Pite sa zelenim lukom i jajima: najbolji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite sa zelenim lukom i jajetom su ukusna poslastica koju svaka domaćica može skuhati. Tijesto se može napraviti za samo pola sata, tako da poslastica neće dugo čekati. Postoji mnogo opcija za kuvanje, tako da će svaki gurman pronaći najbolji recept za pite sa jajima i zelenim lukom.

Klasična pita

Za pripremu tijesta trebat će vam:

• jaja - 4 komada;
• soda ili prašak za pecivo za tijesto - pola kašičice;
• brašno - oko čaše;
• pavlaka - oko 200 g;
• majonez - 1 supena kašika;
• sol.

Za pripremu fila potrebno je:

• kuvana jaja - 6 komada;
• nekoliko zelenog luka;
• začinjena so po ukusu.

Nadjev za žele pitu sa jajetom i zelenim lukom je jednostavan za napraviti. Da biste to učinili, kuhana jaja se narežu na kockice, a luk sitno nasjeckajte. Sve je pomešano sa začinima i solju.

Priprema tijesta:

1. Jaja se pomešaju sa majonezom. Ovu proceduru je bolje provesti ublender ili mikser.

2. Zatim lagano dodajte pavlaku sa solju i ponovo dobro promiješajte.

3. Soda se pomiješa sa brašnom i postepeno unosi u smjesu jaja. Tijesto je ljepljivo ali nije gusto. Treba da stoji 30-60 minuta.

4. Rerna je zagrejana, forma je obložena pergamentom ili premazana puterom.

5. Tačno polovina testa se sipa u kalup.

6. Dalje, potrebno je napuniti cijeli fil i sipati preostalo tijesto.

7. Kolač treba da odstoji u rerni oko pola sata. U gotovom jelu vrh je rumen, a tijesto se ne lijepi za čačkalicu.

Porodica će biti zadovoljna pitom od jaja i zelenim lukom. Fotografiju gotove torte možete pogledati ispod.

Slojni kolač

Da napravite kolač od zelenog luka i jaja, trebat će vam sljedeći sastojci:

• kupljeno lisnato tijesto - pola kilograma;
• kuvana jaja - 3 komada;
• mala gomila luka;
• žumance od pilećeg jajeta - za podmazivanje vrha pite;
• sol.

Koraci kuvanja:

1. Jaja i luk se sitno nasjeckaju i pomiješaju sa malo soli.
2. Dve polovine odmrznutog tijesta se malo razvaljaju.
3. Jedan se stavlja na lim za pečenje obložen pergamentom.
4. Izlijte sav fil i prekrijte drugim slojem.
5. Rubovi pite su pažljivo štipani.
6. Gornjica je dobro premazana žumancem koji stvara ukusnu koricu.
7. Pita se stavi u zagrejanu rernu i peče ne više od pola sata na 180 stepeni.
8. Pita u rerni sa jajetom i zelenim lukom je gotova. Možete pozvati članove domaćinstva na čaj.

Instant kolač od tijesta na kefiru

Tjesto sa dodatkom jogurta za pite sa jajetom i zelenim lukom je bujno i veoma ukusno.

Sastojci za punjenje:

• 5-6 tvrdo kuvanih jaja;
• nekoliko zelenog luka;
• par kašika suncokretovog ili maslinovog ulja;
• začini i sol.

Sastojci za tijesto:

• pola litre kefira;
• drain. puter ili margarin - 60 g;
• dva jaja;
• soda ili prašak za pecivo - kašičica;
• brašno - 300 g;
• šećer i so - po pola kašičice;
• žumance i kašika mleka - za podmazivanje vrha.

1. Za fil iseći jaja sa lukom i pomešati sa biljnim uljem. Sa ovim sastojkom postat će sočnije.
2. Uključite rernu i pustite da se zagreje.
3. Za tijesto umutiti jaja sa solju, dodati šećer.
4. U dobijenu smjesu dodaju se kefir, pola brašna i prašak za pecivo (ili soda).
5. Masa treba da postane homogena. Nakon toga dodajte preostalo brašno.
6. Maslac ili margarin treba otopiti i dodati u tijesto.
7. Rasporedite na pripremljen pleh u slojevima: testo-fil-testo, i ostavite da se peče pola sata.

Nakon navedenog vremena potrebno je da dobijete tortu i podmažite mješavinom žumanca i mlijeka. Ostavite da se peče još 10 minuta. Za to vrijeme se formira ukusna korica.

Dodatni sastojci će vam pomoći da diverzificirate pite sa zelenim lukom i jajima.

Nadev od jaja, luka i pirinča

Za takav fil je pogodno bilo koje već predstavljeno tijesto. A za pripremu fila trebat će vam:

• par jaja;
• pola šolje okruglog pirinča;
• prstohvat kurkume;
• nekoliko zelenog luka;
• grančica kopra za aromu.

Priprema fila:

1. Pirinač se pere dok voda ne bude bistra.
2. Zatim nalijte vodu (1 čašu) i stavite na šporet.
3. U griz mora se dodati kurkuma (sa njom će dobiti zlatnu nijansu), posoliti. Dobro promiješajte lopaticom, kuhajte na laganoj vatri poklopljeno.
4. Jaja su skuvana. U vodu možete dodati so. Ovo će spriječiti protein da pobjegne iz ljuske ako iznenada pukne.
5. Sitno seckani luk sa koprom.
6. Svi sastojci su pomešani. Punjenje od pirinča je spremno.

Pita od krompirovog tijesta

Ovo nije standardna pita. Činjenica je da se u tijesto dodaje krompir. Trebat će vam sljedeći sastojci:

• jedno jaje za punjenje i jedno za tijesto;
• pavlaka ili majonez - 200 g;
• 250-350g brašna;
• 30g margarina;
• gotovi pire krompir - oko pola kilograma;
• prašak za pecivo zatijesto - na vrhu noža;
• rendani sir - 50-100 g;
• zeleni luk - nekoliko perja.

Kuvanje:

1. Da bi margarin omekšao, potrebno ga je unaprijed držati oko sat vremena na sobnoj temperaturi.
2. U topli pire krompir dodajte omekšali puter, jaje i pavlaku (majonez). Svi se miješaju.
3. U dobijenu smjesu se dodaju sir i brašno sa praškom za pecivo. Testo ne bi trebalo da bude veoma tečno, ali ni previše strmo.
4. Za fil sitno nasjeckajte luk sa jajetom i izmiksajte.
5. Tijesto se deli na dva dela, između kojih će se nalaziti fil.
6. Kolač se peče dok ne porumeni.

Nadev od luka, jaja i riblje konzerve

Za ovu pitu, tijesto na kefiru bi bilo odlična opcija. Za pripremu fila potrebno je uzeti:

• zeleni luk;
• saurba ili sardina u konzervi;
• dva jaja;
• začinjanje solju.

Proces kuhanja:

1. Jaja se skuvaju i iseku na kockice.
2. Luk je sitno isečen.
3. Riba se zgnječi vilicom.
4. Svi sastojci su pomiješani.
5. Gotov fil stavite između testa podeljenog na dva dela.
6. Ovaj kolač se peče oko 40-50 minuta.