Topla salata sa pilećim džigericama: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Koji je recept za toplu salatu sa pilećim džigericama? Koje komponente su vam potrebne? Odgovore na ova i druga pitanja naći ćete u članku. Pileća džigerica je sastojak mnogih jela. Ovaj proizvod sadrži vitamine i minerale. Jetra ima poseban kvalitet ukusa. Nekoliko zanimljivih recepata za toplu salatu sa pilećim džigericama bit će riječi u nastavku.

Opće informacije

Da vam pileća džigerica ne bi dosadila, od nje možete skuhati veliki broj jela koja će transformisati vaš svakodnevni jelovnik. Mogu se poslužiti na svečanom stolu ili koristiti u kućnom krugu. Dostupnost proizvoda i nevjerovatan okus jela koja od njega možemo kuhati čine pileću džigericu poželjnom komponentom na svakom stolu.

Tople salate su prava kulinarska umjetnost koja je vrlo česta u restoranima. Međutim, mnoge domaćice kuhaju takvo jelo kod kuće. Jedno od ovih ukusnih jela je topla salata sa pilećim džigericama. Veoma je zasitan i lak za uzimanje u isto vreme. GIT.

Treba napomenuti da postoji ogroman broj opcija za tople salate, jer je sa njima lako raditi promenom sastava komponenti.

Sa pečurkama

Razmotrite jedan veoma atraktivan recept za toplu salatu sa pilećim džigericama i pečurkama. Potrebno je uzeti:

• 300 g pečuraka.
• Jedan luk.
• 100 g brašna.
• Pileća džigerica - 500g
• krutoni – 100g
• Salata - 200g
• 150 g rukole.
• Biber, sol po ukusu.
• Tri art. l. sok od limuna.

Koraci kuhanja

Ovaj recept za toplu salatu od pileće džigerice zahtijeva sljedeće korake:

1. Svježe listove zelene salate dobro isperite pod vodom, osušite. Uradite isto sa rukolom.
2. U plitku posudu sipajte malo brašna. Pileću džigericu uvaljajte u brašno, posolite i pošaljite u tavu zagrejanu sa biljnim uljem. Pržite do zlatno smeđe boje na umjerenoj vatri.
3. Pečurke operite, nasjeckajte na krupno. Luk narežite na kolutiće.
4. Pečurke zajedno sa lukom pržite u tiganju sa zatvorenim poklopcem 10 minuta. Da poboljšate ukus, možete dodati malo začina.
5. Sve pržene sastojke prebacite u veliki tanjir i ostavite da se ohlade.
6. Sada napravite specijalni sos. Da biste to učinili, pomiješajte soja sos, maslinovo ulje, biber, so i limunov sok u posudi. Dobijenu smjesu umutiti dok ne postane glatka i njome začiniti gotovu salatu.

Ukusno i zadovoljavajućeposlužite salatu na svečanom stolu u porcijama. Na svaki poseban tanjir stavite listove zelene salate, posle džigerice, zatim pečurke sa lukom. Na vrh stavite seckanu rukolu i začinite sosom. Mnoge domaćice koriste krekere za dekoraciju, ali možete i bez njih.

Sa ljutim sosom

Proučimo recept za ukusna pileća džigerica sa pikantnim sosom. Kažu da je nemoguće ugoditi svima, ali ova salata će opovrgnuti ovu izjavu. Njegov slatki okus učinit će da se osjećate kao gurman koji kuša delikatesu. Ne zahtijeva nikakve kulinarske podvige i rijetke proizvode.

Ovde tajna pravljenja nije samo u sosu, već iu poštivanju određenih važnih kulinarskih suptilnosti. Uzmi:

• Listovi zelene salate - 50g
• 300 g pileće džigerice.
• Maslinovo ulje.
• Krema – 100g
• Soja sos - jedna kašika. l.
• Mljevena paprika.
• Sol.

Ovaj ukusni recept za pileću džigericu može se implementirati na sljedeći način:

1. Očistite pileću džigericu od folija, isperite i pržite na kravljem puteru do pola 10-15 minuta. Nakon što smanjite vatru, dodajte 1 žlicu. l. vrhnje, biber, sol i pržiti dok ne omekša.
2. Listove zelene salate dobro isperite, sitno nasjeckajte. Poslati ih u dublji tanjir, začiniti maslinovim uljem i soja sosom. Promiješajte smjesu i stavite je na hrpu u sredinu drugog tanjira.
3. Gotovu pileću džigericu stavite oko brda zelene salate, prelijte maslinovim uljem i soja sosom.

Ovotopla salata ispada veoma ukusna i prelepa.

Sa avokadom i pinjolima

Za ovu ukusnu toplu salatu od pileće džigerice trebat će vam sljedeći sastojci:

• Šaka pinjola.
• Pola avokada.
• 250 g pileće džigerice.
• Sol.
• Tri art. l. maslinovo ulje.
• Mljeveni crni biber.
• Jedna st. l. sok od limuna.
• 150g cherry paradajza.
• Mješavina salate.
• 1 kašičica balzamiko krema.

Skuvajte ovo jelo ovako:

• Avokado narežite na kockice i prepolovite cherry paradajz.
• Tostirajte pinjole u suvom tiganju. Operite listove zelene salate, osušite.
• Napravite preljev. Da biste to učinili, pomiješajte limunov sok (1 supena kašika) sa maslinovim uljem (1 kašika), biberom i solju.
• Operite jetru, osušite je. Pržite ga na maslinovom ulju (2 kašike) na ne prejačoj vatri. Brzo pržite 3 minute da džigerica ostane mekana.

Sada sastavite salatu. Da biste to uradili, na tanjire stavite listove zelene salate, avokado, paradajz, džigericu, prelijte dresingom, pospite orasima, ukrasite kremom od balzamika

Poslužite gotovu salatu na stol.

Sa rukolom

A kako napraviti ukusnu toplu salatu od pileće džigerice i rukole? Trebat će vam:

• Jedna jabuka.
• List zelene salate - 100g
• Jedna sijalica.
• Pileća džigerica - 400g
• Pregršt krekera.
• Rukola - 80 g.

Za dopunu goriva uzmite:

• Kopar - 10 g.
• Limunov sok - dvije žlice. l.
• Maslinovo ulje – 30 ml.
• Sok od pomorandže - dvije žlice. l.
• Kravlji puter - 30g
• 30 ml soja sosa.
• Kopar - 10 g.
• šećer.
• Sol.
• Pepper.

Kuvanje salate od rukole

Učinite sljedeće:

1. Pileća džigerica proizvoljno isečena, posoliti. Stavite kravlji puter na vreli tiganj. Kad se malo otopi dodati džigericu i pržiti dok ne porumeni.
2. Narežite luk na kolutiće i pošaljite na jetru. Biber i sol.
3. Jabuku narežite na kriške, propržite u drugom tiganju bez dodavanja ulja, bibera.
4. Listove zelene salate natrgajte rukama, pomiješajte sa rukolom. Dodajte popržene kriške jabuke i džigericu sa lukom. Sve prelijte sosom i lagano promešajte, bolje da to radite rukama. Prilikom serviranja salatu možete posuti krutonima.
5. Da napravite sos, pomiješajte maslinovo ulje, svježe iscijeđeni sok od limuna i narandže, soja sos, biber, šećer i so. Dodajte seckani kopar u sos.

Sa paprikom

Kako skuvati toplu salatu sa pilećim džigericama i paprikom? Morate imati:

• Jedna paprika.
• 200 g pileće džigerice.
• Jedan luk.
• Par šargarepa.
• Sol.
• Mljevena paprika.

Proizvodni proces:

1. Jetricu isperite hladnom vodom, osušite i sitno nasjeckajte.
2. Ogulite luk i narežite na pola prstena.
3. Operite šargarepu, ogulite i narežite na trakice.
4. Paprike operite, uklonite kutiju sa sjemenkama, narežite na kolutiće ili trake.
5. Jetricu pržite u zagrijanom tiganju na biljnom ulju 5 minuta.
6. Dodajte seckano povrće.
7. Popaprite, posolite i pržite 10 minuta, povremeno miješajući.

Ovu salatu poslužite toplu.

Sa patlidžanom

Malo ljudi zna kako napraviti toplu salatu od patlidžana i pileće džigerice. Ovo originalno jelo će se svidjeti ljubiteljima svijetlih kombinacija. Zanimljiv ukus džigerice je u suprotnosti sa blago ljutkastim ukusom povrća i patlidžana. Pokreće ga začinski okus plavog sira. Pa uzmi:

• 25g sira.
• 20g nemasnog ulja (za prženje).
• 20g Vinaigrette sosa.
• 20g miješane zelene salate.
• Maslinovo ulje (po ukusu).
• 15 g balzamičnog sirćeta.
• Sol.
• 100 g pileće džigerice.
• patlidžan (na žaru) - 35g

Za marinadu uzmite:

• 17g maslinovog ulja.
• 1g bijelog luka.
• 11g soja sosa.
• 2,5g kapara.
• 0.5g sušenog bosiljka.

Slijedite ove korake:

1. Pecite džigericu sa obe strane 3 minute
2. U zdjeli pomiješajte sirće i maslinovo ulje.
3. Nasjeckajte bijeli luk, nasjeckajte kapare i ljute papričice, pošaljite namarinada.
4. Pošaljite džigericu u marinadu i ostavite sat vremena ili čak dan.
5. Nasjeckajte paradajz, prelijte sosom i promiješajte.
6. Pošaljite kriške patlidžana u poseban formular. Stavite formu na tanjir, dodajte paradajz.
7. Blizu kalupa stavite komadiće sira, stavite džigericu na paradajz.
8. Salatu prelijte marinadom.
9. Sljedeće prelijte listove zelene salate sosom i promiješajte. Pošaljite ih na džigericu i paradajz.
10. Sada uzmite malo tople salate od patlidžana, uklonite formu i pozovite goste za sto.

Kako napraviti Vinaigrette sos? Da napravite 1 litru ovog preljeva, uzmite:

• 95 g bavarskog senfa.
• 140g srednje ljutog senfa.
• 500 g maslinovog ulja.
• 100g tamnog balzamiko sirćeta.
• 10g soli.
• 70g šećera.
• 5g bijelog bibera.

Da biste napravili ovaj sos, potrebno je da pomiješate sve sastojke dok ne postane glatka.

Suptilnosti stvaranja salate od patlidžana

Pozivamo vas da proučite savjete za pripremu tople salate s pilećim džigericama i patlidžanom od kuhara:

• Što se džigerica duže marinira, postaje ukusnija.
• Tokom prženja, džigerica bi trebalo da bude samo malo zapečena. Trebalo bi ostati sirovo iznutra.
• Različite sorte paradajza se razlikuju po ukusu, tako da obogaćuju ukus gotovog jela.
• Prije kuvanja kriške patlidžana se moraju potopiti u slanu vodu kako bi nestala gorčina.
• Možete uzeti bilo koji sir ili bez ove hrane. Ali zapamtite taj sirdodaje poseban ukus salati.

Sa povrćem

Kako drugačije možete napraviti toplu salatu od pileće džigerice? Pecite repu i cveklu u rerni - ovi sastojci će učiniti jelo nezaboravnim! Trebat će vam:

• Jedna cvekla (srednja).
• Maslinovo ulje.
• 200 g pileće džigerice.
• Jedna repa (srednja).
• 5 tbsp. l. sok od limuna.
• 1 kašičica Dijon senf.
• 200g mješavine salate.
• 1 kašičica balzamična krema (opciono).
• Sol.
• Mljeveni crni biber.

Tehnologija proizvodnje:

1. Temeljno operite repu i cveklu, osušite ih. Stavite povrće na foliju, pokapajte maslinovim uljem, dobro zamotajte.
2. Cveklu i repu pecite u rerni na 180°C 30 minuta. Zatim ohladite povrće, ogulite i narežite na kriške.
3. Isperite mješavinu salate hladnom vodom i osušite.
4. Senf, limunov sok i maslinovo ulje (4 supene kašike) miješajte dok ne postane glatko. Sol i biber po ukusu.
5. Izrežite kanale od pileće džigerice. U gril tiganju zagrijte maslinovo ulje i pržite jetricu na umjerenoj vatri sa svake strane po 4 minute. Kuhanu džigericu pobiberite i posolite.
6. Stavite mješavinu listova zelene salate, krugove repe i cvekle u zdjelu za salatu, prelijte dresingom. Na vrh stavite pileću džigericu i pokapajte balzamikom.

Ovu salatu poslužite odmah.

Sa jajima

Morate uzeti:

• Svežica mladog spanaća.
• 300g jetrapiletina.
• Svežica zelene salate.
• Tri kokošja jaja.
• Dvije žlice. l. soja sos.
• Četiri cherry paradajza.
• Tri čena belog luka.
• Dvije žlice. l. maslinovo ulje.
• ½ glavice luka.
• Tri kašičice. kravlji puter.
• Balzamička krema (po ukusu).

Skuvajte ovo jelo ovako:

1. Isperite i osušite zelenu salatu.
2. Operite džigericu, uklonite filmove, isecite na 2-3 komada.
3. Ogulite i nasjeckajte luk i bijeli luk.
4. Zagrejte maslinovo i kravlje ulje u tiganju, dodajte beli i crni luk i držite na umerenoj vatri 2 minuta. (pazite da ne zagori). Prebacite prženo povrće na tanjir.
5. Jetricu poslati u tiganj u dobijenom mirisnom ulju, preliti soja sosom i pržiti na umerenoj vatri 7 minuta
6. Postavite zelenu salatu na tanjir (iskidajte velike listove). Na vrh stavite toplu prženu džigericu, prelijte preostalim umakom u tiganju.
7. Oprani čeri paradajz malo izgnječiti, ovim sokom preliti salatu. Stavite i paradajz.
8. Sljedeće rasporedite kuhana jaja, narezana na kriške.
9. Prelijte jelo balzamiko kremom po ukusu. Ako želite, ovdje možete dodati hrskave krutone.

Poslužite ukusnu salatu na stolu.