 ml sirćeta (6%), biljnog ulja i limunovog soka.
2. Sastojcima dodajte tečni med (3 supene kašike).
3. Nasjeckajte nekoliko čena belog luka (4 kom.) i dodajte ih u činiju sa medom, limunovim sokom, sirćetom i biljnim uljem.
4. Marinadu začinite začinima po ukusu: mljevena paprika, sjemenke kopra, bosiljak, itd.

Svinjska rebra u medenom sosu trebamarinirati 8-12 sati. Za to vrijeme će upiti aromu začina, a vlakna mesa će postati tanja, pa će se rebra brže kuhati i biti sočnija i nježnija.

Svinjska rebra u med-soja sosu

Priprema rebarca po ovom receptu počinje njihovim prethodnim mariniranjem u medenoj marinadi uz dodatak soja sosa. Daje jelu slatko-slan pikantni ukus i prelepu glaziranu koricu na površini rebara.

Da biste pripremili ovaj sos, potrebno je da u jednoj posudi pomešate med (3 supene kašike) i soja sos (2 supene kašike). Zatim morate ravnom stranom noža zgnječiti bijeli luk (3 češnja), nasjeckati ga i poslati u med i soja sos. Takođe je potrebno dodati biljno ulje (40 ml), sok od ½ limuna, malo soli, kao i mažuran i papriku (po 1 kašičica). Dobijenim sosom prelijte rebarca, dobro ih promiješajte i stavite jela sa mesom u hladnjak na 2 sata.

Svinjska rebra u medenom sosu kuvana u foliji. Da biste to učinili, polažu se na foliju u jednom sloju, zatim se formiraju stranice duž ruba lima i umak koji ostane nakon kiseljenja se izlije na rebra. Sada treba popraviti rubove folije, a lim za pečenje sa rebrima poslati u pećnicu na 40 minuta. Nakon navedenog vremena, rebra je potrebno otvoriti i posudu vratiti u rernu na još 20 minuta da porumene.

Svinjska rebra u sosu od medenog senfa u rerni

Sos od meda i senfa za kiseljenje mesa koristi se ništa manje od tradicionalnogmed. Upravo ova dva sosa ne samo da čine meso veoma ukusnim, već doprinose i stvaranju zlatne korice na njemu.

Za pripremu najjednostavnije marinade za rebra koriste se samo senf i med (po 1 supena kašika). Po vašem ukusu možete dodati i biber, papriku, mažuran, korijander, beli luk i sve druge začine koji će upotpuniti sos i otkriti ukus jela. U marinadu za rebra dodaje se malo vode da se meso lakše trlja.

Svinjska rebra u sosu od medenog senfa peku se u rerni oko 40 minuta sa svake strane. Premažite sosom svakih 10 minuta tokom kuvanja.

Svinska rebra sa medom: recept za tavu

Na samom početku kuvanja rebarca po ovom receptu potrebno je napraviti sos u kojem će se marinirati i pržiti. Da biste to učinili, pomiješajte med i senf (po 2 žlice), kao i dvostruko više biljnog ulja i soka od narandže. Po želji u umak se može dodati mljeveni korijander. Osušena rebarca se prije kiseljenja posole i popapri, a tek onda premazuju sosom. Marinirajte rebra najmanje 1 sat.

Svinjska rebra u gornjoj tavi po receptu se prže na srednjoj vatri dok ne porumene na mesu, oko 4 minute po strani. U procesu prženja važno je paziti da sos ne zagori.

Svinjska rebra na roštilju

Za pečenje rebarca na roštiljupriprema posebne marinade. Za to će vam trebati sitno nasjeckani luk i bijeli luk (6 čena), soja sos (60 ml), ista količina biljnog ulja i paradajz paste. U sosu je potrebno dodati i med (3 kašike), senf i limunov sok (po 1 kašiku), so. Začini, poput kima, paprike, bibera, neće biti suvišni u marinadi. Konzistencija umaka je dosta gusta, pa ćete mu trebati dodati malo vode (90 ml). Nakon toga, rebra treba umočiti u sos i ostaviti da se u njemu mariniraju preko noći.

Svinjska rebra na roštilju u medenom sosu se peku sa obe strane na roštilju. U procesu kuvanja potrebno ih je povremeno podmazati sosom, tada će ispasti sočne i veoma ukusne.

Svinjska rebra u medenom sosu u spori šporet

Da bi se rebarca skuhala u sporom štednjaku, prvo se mariniraju u jednom sosu, a zatim pirjaju u drugom. Za marinadu je potrebno u jednoj posudi pomiješati soja sos i maslinovo ulje (po 2 kašike), senf (1 kašika), malo ljute ađike, kao i so i biber po ukusu. Svinjska rebra u medenom sosu treba da leže najmanje 3 sata.

Ukiseljena rebra se moraju pržiti sa obe strane dok se ne stvori korica. To možete učiniti u tiganju ili u sporu štednjaku odabirom odgovarajućeg načina rada. Sada rebra treba prebaciti u posudu uređaja i preliti drugim umakom. Da biste to učinili, pomiješajte med, senf (po 1 supenu kašiku) i beli luk (1 češanj) u čaši vode. Nakon toga morate podesiti način rada"Dužiti" i kuvati svinjska rebarca u medenom sosu još 40 minuta. Poslužite uz pire krompir ili pirinač.