Cezar salata bez piletine: karakteristike i recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Cezar salata se već udomaćila na svečanoj trpezi kod nas, svaka domaćica ima svoj recept koji se razlikuje po nekom dodatnom sastojku. U članku ćemo vam reći kako skuhati pravu klasičnu Cezar salatu bez piletine, saznajte zanimljive informacije o povijesti njenog rođenja.

Istorija poznatog jela

Cezar salatu izumio je u Americi kuhar koji je emigrirao iz Italije po imenu Caesar Cardini. Povijest njegovog nastanka ima mnogo analoga među inventivnim i snalažljivim kuharima, obično su nastajali mnogi zanimljivi recepti. Za proslavu Dana nezavisnosti davne 1924. godine, poznati holivudski umjetnici zalutali su u njegov restoran. Ali trgovina je tog dana bila živahna i biznismenu gotovo da nije ostalo hrane.

Ali lukavi Italijan nije mogao promašiti važne goste i brzo je skuhao salatu od onoga što je bilo u ostavi. Tokom prohibicije u Sjedinjenim Državama, bilo je teško pronaći piće, i to na granici saMeksiko je sasvim stvaran, pa su mnogi odlazili na praznike i vikende bliže granici.

Umjetnici, koji su dobili jedinstvenu salatu sa odličnim pićem, bili su apsolutno oduševljeni, pa ju je Cesar Cardini uvrstio u svoj meni. Sada se recept značajno promijenio, mnogi dodaju sastojke po vlastitom nahođenju, tako da postoji mnogo kombinacija. Neki dodaju škampe i kuhanu piletinu, ćuretinu i šampinjone, slaninu, pa čak i haringe. Koriste se i šampinjoni, orasi, sir ili feta, ovčji sir. Drugi vole recepte koji uključuju slatke sastojke, kao što su grožđice, ananas, kukuruz u konzervi. Kod nas se zaljubila krepka salata sa piletinom. Sada mnogi ljudi brinu o svojoj figuri, pa smanjuju broj kalorija u obrocima.

U članku ćemo detaljnije pogledati kako skuhati klasičnu Cezar salatu (bez piletine), koju je osmislio poznati autor iz SAD-a. Ovo je veoma jedinstven recept, koji je brzom rukom izmislio pametni kuvar.

Caesar Cardini Recipe

Ako odlučite da skuvate jelo koje su volele holivudske zvezde, onda je ovaj recept za Cezar salatu bez piletine baš za vas. Prije kuhanja morate kupiti potrebne sastojke za jelo i za njegovo originalno preljev. Jedan jedinstveni sastojak sosu daje jedinstvenu aromu.

Sastojci jela

1. Rimska salata, ili romaine - 200 grama. Ovo je niskokalorična, sočna salata sa elastičnim listovima. Kada ga birate u trgovini, pažljivo ga pregledajte od svihstrane. Ne smije biti mehaničkih oštećenja i žutih mrlja. Prosječna greda obično teži 300 grama, odnosno na salatu će otići nešto više od polovine. Ni u kom slučaju nemojte rezati listove nožem, jer se u kontaktu s metalom gube mnoga korisna svojstva. Listovi se kidaju neposredno prije oblačenja rukama.

2. Bijeli krutoni sušeni u pećnici. Najbolje ih je dobiti od bageta isečenog nožem. Za Cezar salatu bez piletine potrebno je uzeti 100 grama. Kora od hleba se odreže nožem, a osušena pulpa seče na kockice čija veličina ne bi trebalo da prelazi 1 cm2. Stavite ih na lim za pečenje u jednom sloju i osušite do zlatno smeđe boje u rerni na temperaturi od 180°C. Zatim se lim za pečenje izvadi, a krekeri još uvek treba da se ohlade na kuhinjskom stolu.

3. Parmezan. Najbolje ga je narendati na krupno rende, ali neki prave tanke kriške. Za Cezar salatu (bez piletine) potrebne su vam samo 2 žlice. rendani sir. Čak i ova količina pomoći će tijelu da stekne korisne minerale. Ovaj sastojak salate je od velike vrijednosti za zdravlje ljudi, blagotvorno djeluje na rad srca, bubrega, krvnih sudova i zglobova, a pomaže i u razgradnji masti. Stoga se preporučuje da ga koriste osobama koje brinu o svom zdravlju. Biće korisno preliti ga naribanim i jednostavnom klasičnom Cezar salatom bez piletine.

4. Oštrina posude će dati 1 veliki klinčić mladihbijeli luk. Korisna svojstva ovog povrća odavno su poznata ljudima. Ovo skladište vitamina služi kao lijek za mnoge bolesti, bori se protiv virusa i mikroba u tijelu, blagotvorno djeluje na srce i krvožilni sistem i povećava otpornost na bolesti.

5. Jedno sirovo jaje. Za pripremu recepta za Cezar salatu bez piletine možete koristiti ne samo kokošja jaja, već i prepelica, samo morate uzeti ne 1, već 3 ili 4 komada. Kako ga preraditi prije slanja u salatu, više ćemo vam reći kasnije.

Dresing za salatu

Šta je jelo bez punjenja? Cezar salata bez piletine sadrži jedinstveni dresing. Trebat će vam:

• Najbolje ekstra djevičansko maslinovo ulje je oko 50 ml.
• Sok iscijeđen iz 1 limuna.
• Worcester ili Worcestershire, nazvan po engleskom okrugu Worcestershire, sos. Ovo je jedinstveni slani proizvod, slatko-kiselog okusa. Sadrži ogroman broj komponenti, ali inćuni ili sardele daju zanimljiv ukus. Po receptu su posebno pripremljene i dodane u sos u začinjenom obliku.
• Prstohvat soli.
• Ista količina crnog bibera, bolje je samljeti u mlinu prije oblačenja.

Kako napraviti Cezar salatu bez piletine

Romaine salatu treba dobro oprati pod tekućom vodom i rasporediti u odvojene listove na papirni ubrus da se osuši. Da bi listovi ostali svježi, salata se ne baca odmah u posudu, već se u cjelini čuva u hladnjaku.nakon sušenja. Prije serviranja Cezar salate bez piletine, iscijepaju se rukama u činiju.

Krutone možete pripremiti unaprijed. Savjet! Kada ih sušite u rerni potrebno ih je jednom okrenuti da zlatna kora bude sa svih strana.

Beli luk se zgnječi sa belim lukom i utrlja u emajliranoj posudi sa prstohvatom soli. Tu takođe dodajte 1 kašiku. l. ulja. Zatim se sve malo zagrije, dodaju se krekeri, lagano promiješaju tako da ulje obuhvati sve sastojke i dodatno se drže na vatri još par minuta.

Jaje je pripremljeno na vrlo neobičan način. Tupi kraj se istuče tako da se dobije sitni komadić i šalje na 1 minutu u proključalu vodu. Zatim odmah izvadite i ostavite da se ohladi.

Iscedite sok od 1 limuna u posebnu činiju.

Da pomiješate sastojke Cezar salate bez piletine, uzmite veliku zdjelu naribanu sa režnjem bijelog luka. Osušenu rimsku salatu izvadite iz frižidera i narežite na krupnije komade. Zatim sve stavite u činiju. Listove prelijte uljem i miješajte drvenom kuhačom. Zatim morate sipati limunov sok, posuti solju i biberom. Glavna karakteristika pripreme Cezar salate bez piletine bit će dodavanje samo nekoliko kapi Worcestershire sosa. Zatim ponovo pomiješajte sastojke.

Priprema salate se završava sljedećom radnjom: kuhano jaje se razbije i izlije na zelje u cijelom jelu. Savjet! Ako se bojite jesti sirova jaja, zamijenite piletinu saprepelice, biće sigurnije.

Ostaje da salatu pospite parmezanom i prelijte pripremljenim krutonima. Nakon ponovnog miješanja drvenom kuhačom, Cezar salata bez piletine po jednostavnom klasičnom receptu može se poslužiti gostima za svečanom trpezom.

Salata od inćuna

Ovaj recept pripada bratu slavnog Cezara Cardinija, po imenu Alex. Dodavši inćune u omiljenu salatu svog brata, dao joj je ime - "Avijatičarska salata". Pogledajmo kako se razlikuje od gore opisanog recepta, koje je druge sastojke Alex dodao, kako ga pravilno skuhati.

Komponente salate

Za kuvanje će vam trebati:

• 1 veliki režanj belog luka;
• rimska salata - 1 hrpa;
• baguet za krekere - samo 1/3 je korisno;
• 1 piletina ili 3 prepelica jajeta;
• bosiljak - par grana;
• filirani inćuni - dovoljne su 4 ribe;
• parmezan - par stolova. kašike;
• maslinovo ulje;
• sol (bolje je uzeti more) - prstohvat;
• svježe mljeveni biber - po ukusu;
• važan element Cezar salate - Worcestershire sos - nekoliko kapi (po ukusu).

Kako kuhati

Već znate kako da kuvate salatu, jaja i krekere, koji se u receptima često nazivaju krutonima. U ovoj verziji recepta njihova priprema je slična, nećemo ponavljati. Samo dodajemo da listovi zelene salate posle frižidera sadrže manje vlage i hrskavijeg su ukusa. Krutoni nakon miješanja sa maslinovim uljem, solju irendani biber se može sušiti i u rerni, samo što je potrebno prethodno zagrejati. Ulju možete dodati aromu belog luka ako 15 minuta pre upotrebe sipate 50 ml u šolju i ubacite jedan režanj belog luka, isečen na pola.

Priprema sosa je takođe slična prethodnom receptu, samo je Alex Cardini dodao začinsko bilje u limunov sok, maslinovo ulje i Worcestershire sos. Nakon hlađenja, jaje se može zabiti ne u listove, već u preljev i, nakon dobrog miješanja, tek onda poslati u salatu. Zatim dodajte ribu izrezanu po dužini, krutone na ulju i parmezan na vrh.

Cezar salata bez pilećih kalorija

Ukupno, izračunali su nutricionisti, sadržaj kalorija u jelu je 199,1 kcal. Od toga zelena salata ima samo 30 kcal, bijeli luk - 5, 72 kcal, limunov sok - 8, parmezan - 392, kokošje jaje - 73, 79, krekeri - 336, najkaloričniji proizvod u jelu je maslinovo ulje. Njegova vrijednost je 449 kcal.

Proteini u salati - 9 grama, masti - 12,8 grama, i ugljeni hidrati - 12,3 grama. Svi proračuni su rađeni za 100 grama klasične Cezar salate.

Veoma ukusna salata sa lososom i cherry paradajzom

Kao što je ranije spomenuto, postoji niz opcija za Cezar salatu u različitim zemljama. Kuhari eksperimentiraju i s glavnim proizvodima i sa umakom. Sljedeći predstavljeni recept sadrži sljedeće proizvode:

• file slanog lososa - 250-300 g;
• grančica cherry paradajza;
• 1salatna paprika;
• pola bageta za krutone;
• parmezan - 150 grama;
• potrebno biljno ulje za prženje sušenih kockica kruha;
• jedna hrpa romaine salate.

Dresing za Cezar salatu sa lososom

• Sirovo pileće žumance - 1kom
• 2 stol. kašike limuna. sok.
• 1 mala kašika bilo kojeg senfa (po ukusu).
• Rast. ulje - po nahođenju domaćice.
• Vlasac - 1 komad.
• Dodajte so i mljeveni crni biber po ukusu.

Mješanje hrane

Potopite rastavljenu gomilu zelene salate na sat vremena u hladnoj vodi, a zatim je stavite na peškir da se osuši. U to vrijeme možete početi pržiti krekere u biljnom ulju. U zagrejano ulje prvo treba baciti beli luk da ulje bude zasićeno ukusom i mirisom, zatim ga izvaditi i napuniti baget isečen na kockice. Nakon prženja ohlade se u posudi.

Istrgnuta zelena salata se sipa u posudu, mali paradajz se iseče na 4 dela, biber - na tanke trakice, riblji fileti se na isti način. Na vrh stavite krekere i sve pospite rendanim parmezanom.

Preliv pripremite posebno tako što ćete pomešati žumanca, puter, senf, sok oceđen iz 1 limuna, dodati posle mešanja čen belog luka istisnut kroz beli luk, začine, sve ponovo promešati i preliti preko sastojaka salate. Može se poslužiti gostima!

Članak opisuje kako kuhati Cezar salatu bez piletine na mnogo načina. Kuvajte s veseljem i uživajteapetit!