Easy Recipes: Salami Pizza

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pizza je tanak somun preliven sosom od paradajza i posut rendanim sirom. Sve ostale komponente mijenjaju se ovisno o receptu, sklonostima kuhara ili proizvodima koji su pri ruci. Ovo je jedno od najpopularnijih jela na svijetu. Poznati somunovi su svuda poznati: pizza sa salamom, feferoni, margerita, četiri godišnja doba, itd.

Italijani pizzu smatraju svojim nacionalnim jelom, mnogi italijanski gradovi imaju svoje tajne pravljenja izdašnih somuna. Svaki od njih je ponosan na svoj jedinstveni recept.

Mala zanimljiva priča

Pica (protiv želja Italijana) se prvi put pojavila u staroj Grčkoj, gdje su pečeni somunovi polivani maslinovim uljem i posuti začinskim biljem. Ovu ukusnu tradiciju usvojili su stari Rimljani. Pogaci sa komadima mesa, maslinama, sirom, zelenilom bili su dio obavezne prehrane rimskih legionara.

U 1. veku pre nove ere, Mark Apicije (Rimljanin) opisao je u svojoj knjizi prve recepte za drevnu picu: komadi piletine, mente, orasi, beli luk, sir su stavljeni na testo u različitim kombinacijama i proporcijama, sve je to preliveno maslinovim puterom.

Paradižnik se pojavio u Italiji 1522. godine, a od tada do danas se ovde priprema klasična pica - standard za kuhinje širom sveta.

U 17. veku pojavio se u Italijispecijalni ljudi koji pripremaju pizzu za seljake. Legenda kaže da je 1772. godine kralj Ferdinand I probao pizzu inkognito u Napulju i želio da ovo jelo uvede u kraljevski meni. Pokušaj je bio neuspješan: njegova supruga je smatrala da jelo za obične ljude nije prikladno za kraljevske porodice.

Sljedeći kralj - Ferdinand II - bio je inventivniji: po njegovom naređenju pizza je tajno pečena i servirana na kraljevskom stolu na proslavi tridesetog rođendana kraljice Margarete Savojske. Recept za pizzu za kraljeve od tada se zove "Margherita".

U 19. veku pizza je počela da se peče u Americi, gde je stekla široku popularnost zbog širenja usluge dostave i proizvodnje gotove hrane.

U modernoj Italiji koristi se više od dvije hiljade načina pravljenja pice.

Jedna od njih je i salama pizza, čiji je recept raširen po cijelom svijetu.

Klasični recept

Salama je tradicionalna italijanska sušena kobasica sa velikom masnoćom, koja je oduvijek bila poslastica. Ona je dobro poznata izvan Italije.

U Rusiji je uobičajeno zvati "salama" dimljena kobasica sa finom masnoćom.

Pica "Salami", čija je fotografija predstavljena u nastavku, postala je klasik u picerijama širom svijeta.

Razmislite o klasičnom načinu pravljenja pizze. Po ovom receptu svako može sebe i svoje najmilije počastiti vlastitim kulinarskim remek-djelom.

Potrebni sastojci:

• pšenično brašno (najvišasorte) - 0,5 kg;
• kvasac - 5 grama;
• voda - jedna čaša;
• tvrdi sir (idealno "parmezan") - 50 grama;
• Mozzarella sir - 50 grama;
• salama (kuvano-dimljena) - 350 ili 400 grama;
• maslinovo ulje - dvije supene kašike;
• paradajz - tri komada;
• bosiljak - po ukusu;
• biber - po ukusu.

Rastopite kvasac u malo vode.

Pomešati brašno sa kvascem i vodom, dodati maslinovo ulje, zamesiti testo.

Podeliti testo na četiri dela, svaki deo uvaljati u lopticu. Ostavite trideset minuta.

Paradajz zakuhajte, ogulite, sitno nasjeckajte, stavite u zagrijani tiganj na malo maslinovog ulja, propržite. Dobijeni paradajz sos popaprite, posolite, dodajte bosiljak.

Izrežite kobasicu na tanke uredne krugove. Sir krupno narendati.

Razvaljajte tijesto u kolače debljine ne veće od šest ili sedam milimetara.

Postavite kolače da se peku do pola.

Izvadite kolače iz rerne, gornji sloj namažite sosom, pospite naribanim sirom, premažite kobasicu na vrh.

Stavite pizzu u rernu, pecite dok kore ne budu gotove, oko 3 ili 5 minuta.

Pica sa salamom, čiji je recept sa slikom predstavljen gore, kuva se četrdeset minuta.

Pizza sa kobasicom i paprikom

Ukus pizze, naravno, zavisi od kvaliteta kore i sosa. Nije uvek moguće zamesiti dobro testo i skuvati sos kod kuće. U ovom slučaju možete kupiti gotovo smrznuto ili svježe tijesto za pizzu i običan paradajz sos.

Dakle, za pizzu je potrebno:

• tijesto (spremno) - 0,5 kilograma;
• Mocarela sir - 0,2 kilograma;
• kobasica (salama) - 0,2 kilograma;
• slatka paprika - 1 komad;
• masline - deset komada;
• paradajz sos - tri ili četiri supene kašike.

Razvaljajte tijesto u tanak sloj.

Izrežite kobasicu na uredne krugove.

Papriku operite, uklonite jezgru, narežite na kriške.

Sir krupno narendati.

Testo podmazati paradajz sosom, posuti sirom, namazati salamom, maslinama, paprikom.

Pecite u zagrejanoj rerni petnaest do dvadeset minuta dok ne bude gotovo.

Brza pica

Nudi se originalan recept za instant salamu pizzu. Traženo:

• salama - 200 grama;
• sir (tvrdi) - 100 grama;
• paradajz - 1 komad;
• majonez - po ukusu;
• kečap - po ukusu;
• sol - po ukusu;
• kokošja jaja - 2 komada;
• pšenično brašno - 10 kašika bez tobogana;
• pavlaka - 4 supene kašike;
• majonez - 5 supenih kašika.

Kobasicu narežite na tanko, sir naribajte na krupno rende.

Narežite paradajz na krugove.

Umutite jaja u činiji. Pomiješajte majonez i pavlaku, dodajte jajima. U smesu sipajte brašno, lagano mešajući, kašiku po kašiku.

Morate dodati brašnopostepeno kontrolirati konzistenciju tijesta. Trebalo bi da ispadne tečno, kao na palačinkama, bez grudvica.

Namastiti tepsiju uljem, sipati u nju tanak sloj testa, namazati kečapom i majonezom, poredati kobasicu i paradajz, posuti sirom.

Pecite picu na 200 stepeni oko 10 ili 15 minuta (dok ne bude gotovo).

Zaključak

Pizza je jelo koje malo koga ostavlja ravnodušnim. Lako ga je pripremiti kod kuće. Slijedite gornje jednostavne recepte i promijenite dodatke za pizzu po svom ukusu i kuhajte s ljubavlju i maštom. Neka se jelo razlikuje od prepoznatljivog italijanskog, ali to će biti vaše vlastito kulinarsko remek-djelo koje će vaši najmiliji cijeniti.

Prijatan apetit!