Kako kuhati ukusne pite: recepti za tijesto i dodatke

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusne pite se mogu poslužiti uz čaj, ali i kao samostalno jelo umjesto ručka. Pripremaju se sa raznim nadjevima. Neko zaista voli peciva sa krompirom, pečurkama, lukom ili žitaricama. Drugi kušaju slatke pite, sa džemom, svježim bobicama. Kako kuhati ukusne pite? Za to su potrebne dvije komponente: tijesto i nadjev. Prvi se takođe priprema po raznim receptima.

Slatke pite sa skutom

Kako skuvati ukusne pite i ne trošiti puno vremena? Dovoljno je pripremiti ukusno i jednostavno tijesto na bazi svježeg sira. Za ovaj recept trebate uzeti:

• 500 grama svježeg sira;
• dvije vjeverice;
• 250 grama šećera;
• 250 ml biljnog ulja;
• 800 grama brašna;
• 32 grama praška za pecivo.

Za fil je potrebno uzeti šest jabuka i malo cimeta. Da bi pite bile rumene potrebno je uzeti par žumanjaka za podmazivanje.

Kako napraviti ukusne pite?

Potreban je svježi sirpropasirati kroz sito da ostane što manje grudica. U to se dodaju proteini, ulje, miješaju. Zatim se dodaju šećer i prašak za pecivo. Sve mutite mikserom par minuta. Trebalo bi da dobijete homogenu masu. Brasno se unosi u delovima, kada je testo vec stegnuto zamesiti ga rukama.

Za fil, jabuke su oguljene i sjemenke, natrljane na krupno rende. Pospite cimetom. Ako je sorta jabuke kisela, dodajte malo šećera.

Tijesto je podijeljeno na dva dijela - bit će zgodnije raditi s njim. Formirajte "kobasice". Isecite na komade, razvaljajte ih. Na sredinu stavite fil. Stisnite ivice.

Slažite pite na pleh, šavom prema dolje, namažite vrh umućenim žumancima. Pošaljite pite u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Pecite trideset minuta dok testo ne porumeni.

Jednostavne pite sa džemom

Mnogi ljudi vole peciva ne sa svježim bobicama i voćem. ali sa džemom. Takođe je lako! Ali bolje je odabrati gusti džem kako ne bi istjecao tokom procesa kuhanja. Za pripremu pahuljastih pite potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 700 grama brašna;
• trista ml mlijeka;
• 40 grama šećera;
• 10 grama suhog kvasca;
• malo soli;
• 120 grama biljnog ulja.
• 450 grama gustog džema.

Za podmazivanje pite marmeladom od kvasnog tijesta treba uzeti i biljno ulje ili žumanca.

Kuvanje slatkih peciva

Pomiješajte sol i šećer u posudi, sipajtetoplo mleko i puter. Promiješati. Dodati brašno i kvasac. Zamesiti testo. Postaje malo ljepljiv. Ostavite radni komad na toplom sat vremena.

Gotovo tijesto se rastavlja na komade, svaki razvaljati. Džem se stavlja u sredinu. Učvrstite rubove tijesta. Podmažite lim za pečenje biljnim uljem, položite praznine. ostavite da odstoje najmanje deset minuta, a zatim premažite žumancem.

Slatke pite se spremaju od kvasnog tijesta u rerni na 180 stepeni dok se ne pojavi korica.

Apetizirajuće pite od višanja sa čokoladnom tajnom

Ovaj recept će zahtijevati dosta rada, ali rezultat je vrijedan toga. Za ovaj recept za pite sa trešnjama u rerni potrebno je uzeti:

• 330 grama brašna;
• par kašika šećera;
• tri jaja;
• tri supene kašike mleka;
• 120 grama putera;
• sedam grama kvasca;
• kašičica soli;

Za punjenje potrebno je uzeti:

• 500 grama oguljenih trešanja;
• 50 grama šećera;
• 150 grama šećera;
• jedno jaje za podmazivanje pita.

Kako napraviti pite? Višnje se posipaju šećerom. Zamesiti sve sastojke za testo, ostaviti sat vremena na toplom mestu.

Višnje se vraćaju na sito da se ocijedi višak soka. Čokolada se isječe na komade. U svaku trešnju se stavlja mrvica deserta. Testo se podeli na grudvice, pritisnuto. Višnje se stavljaju u svaku formiranu tortu, fiksiraju.

Ostavili su pite da stoje. Položite ih na lim za pečenjenauljen. Jaje umutiti pjenjačom, namazati njime pite. Poslano u rernu na dvadeset minuta.

Jednostavan recept za višnje

Ovo je još jedna ništa manje ukusna verzija pita sa bobicama. Za njega trebate uzeti:

• dvjesto grama trešanja bez koštica;
• ista količina svježeg sira;
• dva jaja;
• kašika šećera;
• čaša jogurta;
• kašika biljnog ulja;
• pola kašičice sode bikarbone;
• malo vanile;
• brašna da napravite ljepljivo tijesto.

Za početak stavite svježi sir u činiju, dodajte jaja. Sameljite sastojke zajedno. Sipajte šećer i vanilin, dodajte kefir. Sastojke dobro izmiješati da masa postane homogena. Ubaciti u brašno. Tijesto treba da se razvuče, ali da vam se lijepi za ruke.

Od tijesta oblikujte kolače za pite. Bobičasto voće posuto šećerom po ukusu. Stavite fil na torte, zatvorite pite. Pržite na dobro zagrejanom biljnom ulju.

Ukusne pite sa kupusom

Pite sa kupusom se peku i u tiganju i u rerni. Razmotrimo prvu opciju. Unatoč činjenici da su proizvodi prženi u ulju, ne ispadaju previše masni, jer samo tijesto ne upija mnogo ulja. Za ovaj recept trebate uzeti:

• trista ml vode;
• tbsp suhog kvasca;
• kašičica soli;
• kašika šećera;
• 60ml biljnog ulja;
• 500 grama brašna;
• kašičica ruma ili votke;
• kupus po ukusu;
• dva kuvana jaja.

Za početak, sol, kvasac i šećer se pomiješaju u posudi. Dodajte par kašika brašna i pola porcije tople vode. Temeljno promiješajte temelj tijesta. Zatim unesite alkohol i ulje. Dodajte ostatak vode. Promiješajte sastojke. Brašno se unosi u dijelovima. Testo prvo zamesite kašikom, a zatim rukama. Duboku posudu podmažite malom količinom ulja, u nju stavite grudvu tijesta, prekrijte je ručnikom. Ostavite najmanje trideset minuta. Nakon toga, potrebno je ponovo zamesiti testo rukama i ostaviti isto toliko vremena.

Dok se tijesto kvasi, pripremite fil. Da biste to učinili, kupus se isječe, šalje u tavu s maslacem. Dinstajte dok ne budete spremni. Stavili su ga u činiju. Izmrviti jaja, posoliti. Dobro izmješajte sastojke za fil.

Tijesto je podijeljeno na male loptice. Od ove količine ispadne tridesetak pita. Umesiti svaku praznu tortu. Stavite malo fila u sredinu, pažljivo zatvorite ivice.

Tanjir se podmazuje biljnim uljem i na nju se postavljaju radni komadi. Ostavite pite deset minuta da se razmaknu. Nakon toga, biljno ulje se ulije u tavu, dobro zagrijano. Pite sa kupusom pržiti u tiganju dok ne postanu kore, okrenuti tako da sve strane porumene. Ostavite ih da se malo ohlade prije serviranja.

Pite sa tankim testom

U rerni peku takve pite sa pečurkama i krompirom. Punjenje je izdašno, što vam omogućava da zamijenite ručak takvim pitama. Za njihovza kuhanje potrebno je uzeti:

• tri jaja;
• tri supene kašike šećera;
• 400 grama kisele pavlake;
• 12 grama suhog kvasca;
• kilo brašna;
• par kašika maslinovog ulja;
• 150 grama mlijeka;
• kilogram krompira;
• 500 grama pečuraka;
• par luka;
• sol po ukusu.

Mlijeko se malo zagrije, doda se kvasac, promiješa. Ostavite petnaestak minuta da se stvori pjena na površini tečnosti. U posebnoj posudi umutite jaja i šećer, dodajte kiselu pavlaku i dobro izmiješajte. Masu uneti u mleko sa kvascem. Dodajte brašno i puter. Zamesiti mekano testo. Pokrijte ga folijom. Rerna se zagreva na četrdeset stepeni i testo se šalje tamo da poveća zapreminu.

Kada masa postane veća, ponovo je premesiti, ponovo poslati na toplo.

Za fil, krompir se dobro opere i posoli. Zaspiju u vrećici, pošalju je u mikrovalnu na deset minuta. Gotovi gomolji se čiste, ohlade i provlače kroz mlin za meso. Luk i šampinjone se iseku na kockice, dovoljno sitno. Oba sastojka poslati u tepsiju, dodati malo vode, začiniti solju po ukusu. Dinstajte dok ne budete spremni. Pečurke i krompir se pomešaju.

Gotovo testo se pravi u rolat, isečen na komade. Svaki od njih je izvučen. Fil se stavlja u sredinu, ivice se zatvaraju na bilo koji pogodan način.

Pergament se stavlja na lim za pečenje. Položite pite šavom prema dolje. Neka odstoje desetakminuta. Ako želite da pite s gljivama i krumpirom u pećnici ispadnu rumene, onda površinu proizvoda namažite žumanjkom. Poslati da se pece na temperaturi od 180 stepeni. Kada postanu rumene, izvadite ih iz rerne.

Apetizirajuća peciva sa rižom

Pite sa pirinčem, jajetom i lukom su ukusna i zanimljiva peciva. Za pripremu testa potrebno je uzeti:

• 500ml vode;
• pakovanje kvasca;
• kašika šećera;
• 19 kašika brašna;
• pet kašika biljnog ulja;
• prstohvat soli.

Za punjenje će vam trebati:

• trista grama kuvanog pirinča;
• velika gomila zelenog luka;
• četiri jaja;
• sol po ukusu.

U fil možete koristiti i bilo koje začine.

Proces pečenja

Da skuhate pite sa pirinčem, jajetom i lukom, prvo morate staviti testo. Živi kvasac se stavi u zdjelu, viljuškom umijesi u mrvice. Dodajte šećer i sol. Ulijte zagrijanu vodu. Miješajte dok se sastojci ne otope.

Dodajte puter i brašno. Zamesiti mekano testo. Pokriju ga nečim i odlože na sat vremena na toplotu.

U ovom trenutku pripremite fil za pite. Jaja se skuvaju, iseckaju na kockice. seckanog zelenog luka. Dodajte oba sastojka u pirinač, promiješajte i začinite po ukusu.

Pospite malo brašna po dasci da se testo pri tome ne zalepi za nju. Ponovo premesiti testo na radnoj površini. Formirajte trake, odrežite komade od svake. Svaki komaduvaljati u tortu. Na sredinu stavite fil. Zatvorite ivice.

Zagrejte ulje u tiganju. Pecite pite sa svih strana, dok ne budu pečene.

Ukusne pite sa testom na kefiru

Nadjev za ovu vrstu pita može biti bilo koji. U ovom receptu, na primjer, radi se o kombinaciji jaja i zelenog luka. Za test na kefiru sa kvascem potrebno je uzeti:

• sto ml biljnog ulja;
• 150 ml jogurta;
• kašika šećera;
• kašičica soli;
• koliko suhog kvasca;
• 400 grama brašna.

Priprema za fil:

• dva kuvana jaja;
• vezica luka;
• sol i biber.

Ove pite su kuvane na puteru i pržene u tiganju.

Kako kuhati ukusne pite? Prvo pripremite tijesto. U činiji pomešajte puter, so i šećer, ulijte kefir. Masu malo zagrejati da postane topla. Zatim se dodaje kvasac. U dijelove unesite brašno, zamijesite tijesto. Uklonite na vatru, prekrivši ubrusom.

Za fil izmrviti jaja i luk, pomešati oba sastojka i začiniti po ukusu.

Kada je testo naraslo, malo se nabora, otkucavaju se komadi od kojih se razvlače kolači. Stavite fil i popravite rubove pita. Pecite pržiti na biljnom ulju, dok ne postanu kore.

lisnato tijesto i peciva

Nema uvijek vremena i želje da se petlja sa testom. Tada u pomoć priskaču gotovi paketi. Dakle, lisnato tijesto mnogi vole, jer se ispostavilopredivna peciva sa hrskavom koricom.

Za kuhanje pite od lisnatog tijesta u rerni potrebno je:

• 450 grama tijesta;
• 400 grama mljevenog mesa;
• glavica luka;
• dva čena belog luka;
• malo bibera u zrnu;
• pola kašičice soli;
• jedno jaje za mazanje peciva.

Za fil oljuštiti luk, izrendati ga, dodati u mleveno meso, dodati začine. Beli luk se oguli i propasira kroz presu, doda se mlevenom mesu. Dobro promiješajte.

Tjesto se razvalja u sloj debljine tri do četiri mm. iseći na trakice, u sredinu staviti fil, pažljivo stisnuti ivice. Pergament se polaže na lim za pečenje, postavljaju se pite. Podmažite umućenim jajetom. Šalje se u rernu, zagrejanu na dvesta stepeni dvadeset minuta.

Ukusne pite su već postale sastavni dio kuhinje mnogih naroda. To su tijesto u čijem se središtu krije fil. Potonji se može napraviti od apsolutno bilo kojeg proizvoda. Neko voli kombinacije pirinča i jaja, neko krompir i pečurke, a treći pecivo sa kupusom. Ali ljubitelji slatkog mogu pronaći i pite po svom ukusu. Na primjer, punjene sočnim trešnjama ili zrelim jabukama. Možete isprobati i recepte sa džemom. Tijesto se također može pripremiti na različite načine. Neki recepti koriste pavlaku ili kefir, drugi koriste svježe mlijeko. Možete uzeti i gotovo lisnato tijesto, tada će proces pravljenja pita biti još lakši.