Tajlandska salata od piletine: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kako skuvati tajlandsku salatu sa piletinom? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Popularnost azijske kuhinje raste ne samo zbog začina i skladnog ukusa jela, već i zbog ukusa tih zemalja. Turisti sa izleta donose, pored mnoštva utisaka o očaravajućoj prirodi i egzotične kulture, i recepte, na primer, tajlandsku salatu sa piletinom.

Ovo je tradicionalna, veoma ukusna poslastica na Tajlandu, verovatno je probao svaki turist. Uostalom, to je uključeno u prećutni program upoznavanja s domaćom kuhinjom. Kako napraviti ovo jelo, saznajte u nastavku.

Nekoliko činjenica o tajlandskoj hrani

Tajlandska kuhinja je omiljena u cijelom svijetu. A evo i zašto:

• Dobar tajlandski restoran koristi najmanje 40 različitih sastojaka za pripremu obroka.
• Veliki broj prirodnih svježih sastojaka i začina čini jela originalnim,vrlo bogata i puna tijela.
• Glavni kanon tajlandske hrane je harmonična kombinacija pet ukusa: kiselo, slatko, orašasto, slano i ljuto.
• Plodovi mora, brzo prženje, dosta svježeg voća i, naravno, piletina čine tajlandska jela zdravim, veoma zadovoljavajućim, ukusnim i nevjerovatno šarenim.

Sve ovo možete vidjeti ako vlastitim rukama pripremite pravu tajlandsku poslasticu!

Klasična salata od banane i piletine

Ovaj recept za tajlandsku salatu od piletine je prilično jednostavan, ali je ukus predjela prilično egzotičan. Klasični tajlandski okusi su savršeno vidljivi ovdje: ljuti čili, soja slani sos, slatka banana, kiseli grejpfrut i limeta, začinsko bilje sa ukusnom piletinom.

Prednosti ovog jela su ogromne, jer se svo voće koristi svježe, samo se piletina prži minut. Uzmi:

• jedan grejpfrut;
• jedna pileća prsa;
• dvije art. l. sezamovo ulje;
• jedan limet;
• šest art. l. soja sos;
• posno ulje - tri žlice. l.;
• tri banane kratki "lady finger";
• 10 g svježe mente;
• jedna ljuta mahuna crvenog čilija;
• 15g svježeg cilantro;
• jedna zelena paprika;
• dva čena belog luka.

Ova tajlandska salata od paprike i piletine priprema se ovako:

1. Operite pileći file, osušite i narežite na tanke i duguljaste komade koje je potrebnonatopit će se marinadom.
2. Napravite marinadu. Da biste to učinili, prepolovite limetu. Jedan dio ostavite za salatu, a iz drugog iscijedite sok. Pomiješajte svježu limetu sa soja sosom (4 supene kašike) i rendanim belim lukom. Marinirajte piletinu u ovoj smjesi 15 minuta.
3. Sljedeće zagrijte tiganj na jakoj vatri (po mogućnosti vok ili neku posudu sa uskim dnom).
4. U zagrejanu posudu sipajte biljno ulje, prokuvajte i u njega pošaljite piletinu.
5. Brzo pržite filete do zlatno smeđe boje, 3-4 minute, stalno miješajući drvenom lopaticom.
6. Przeni file stavite u zdjelu za salatu.
7. Izmrvite ostale sastojke. Bananama skinite kožu i narežite ih na tanke kolutove. Skinite kožu sa polovine limete i grejpa, isecite na kriške i svaki komad na 2-3 dela.
8. Operite i osušite mentu i cilantro, sitno nasjeckajte oštrim nožem. Papriku nasjeckajte na tanke trakice, a čili tanko narežite.
9. Svo nasjeckano voće-začinsko bilje-povrće pošaljite piletini u činiju za salatu, ulijte susamovo ulje, ostatak soja sosa, sve promiješajte i ostavite da odstoji 15 minuta.

Nakon gotovog jela poslužite.

Tajlandska topla salata

A kako skuvati tajlandsku salatu sa piletinom i paprikom i kupusom? Uzmi:

• jedan luk;
• 20ml svježe iscijeđenog limunovog soka;
• hrpa soja sosa;
• 5g šećera;
• 20 ml susamovog ulja;
• dva zubabijeli luk;
• 10 g slatkog čili sosa;
• 60 g bijelog kupusa;
• 1 kašičica narendani đumbir;
• jedna šargarepa;
• 10 cherry paradajza;
• jedna paprika;
• 35ml maslinovog ulja;
• ½ ljuta papričica;
• pet grančica svježeg zelenog cilantra;
• pet listova zelene salate;
• pileći file - 300 g;
• 15g tostiranih sjemenki susama.

Kako kuhati?

Ova tajlandska salata od piletine priprema se na sljedeći način:

1. Napravite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte susamovo ulje, šećer, soja sos, svježi limunov sok i čili sos u posudi, miješajte dok se kristali ne otope.
2. Piletinu narežite na tanke trakice i pošaljite u marinadu. Fil dobro umiješajte u mirisnu smjesu tako da svaki komad bude prekriven marinadom. Ostavite piletinu na 35 minuta da se namače.
3. Pripremite ostale sastojke. Da biste to učinili, prerežite luk na pola i nasjeckajte trake preko kolutova. Paprike oljuštite od sjemenki i na isti način isjeckajte. Ogulite šargarepu i narežite na duge trake na roco ribanju. Čeri paradajz narežite na polovine, a kupus na krupnije trake. Beli luk oguliti, iseckati ili izgnječiti nožem.
4. Pripremite posudu za serviranje tako što ćete je obložiti opranom i osušenom zelenom salatom.
5. Sada stavite vok na jaku vatru, ulijte maslinovo ulje i dobro zagrijte. Zatim u to pošaljite mariniranu piletinu i kuhajte je, miješajući, nekoliko minuta (do bijeljenja).
6. Dodajte đumbir u meso,crni luk, prstohvat soli, protisnuti beli luk i ½ čilija. Promiješajte sve sastojke dok kuhate u woku.
7. Za 2 minute. pošaljite papriku u posudu i kuhajte jelo još 1 minut.
8. Sada pošaljite šargarepu u salatu, nakon par minuta - paradajz i kupus. Kuvajte jelo još minut i sklonite sa šporeta. U ovoj salati povrće treba da zadrži elastičnost.
9. Sada u vok stavite sjeckano zelje, semenke susama, sve promiješajte i stavite u pripremljeno jelo.

Gotovo jelo poslužite na stolu.

Sa krastavcem

A kako skuhati tajlandsku salatu sa piletinom i krastavcima? Slijedite ove korake:

1. Jedan pileći file isečen na trakice i pržiti dok ne omekša. Lagano prelijte soja sosom tokom prženja.
2. Narendajte pet srednjih šargarepa na korejskom ribanju.
3. Napravi sos. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje (6 supenih kašika) i sirće (5 kašika) u šerpi i zakuhajte.
4. Šargarepu prelijte sosom, začinima za korejsku šargarepu i protisnutim belim lukom (tri češnja), promešajte.
5. Narendajte dva krastavca za korejske šargarepe.
6. Jedna paprika narezana na tanke trakice.
7. Narežite pola malog kineskog kupusa na tanke trakice.
8. Nasjeckajte pola srednjeg luka iz J alte.
9. Napravi još jedan sos. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos (tri supene kašike), dve kašike. l. susamovo ili maslinovo ulje, sok od jedne limete, promiješajte.
10. Povežite sve komponente,dodajte sos i dobro promiješajte.

Kada servirate salatu, pospite susamom.

Sa grejpfrutom

Saznajmo kako skuhati tajlandsku salatu sa piletinom i grejpfrutom. Trebat će vam:

• dvije banane;
• jedna pileća prsa;
• jedan grejpfrut;
• jedan limet;
• susamovo ulje;
• pola papaje;
• soja sos;
• vezica cilantra i mente;
• zeleni i crveni čili;
• dva čena belog luka.

Ovaj recept za tajlandsku pileću salatu predlaže da slijedite ove korake:

1. Operite prsa, narežite na kockice ili trakice. Marinirajte 10 min. u soja sosu sa sokom od pola limete. Nakon - ispecite meso u tiganju.
2. Banane i paprike narežite na kolutove, ostatak limete i grejpfruta rastavite na kriške.
3. zelje sitno nasjeckajte, papaju na tanke trakice.
4. Napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos sa susamovim uljem.
5. Promiješajte sve sastojke, ostavite sa strane 15 minuta da se jelo procijedi.

Poslužite ukusnu salatu za stol.

Tajne

Iskusni kuvari kažu da je najvažnija karakteristika tajlandske salate sezonskost. Njegove komponente bi trebale biti na vrhuncu oblika "salate". Vrlo često to ne znači punu zrelost povrća i voća, već upravo suprotno.

Neko nezrelo voće u obliku povrća koristi se u jugoistočnoj Aziji. Na primjer, papaja i mango se drobe zeleno i dodaju u jelo kao biljni element. Popularna Somtorn salata se pravi od zelene papaje.

Sa patlidžanom

Razmotrite recept za tajlandsku salatu sa piletinom i patlidžanom. Trebat će vam:

• 300g patlidžana;
• 400g paradajza;
• pileći file - 500 g;
• jedna šargarepa;
• dva srednja luka;
• posno ulje (za prženje);
• soja sos - tri kašike. l.;
• sol;
• dva čena belog luka;
• crni biber.

Ova tajlandska topla salata priprema se ovako:

1. Pileći file narežite na trakice. Pržite na biljnom ulju, malo posolite i pobiberite. Zatim prelijte soja sosom, pržite još 5 minuta i ostavite sa strane.
2. Narežite luk na pola prstena, pržite na biljnom ulju dok ne porumeni. Luku dodajte iseckanu šargarepu. Kada šargarepa omekša, dodajte paradajz isečen na kockice i pržite dok tečnost ne ispari.
3. Ogulite patlidžan i narežite na duge trake. Pržite ih na biljnom ulju dok ne budu kuhani. Lagano posolite na kraju.
4. Meso, patlidžan i prženo meso u jednoj posudi, iscediti beli luk u salatu kroz prešu, sve dobro promešati.
5. Pocijepane listove salate stavite na tanjir, stavite toplu hranu na vrh i poslužite.

Ostale opcije jela:

1. Pre paradajza za prženje možete dodati dve paprike, isečene na dugačkeslamke.
2. Ako želite krepku salatu, posebno ispecite krompir (400 g) i dodajte ga u salatu.

Prijatan apetit!