Topla salata sa govedinom i povrćem: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Mnogi nutricionisti savetuju da se pridržavate važnog pravila ishrane - jedite meso samo sa povrćem. Ovo je dobro za želudac, a upotreba takvog dijetalnog mesa bit će ugodna promjena u receptima za mršavljenje. Kombinacija mesa i povrća može biti različita. Govedina se može kuvati, dinstati ili peći u rerni. Pošto je meso nemasno, korisno ga je koristiti u bilo kom obliku. Takvo jelo mogu jesti ljudi svih vjera koji ne smiju jesti svinjetinu.

U članku ćemo razmotriti nekoliko zanimljivih recepata za pravljenje tople salate sa govedinom i povrćem. Možete pokušati kuhati svako jelo naizmjenično, ili možete odabrati ono koje vas zanima prema sastojcima.

Govedina sa paprikom i kineskim kupusom

Za pripremu ovako tople salate sa govedinom i povrćem trebat će vam:

• 200 grama mesa;
• 1 crvena paprika;
• dva svježa krastavca;
• malo seckanog kineskog kupusa;
• semenkesusam;
• 1 ljuta paprika.

Za preliv - biljno ulje, soja sos, kašičica meda, soka od limuna ili limete, beli luk - 3 čena, koren đumbira.

Prvo, da biste pripremili toplu salatu sa govedinom i povrćem, potrebno je meso sitno iseckati i marinirati u filu. Da biste to učinili, pomiješajte biljno ulje, sok od limuna ili limete, soja sos, nasjeckane režnjeve bijelog luka, sitno narendani oguljeni korijen đumbira i med. Meso se sipa tako da ga potpuno pokrije. Zatim se marinada sa mesom ostavi na hladnom mestu najmanje dva sata.

Kuvanje salate

Pre nego što počnete da kuvate meso, potrebno je da isečete svo povrće unapred. Pekinški kupus i paprika se režu na tanke trakice. Sveži krastavci se iseku na kriške. Čili papričicama prije upotrebe uklanjaju se sjemenke kako bi se uklonio najoštriji dio povrća. Tek tada narežite na tanke kriške. Ako ne volite začinjena jela, onda se ovaj proizvod može isključiti. Kao što vidite, svo povrće u salati se reže sirovo kako bi zadržalo sve svoje vitamine.

Meso se izvadi iz frižidera i pažljivo očisti od komadića đumbira i belog luka. Zatim ide u zagrejani tiganj. Više nije potrebno sipati biljno ulje, jer ga je bilo u marinadi, a meso je ionako natopljeno njime. Nakon što ispržite junetinu za toplu salatu sa povrćem, stavite je u činiju za salatu sa ostalim sastojcima. Možete pomiješati sastojke, a možete i ostaviti mesoiznad. Na samom kraju kuvanja, salata se posipa susamom, prethodno malo proprženim na suvom tiganju.

Govedina sa kiselim krastavcima

Za ovakav recept za toplu salatu sa govedinom i povrćem, meso će morati da se skuva u slanoj vodi, nakon što se odrežu svi filmovi, žilice i masna mesta. Luk se kiseli posebno u manjoj posudi. Za marinadu potrebno je uzeti 1 kašičicu. sirćetne esencije i razblažite vodom, prelijte solju i crnim biberom po ukusu. Nakon što isečete luk na kolutiće ili poluprstenove, sve stavite u marinadu i ostavite malo sa strane. Može se koristiti tek nakon pola sata.

Mješanje sastojaka

Kuvana govedina se reže na trakice i sipa u veliku činiju za salatu. Pripremite se tri kisela krastavca srednje veličine i takođe narežite na trakice. Dodajte kiseli luk.

Pre nego što pripremite toplu salatu sa govedinom i povrćem, treba da razmislite o sosu. Možete jednostavno kupiti gotov lagani kečap ili paradajz sos, a možete ga i sami napraviti tako što ćete dinstati pelate i dodati beli luk ili biber i so po ukusu. Zatim se salata prelije sosom i miješa. Jelo se servira toplo. Po vrhu možete posuti svježe začinsko bilje, sitno sjeckano.

Govedina sa cherry paradajzom

Za tako toplu salatu sa govedinom i povrćem, sastav proizvoda je sljedeći:

• 500 grama goveđeg mesa;
• nekoliko svježih krastavaca;
• desetak malih cherry paradajza, možete koristiti pola crvene, pola žute,tada će jelo izgledati svjetlije;
• dva crvena luka (nisu ljuti kao bijeli);
• pola limuna ili limete;
• zelenje - cilantro i bosiljak (oni koji vole rukolu mogu dodati svoje omiljeno bilje);
• 2 tsp Dijon senf;
• sol, crni biber po ukusu.

Metode kuhanja

Ova salata se može kuvati na odmoru na selu, gde postoji roštilj. Najbolje je meso ispeći na roštilju prije rezanja. Ali ako nemate takvu priliku, ne brinite, goveđe meso možete skuhati i u pećnici, najprije je potrebno prekriti lim za pečenje folijom i namazati lim biljnim uljem. Meso se stavlja u već zagrejanu rernu, zatim temperaturu pečenja možete smanjiti na 170 stepeni. Glavna stvar je da se govedina ne smije presušiti. Nakon što se meso ispeče, ostavi se sa strane da se govedina malo prohladi i može se rezati.

Dok ovaj proces traje, povrće se može kuhati. Sve se koristi sveže. Luk se isječe na pola prstena, krastavci - na tanke kriške, bolje je čeri paradajz podijeliti na pola ili na četvrtine. Zeleni se sitno nasjeckaju nožem. Rukola ne zahtijeva dodatnu obradu. Može se staviti direktno iz pakovanja prodavnice. Prodaje se već oprana i osušena.

Zatim se meso seče na sitne trakice i dodaje u salatu sa pripremljenim povrćem. Sve se prelije sosom - maslinovo ulje pomešano sa senfom, solju i biberom, na kraju iscediti sokpolovice limete ili limuna.

Govedina sa patlidžanom

Patlidžan je povrće koje može uljepšati ukus bilo kojeg jela. Topla salata sa govedinom i povrćem (fotografije su u članku) je jednostavna za pripremu, jer su sastojci prilično jednostavni i nalaze se u svakom domu.

Za preljev treba uzeti jedan patlidžan, papriku, jednu sočnu šargarepu, svježi cilantro, jedan luk, limun, zeleni luk, majonez, ali ko ne voli može koristiti biljno ili maslinovo ulje. I naravno, so i biber.

Govedina prije prženja najbolje je marinirati pomoću limunovog soka i začina. Takođe morate unapred skuvati patlidžan. Da bi ovo povrće dalo svu svoju gorčinu, potrebno ga je iseći na komade i preliti hladnom, blago posoljenom vodom i ostaviti da odstoji. Zatim ocijedite vodu i ispržite komade u zagrijanoj tavi.

Posebno prodinstajte šargarepu narezanu na trakice, uz dodatak paprike i luka, isečenu na pola kolutića. Meso i povrće se zatim pomešaju. Dodajte ili majonez ili biljno ulje. Zaspite salatu prije serviranja sitno nasjeckanog zelja. Salatu možete dopuniti pinjolima prženim na suvom tiganju.

U članku možete sami odabrati recept za toplu salatu sa govedinom i povrćem sa fotografijom i detaljnim opisom pripreme. Ovo jelo možete pripremiti u bilo koje doba godine koristeći sezonsko povrće i začinsko bilje. Nakon što pročitate opis, možete dodati svoje omiljeno povrće i začinsko bilje u salatu, od toga je samo njen ukusće se poboljšati. Dobar tek!