Francuska prsa: recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Meso na francuski način jedno je od najpopularnijih jela među Rusima. Lako se priprema i ima veoma dobar ukus. Osim toga, vrlo je ukusan i zadovoljavajući. Kao meso koriste ne samo svinjetinu ili govedinu, već i pileća prsa. Ovo jelo je lakše. Ne postoji jedinstven recept za francuske grudi, a najpopularnije verzije su u ovom članku.

Princip kuhanja

Za ovo jelo potrebna su vam pileća prsa (odmah možete kupiti file), kao i luk, tvrdi sir, so, biber i majonez (ili mešavina sa pavlakom).

Kako:

1. File otkinuti, posoliti i pobiberiti, staviti u pleh.
2. Narežite luk na kolutiće, naribajte sir.
3. Na meso stavite kolutiće luka, pospite sirom, podmažite majonezom.
4. Stavite u rernu na 30 minuta.

Francuske grudi su spremne.

Sa pečurkama

Često su pečurke uključene u recept za ovo jelo. DakleDakle, za francuska grudi trebat će vam sljedeći proizvodi:

• 500 g grudi;
• 100g sira;
• 200 g šampinjona;
• 100 ml kreme;
• riječ puter;
• jedna žarulja;
• četiri supene kašike majoneza i pavlake;
• sol;
• biber po ukusu.

Koraci kuvanja:

1. File prsa istucite čekićem, posolite, začinite biberom, prelijte vrhnjem i stavite u frižider.
2. Pečurke narežite na ploške, propržite ih sa lukom na puteru dok ne budu napola kuhani.
3. Majonez pomiješajte sa pavlakom, naribajte sir.
4. File stavite u pleh, na vrh rasporedite pečurke pržene sa lukom, prelijte mešavinom majoneza i pavlake.
5. Pospite naribani sir.
6. Stavite u zagrejanu rernu i pecite pola sata na 180 stepeni.

Sa paradajzom

U ovom receptu za francuska pileća prsa nema majoneze, tako da je dobar za one koji ga izbjegavaju.

Proizvodi:

• jedna dojka;
• oko 200g sira;
• kašičica mlevene paprike;
• pola kašičice provansalskog bilja;
• crni biber;
• veliki luk;
• sol;
• tri ili četiri paradajza;
• svježe bilje i zelena salata za posluživanje.

Koraci kuvanja:

1. Odvojite prsa od kosti i isjecite file na komade od 150 g.
2. Tucite svaki dio kroz filmčekić.
3. Pospite solju, mljevenim biberom, paprikom, provansalskim začinskim biljem.
4. Uključite rernu, podesite temperaturu na 200 stepeni.
5. Narežite luk na kolutiće, paradajz na polovice krugova.
6. Stavite meso na podmazan pleh.
7. Red ravnomjerno rasporedite po komadima piletine, a zatim dodajte paradajz, malo soli, bibera i začina.
8. Narežite sir na kriške i stavite na paradajz tako da se komadi preklapaju (preklapaju).
9. Kucite pileća prsa na francuski način u rerni na srednjoj temperaturi oko 30 minuta.

Gotovo jelo sa ukusnom korom od sira servirano toplo.

Sa krompirom

Proizvodi:

• dva pileća prsa;
• četiri luka;
• 800g krompira;
• 150g mekog sira;
• šaka cherry paradajza;
• šaka naribanog tvrdog sira;
• tri velike kašike maslinovog ulja;
• kašičica peršuna;
• sol;
• kašičica začina;
• crni biber.

Kako kuhati:

1. Pileća prsa otkinuti, iseći na komade, istući, posuti biberom, solju i pržiti na biljnom ulju sa svake strane.
2. Krompir oguliti, iseći na štanglice, staviti u posudu za pečenje. Ulijte maslinovo ulje, posolite, pobiberite i promiješajte.
3. Stavite piletinu na krompir.
4. Trešnje isjeći na pola i poslati naobrazac.
5. Nasjeckajte luk, pomiješajte ga sa mekim sirom, začinima i peršunom.
6. Prekrijte piletinu smjesom.
7. Pošaljite u rernu na 40 minuta.
8. 15 minuta pre nego što bude gotovo, izvadite pleh sa piletinom i krompirom, pospite začinskim biljem i rendanim sirom i pošaljite nazad.

Gotova francuska prsa izvaditi iz rerne i prebaciti u posudu. Poslužite sa povrćem i svježim zelenim lukom.

Sa limunovim sokom u tiganju

Proizvodi:

• dva pileća prsa;
• 50g parmezana;
• 100g putera;
• sok od 1/2 limuna;
• sol, mljeveni biber.

Kako:

1. Svaku prsu iseći na komade, istući komadiće, posuti začinima (solju i biberom) i pržiti na puteru (kašika) sa obe strane dok ne porumeni.
2. Ulijte limunov sok i dinstajte pet minuta.
3. Stavite meso na tanjir.
4. U šerpu stavite preostali puter i rendani parmezan, promiješajte.
5. Prelijte prsa sosom od sira i odmah poslužite na listu zelene salate.

Sa rukolom i maslinama

Nije potrebno koristiti visoko kaloričnu i nezdravu hranu za kuhanje francuskog mesa. Sljedeći recept se može smatrati idealnim za pristalice zdrave prehrane.

Proizvodi:

• jedna pileća prsa;
• pola luka;
• jedan paradajz;
• dva čena belog luka;
• vezica kopra;
• trećina čaše maslina bezbez koštica;
• dve velike kašike maslinovog ulja;
• hrpa rukole;
• 50g sira;
• biber, sol.

Koraci kuvanja:

1. Pileća prsa iseckati na komade, umutiti lagano sa svake strane, posoliti i pobiberiti.
2. Namastite maslacem posudu za pečenje, stavite prsa u nju.
3. Nasjeckajte paradajz, masline, luk, kopar, bijeli luk, rukolu u jednu zdjelu i dobro promiješajte.
4. Poprskajte povrće i začinsko bilje maslinovim uljem i ravnomjerno rasporedite po piletini, prelijte sirom.
5. Zagrejte rernu na 180 stepeni, stavite kalup u nju i pecite oko pola sata.

Gotovo jelo se odmah prebacuje na tanjire i servira.