Cilantro salate: kuhanje iznenađujuće ukusnih i jednostavnih grickalica

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cilantro je korisna jednogodišnja biljka. Ime "cilantro" sa starogrčkog je prevedeno kao "buba". Očigledno je to zbog činjenice da zelje i nezrelo voće imaju specifičan miris. Međutim, nakon sušenja, miris nestaje. Trava je veoma popularna na Kavkazu i u Aziji. Hajde da danas pogledamo koje salate od cilantro možete napraviti.

O cilantru

Kilantro se jede oko pet hiljada godina. Ova začinska biljka koristi se i u kulinarstvu i u medicini. Zove se i korijander, ali to su malo drugačije stvari. Cilantro je svježi zeleni začin, a korijander je sjemenke biljke.

Recepti za salatu od cilantro

Cilantro se obično dodaje egzotičnim salatama. Dobro se slaže sa dinjom, kivijem, orašastim plodovima, sočivom, šafranom, mocarelom, kineskim kupusom, škampima, grejpfrutom, patlidžanom, trešnjama, pasuljem, čili papričicama.

Cilantro pomaže probavi teške hrane, poboljšava probavu. Ona takođepovećava apetit. Ako vas ne zbuni baš specifičan miris ove biljke, slobodno je koristite za kuvanje raznih jela. Pogledajmo koje salate sa cilantrom se mogu pripremiti.

Slata od graha sa krutonima i cilantrom

Napravimo salatu sa pasuljem, cilantrom i krutonima. Veoma je jednostavan za pripremu.

Šta nam treba:

• grah iz konzerve;
• tri režnja belog luka;
• dve kriške hleba;
• hrpa cilantra;
• sol, biber.

Način kuhanja:

1. Hleb se mora iseći na kockice. Zatim osušite u tiganju bez ulja.
2. Otvorite konzervu pasulja. Stavite u zdjelu.
3. Beli luk iseckajte presom. Nasjeckajte cilantro. Dodajte u pasulj.
4. Salatu posolite i pobiberite.
5. Pospite krutone po salati neposredno prije serviranja da budu topli.

Ovaj recept je dobar jer je za pripremu salate potrebno samo desetak minuta. Idealno ako uskoro dolaze gosti i nemate čime da ih nahranite.

Salata sa ćuretinom, povrćem i cilantrom

Šta vam treba:

• kureno ćureće meso;
• rajčice;
• krastavci;
• zeleni luk;
• dva čena belog luka;
• sesame;
• cilantro;
• bosiljak;
• maslac;
• sol, biber.

Način kuhanja:

1. Narežite ćuretinu na kockice.
2. Isperite paradajz i krastavce pod tekućom vodom. Sitno nasjeckajte.
3. Nasjeckajte luk.
4. Preskočite češnjak.
5. Bosiljak i cilantro operite, narežite.
6. Sada sjedinimo sve sastojke, posolimo, popaprimo i dodamo ulje.

Da bude još ukusnije, prilikom serviranja možete posipati naribani parmezan. Salata sa cilantrom i paradajzom sigurno će zadovoljiti vas i vašu porodicu. Napravite ga za ručak ili laganu večeru.

Salata od kivija, cilantra i oraha

Dodajmo malo egzotike našoj prehrani. Neobična kombinacija proizvoda oduševit će vaše degustatore.

Sastojci:

• četiri srednja kivija;
• dvije šake oraha;
• jedna hrpa cilantra;
• ulje od oraha;
• češanj belog luka;
• sol.

Kuvanje salate:

1. Orahe operite i osušite u šerpi ili nasjeckajte pomoću oklagije.
2. Propasirati češanj belog luka kroz presu i samljeti sa prstohvatom soli.
3. Isperite cilantro pod tekućom vodom i narežite.
4. Kivi operite, ogulite i narežite na kockice.
5. Rasporedite sastojke na tanjir u slojevima. Prelijte uljem i pospite bijelim lukom i solju.

Ne bojte se eksperimentirati. Raznovrsite svoju svečanu ili svakodnevnu trpezu sličnim grickalicama.

Salata od breskve, paradajza, kukuruza i cilantroa

Ova salata je dovoljno dobra za vas ako se pridržavate zdrave prehrane.

Šta vam treba:

• žuti paradajz;
• breskve;
• konzervirani kukuruz;
• chili;
• sok od limete;
• maslinovo ulje;
• cilantro;
• mint.

Način kuhanja:

1. Isperite paradajz pod tekućom vodom zajedno sa breskvama. Sve narežite na kriške.
2. Otvorite konzervu kukuruza iz konzerve, ocedite tečnost. Kombinirajte sa paradajzom i breskvama.
3. Dodajte čili, ulje, sok od limete i sol.
4. Nasjeckajte zelje. Prelijte salatu dresingom.

Poslužite salatu u porcijama.

Salata od patlidžana i cilantro

Šta vam treba:

• jedan patlidžan;
• tri srednja paradajza;
• cilantro;
• češanj belog luka;
• 30g kukuruznog škroba;
• biljno ulje;
• kašičica soja sosa;
• sol.

Kuvanje salate:

1. Isperite i narežite cilantro. Pomiješajte sa soja sosom.
2. Operite patlidžan, narežite na komade i svaki od njih uvaljajte u kukuruzni škrob. Pržite u tiganju dok ne postanu hrskave. Zatim preklopite na papirni ubrus da se masnoća ocijedi.
3. Narežite paradajz na kriške, operite pod tekućom vodom.
4. Pomiješajte patlidžan sa paradajzom u činiji, dodajući cilantro u sos.
5. Izgnječite bijeli luk kroz presu. Dodajte u zdjelu.

Salata od patlidžana sa cilantrom se kuva dvadesetak minuta.

Prednosti cilantra

Postoji mišljenje da je cilantro ludo koristanorganizam. Da ne budemo neutemeljeni, hajde da saznamo koje su prednosti trave:

• Ulja korijandera podstiču apsorpciju teške hrane i korjenastog povrća, kao i škrobne hrane.
• Cilantro normalizuje kardiovaskularni sistem.
• Ako osoba ima smanjen apetit, ima problema sa crijevima, cilantro je neophodan za organizam.
• Povoljno utiče na funkcionisanje nervnog sistema, pa je idealan proizvod za suzbijanje depresivnih raspoloženja.
• Ulja korijandera uklanjaju toksine, višak vode i toksine iz tijela. Idealan je proizvod za mršavljenje i one koji prate težinu.
• Hrana kojoj se dodaje cilantro se probavlja mnogo brže. Jedući biljku nećete osjetiti težinu u stomaku.
• Cilantro se koristi za liječenje oralnih bolesti.
• Proizvod pomaže u smanjenju lošeg holesterola i nivoa šećera u krvi.

Kao što vidite, ovaj proizvod vrijedi jesti.

Kalorija i nutritivna vrijednost

Obično je ovo najzanimljiviji dio članaka za ljude koji žele izgubiti višak kilograma. Pa, hajde da to shvatimo. Na 100 grama proizvoda:

• 23 kcal;
• 2,1g proteina;
• 0,5g masti;
• 3,7 g ugljikohidrata.

Međutim, sušeni mljeveni cilantro ima 9 puta više kalorija:

• 216 kcal;
• 3g proteina;
• 0g masti;
• 54,5g ugljikohidrata.

Cilantročesto se koristi u pripremi dijete za mršavljenje, jer, kao što smo već naveli, uklanja sve nepotrebno iz organizma. Takođe ima malo kalorija, što pomaže u gubitku težine.