2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19
Poslednjih godina, tajlandski restorani su se pojavili u velikim gradovima širom sveta kao pečurke posle kiše. I sve zašto? Nekima pad thai ili tom yum supa budi prijatne uspomene na odmor proveden na Koh Samuiju, Phuketu ili Koh Phanganu. A oni koji nikada nisu bili u Kraljevstvu osmeha jednostavno vole tajlandska jela zbog njihovog nenadmašnog ukusa. Ali u njima možete uživati ne samo u azijskom restoranu. Ne brinite ako ne možete nabaviti sastojke poput limunske trave ili nam phrik u Evropi. Neka jela u zemljama jugoistočne Azije pripremaju se od namirnica koje su svima dostupne. To uključuje tajlandsku salatu sa govedinom. Danas ćemo naučiti kako se to radi.
Ali prije nego počnemo kuhati, hajde da se upoznamo s nekim principima tajlandske kuhinje. Prvi od njih je harmonija u svemu. Evropljani se možda ne slažu: začina je, po njihovom mišljenju, previše. Ali možete ga napraviti po svom ukusu.preferencije za salatu. U svemu ostalom, tajlandska kuhinja je idealna kombinacija proizvoda sa stanovišta zdrave prehrane. A salate su posebno korisne.
tajlandski obrok
U jeziku ovog naroda, riječi "hrana" i "jedi pirinač" su sinonimi. Kuvano bijelo zrno je prisutno u svakom obroku. A već Tajlanđani služe druge sastojke za pirinač. U antičko doba to je bila riba, plodovi mora, meso u raznim umacima. Ali svakako stavite na stranu salate od beskvasnog pirinča, od kojih je jedna bila začinjena. Era globalizacije obogatila je tajlandsku kuhinju mnogim do sada nepoznatim povrćem. To su kupus, te grašak u konzervi sa kukuruzom, grozdovi zelene salate, začinsko bilje, paradajz, šargarepa, tikvice i drugi baštenski pokloni. Tajlandska goveđa salata je svojevrsni miks zapadnjačke i istočnjačke kuhinje. Sastojci u njemu su najčešći. Mogu se naći u bilo kom evropskom supermarketu. Ali ove komponente prolaze kroz čisto azijsku obradu, odnosno minimalnu. Zahvaljujući ovakvom pristupu, sve korisne supstance sastojaka čuvaju se na sigurnom i zdravom kako bi naš organizam zasitio ne samo kalorijama, već i zdravljem.
Zamjena za večeru
Postoji mnogo recepata za tajlandsku salatu sa govedinom. Ovo jelo je veoma zadovoljavajuće, ali u isto vreme nije previše kalorično. A ako ne želite da se prejedate noću, već želite da večerate sa nečim laganim, pripremite topao izgled za takvu salatu. Meso za njega je pečeno na samom kraju da nema vremena da se ohladi. Od egzotičnih proizvoda za takvejela, potrebne su nam samo klice soje (115 grama) i sos od ostriga (dve kašike).
U tajlandskim salatama povrće se ne bez razloga reže ukoso na trake. Ova forma omogućava da se sastojci ne zapeku. Salata se ispostavi da je "pahuljasta", a bogata paleta boja komponenti čini je i lijepom. Narežite krastavac i paradajz. Stavite u činiju za salatu. Očistimo govedinu (325 g), operemo i narežemo na tanke kriške kao za bifstroganof. Sto pedeset grama svježih šampinjona (najbolji izbor su šampinjoni), očistite, operite i nasjeckajte na tanke kriške.
Ulijte malo biljnog ulja u vok. Kalciniramo ga i položimo meso. Pržite govedinu do zlatno smeđe boje. Dodajte mu pečurke i sojine klice. Stalno miješajte u tiganju. Premazati na krastavac sa paradajzom. Začinite solju, biberom i sosom od ostriga. Poslužite odmah.
Taj salata sa govedinom i paprikom
Svježi krastavac čini ovo predjelo vrlo laganim. Ali u isto vrijeme, to je prilično zadovoljavajuće. A slatka paprika savršeno naglašava okus mesa kuhanog tehnologijom “deep fry” (deep fry). Tri stotine grama goveđeg mesa narezanog na duge trake. U woku (ili običnom tiganju) zagrijte malo biljnog ulja. U njemu pržite komade mesa dok ne postanu hrskavi. Prebacite govedinu u cjedilo da se ocijedi višak masnoće.
Pobrinimo se za povrće. Izvadite sjemenke iz slatke žute paprike. Narežite pulpu na trakicekao i oguljeni veliki krastavac. Ali šest cherry paradajza jednostavno treba podijeliti na pola. U ovoj salati ima puno zelenila. Trebamo sitno nasjeckati malu gomilu cilantra, četiri pera luka, nekoliko listova mente. Poklopimo ravnu posudu sa jednim ili dva lista zelene salate. Stavite meso na ovu zelenu prostirku. Stavljamo povrće - paprike, paradajz, krastavce. Pospite zelje na vrh.
Sada pripremamo ono glavno što određuje ukus jela - dressing. Tri čena belog luka sitno iseckana ili propuštena kroz presu. Pomiješajte ga sa kašikom šećera, sokom od pola limuna, malo maslinovog ulja. Ovu smjesu razblažite soja sosom. Tajlandsku salatu sa govedinom i paprikom prelijte dresingom i po vrhu pospite susamom, poslužite odmah.
Predjelo sa krastavcem
Lagano, nježno, ukusno - ovo jelo će se sigurno svidjeti. Prvo napravimo sos. Da biste to učinili, u tegli s poklopcem otopite u pet kašika soka od limete istu količinu smeđeg (trskanog) šećera. Dolem 4 žlice. l. soja sos i dva - susamovo ulje. Zavrnite poklopac i snažno protresite teglu da se svi sastojci za dresing pomiješaju.
U ovoj tajlandskoj salati od govedine koristimo cijele odreske. Stoga bi bilo prikladnije jelo nazvati predjelo. Ispecite odreske do željenog stepena. Premažite polovinu posude. Stavili smo stvarnu salatu pored nje.
Sjeckajte kineski kupus. Uklonite koru sa krastavca, narežite ga na pola prstena. Izvlačimo iz dva avokadakosti. Narežite pulpu na male kockice. Uklonite sjemenke iz čilija i sitno nasjeckajte. Šargarepa i dva paradajza narezana na kolutove. Zeleni cilantro sitno nasjeckajte. Trebaju nam tri supene kašike. Pomiješajte povrće i cilantro. Lezi pored odreska. Prelijte umak preko cijelog jela.
Taj salata sa govedinom i mahunama
Ispecite odreske, a zatim pecite dok ne omekšaju, isecite na komade. Meso uronite u marinadu od šest kašika soja sosa, tri - balzamiko sirćeta, dve - biljnog ulja, 1 kašičice. med i mljevena ljuta paprika bez sjemenki. Tamo ćemo poslati i slatki luk isečen na kolutiće i 0,5 kilograma kuvanog boranije. Lagano pospite jelo cilantrom.
Savjeti
Kao što vidite, tajlandsku salatu sa govedinom nije teško pripremiti. Glavna stvar je brzo djelovati. Glavna tajna tajlandske kuhinje je svježina sastojaka. Jela se često pripremaju pred gostima. Dakle, moramo imati vremena da serviramo salatu prije nego što sirćetno-sojin dresing "iscuri" nježno zelje.
Preporučuje se:
Tajlandska supa sa kokosovim mlekom i škampima (tom yum supa): sastojci, recept, saveti za kuvanje
Svaka zemlja ima nacionalna jela, nakon što ste ih probali, sigurno ćete poželjeti da saznate njihov recept. Jedna od najpoznatijih je tajlandska supa sa kokosovim mlekom i škampima - tom yum, koja se lako može pripremiti kod kuće. Međutim, postoji nekoliko varijanti ovog jela, općenito govoreći, sve su slične jedna drugoj. Naučite iz našeg članka kako napraviti tajlandsku supu s kokosovim mlijekom i škampima, kao i drugim sastojcima
Tajlandska salata od piletine: recept sa fotografijom
Kako napraviti tajlandsku salatu sa piletinom? Kakva je ovo hrana? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Popularnost azijske kuhinje raste ne samo zbog začina i skladnog ukusa jela, već i zbog ukusa tih zemalja. Turisti sa izleta donose, osim mnoštva utisaka o očaravajućoj prirodi i egzotične kulture, i recepte, na primjer, tajlandsku salatu s piletinom
Ukusna salata sa kuvanom govedinom: recepti, sastav, metode kuvanja i recenzije
Salata sa kuvanom govedinom je ukusno i zdravo jelo. Ovo meso se odlično slaže sa bilo kojim povrćem, voćem, začinskim biljem i prelivom. Evo nekoliko jednostavnih recepata
Topla salata sa govedinom i povrćem: recept sa fotografijom
U članku možete sami odabrati recept za toplu salatu sa govedinom i povrćem sa fotografijom i detaljnim opisom pripreme. Ovo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine koristeći sezonsko povrće i začinsko bilje. Nakon što pročitate opis, možete dodati svoje omiljeno povrće i začinsko bilje u salatu, što će poboljšati njen ukus. Prijatno
Šta kuhati sa govedinom? recepti za kuvanje
Mnogi nepravedno smatraju da je govedina tvrdo meso. Ali nije tako. Iskusan kuvar, koristeći pravu tehnologiju, može od njega napraviti mnoga ukusna i zdrava jela. Šta kuvati sa govedinom? Ovo meso je dobro za svaku termičku obradu. Može se peći na roštilju ili u tavi, dinstati, peći u rerni ili jednostavno kuvati
