Pite sa lukom i jajetom: recepti sa fotografijama

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prilično se dešavaju situacije kada treba da skuvate ukusan i brz ručak. Neki se iz takvih situacija izvlače salatama, drugi - pripremanjem raznih sendviča. Jedna od najboljih opcija su razne pite. Sa lukom i jajima, kupusom, mesom ili bilo kojim drugim nadjevom - sve ove pite su veoma ukusne i zasigurno će se svidjeti i ukućanima i gostima. Nema ništa teško u stvaranju ovog jela, tako da se gotovo svi mogu nositi s tim. Takve pite možete kuhati i na lisnatom tijestu i na kvascu. Naravno, sa takvim testom ćete morati da patite. Ali žele pite ne zahtijevaju mnogo truda ili vremena. Poslasticu možete skuhati i u rerni i u sporom šporetu.

Opći principi kuhanja

Uprkos činjenici da postoji nekoliko načina da se ispeče aspik pita sa lukom i jajetom, svi imaju iste principe kuhanja:

1. Obično se tijesto priprema na bazipavlaka, kefir, jogurt ili majonez. Takođe, ovi sastojci se mogu kombinovati jedan sa drugim.
2. Preporučljivo je kuvati tvrdo kuvana jaja za fil. Zatim ih je potrebno ohladiti, oguliti, a zatim sitno nasjeckati. Da biste olakšali proces, mogu se naribati.
3. Mnogi kuhari preporučuju da se piti doda različito zelje (kopar, cilantro ili peršun).
4. Posudu možete peći u staklenim, silikonskim, pa čak i željeznim kalupima. Glavno je da ih namastite da se torta ne zalijepi.
5. Nadjev treba polagati samo u sredinu forme.
6. Jelo se peče na temperaturi od 180 do 220°C 45 minuta.
7. Pre serviranja, torta mora biti hladna. Toplo jelo se ne preporučuje.
8. Pite sa želeom će biti mnogo ukusnije ako se posluže sa pavlakom i začinskim biljem.

Sve ove male preporuke pomoći će domaćicama početnicima da pripreme ukusnu aspik pitu sa lukom i jajetom, čiji je recept opisan u nastavku.

Željena pita sa pavlakom

Možda će prvi recept biti jelo sa pavlakom. Za pripremu testa za žele pitu potrebni su vam sledeći sastojci:

• par jaja;
• čaša kisele pavlake;
• dve šolje brašna;
• malo soli;
• začin po ukusu;
• soda (prašak za pecivo);
• par kašika putera.

Kao što vidite, ovo su sastojci koji su pogodni za pravljenje slanog tijesta. Za fil u pitu potrebni su vam sledeći proizvodi:

• jaja;
• par grozdovazeleni luk;
• bilo koje začine koje volite.

Ovaj recept će možda trebati i sjemenke susama za ukrašavanje.

Kuvanje pite sa lukom i jajetom u rerni

Mnogi iskusni kuvari preporučuju da se prvo pripremi fil u posudi, a zatim pripremi testo:

1. Prvi korak je da skuvate jaja za fil.
2. Dalje, sitno nasjeckajte perje luka.
3. Sljedeći korak - kuhana jaja se trljaju na sitno rende.
4. Sljedeće ih pomiješajte u posudi sa lukom i pospite solju.

Tako je fil gotov i možete početi sa pripremom tijesta:

1. Prvo se tuku jaja u zdjeli.
2. Zatim im se dodaju pavlaka i suncokretovo ulje.
3. Ovu masu je preporučljivo umutiti mikserom i u nju sipati začine i so.
4. Sljedeći korak je dodavanje sode ili praška za pecivo u zdjelu.
5. Na kraju se u tijesto dodaje brašno.
6. Rezultirajuća smjesa se lagano miješa. Testo treba da bude veoma tečno.
7. Dalje, formu se premaže uljem, a testo podeli na dva dela. Prvo se prva polovina tijesta izlije u kalup, zatim se na sredinu rasporedi fil i prelije preostalim tijestom.
8. Sljedeći korak je stavljanje kalupa u pećnicu.

Jelo se peče oko 40 minuta na temperaturi od 200 °C. Vrijeme kuhanja može neznatno varirati, pa povremeno provjeravajte spremnost jela.

posuda od kefira

Ništa manje popularna je pita sa lukom i jajetom na kefiru. Takođe se lako priprema i ne zahteva mnogo truda. U principu, sastojci uključeni u njegov sastav se ne razlikuju mnogo od ostalih recepata:

• brašno - 2 šolje;
• pakovanje kefira (450 ml);
• šest jaja;
• par grozdova zelenog luka;
• začini i sol;
• malo sode.

Sadržaj masti kefira može biti bilo koji, ali što više to bolje.

Prvo, kao u gornjem receptu, potrebno je da pripremite fil. Za to se kuvaju tvrdo kuvana jaja, a zatim se režu na kockice ili izrendaju. Zatim morate sitno nasjeckati perje luka, dodati ga jajima. Dobijenu smjesu promiješajte i posolite.

Kada je fil gotov, možete početi sa pripremom testa. Pošto se vrlo brzo peče, možete odmah uključiti rernu da se zagreje na 200°C. Dakle, korak po korak recept za pitu od luka i jaja u rerni:

1. Prvi korak je da u zdjelu ubijete tri jaja, a zatim im se dodaju sol i kefir.
2. Rezultirajuća smjesa je dobro umućena. Ovo se može uraditi mikserom ili ručno.
3. Sljedeći korak je dodavanje brašna i sode u tijesto. Sve je ponovo lagano promešano.
4. U testu ne sme biti grudica.
5. Kada je tijesto spremno, treba ga podijeliti na dva dijela. Prvo se prvi dio izlije u kalup, a zatim se polaže fil. Sada izlazi drugi dio.
6. Kada je rerna prethodno zagrejana, u nju se može staviti kalup.

Bakedtortu oko 45 minuta na temperaturi od 200°C. Da ne biste pokvarili jelo, povremeno provjeravajte njegovu spremnost.

Osnova za pitu – majonez

Majonez je još jedan popularan sastojak za tijesto za pitu od jaja i luka. Mnogi kuhari vjeruju da je jelo napravljeno s majonezom mnogo ukusnije i prozračnije. Za pripremu tijesta potrebno je:

• brašno - dvije čaše;
• 300g majoneza;
• čaša prirodnog jogurta;
• dva jaja;
• malo soli;
• soda.

Za pripremu fila za pitu potrebni su sljedeći sastojci:

• četiri jaja;
• malo zelenog luka;
• sol i začini.

Količina sastojaka za punjenje može varirati u zavisnosti od toga da li želite više fila ili manje.

Kao iu prethodnim receptima, i u ovom se prvo priprema fil, pa testo. Dakle, upute za kuhanje korak po korak:

1. Prvo se skuvaju jaja. Zatim ih je potrebno sitno nasjeckati ili naribati.
2. Dalje, sitno nasjeckajte luk i pomiješajte sa jajima.
3. Rezultirajuća smjesa se posoli i ostavi sa strane.
4. Potrebno je podesiti rernu da se zagrije na 200 stepeni.
5. Dalje se u zdjelu izmuću jaja, dodaju im se majonez, pavlaka, sol. Sve dobro kuca.
6. Sljedeći korak je pažljivo sipanje brašna i sode u posudu. Sve je pomešano.
7. Prvi dio tijesta se sipa u pripremljenu formu. Zatim sipajte fil. Onda ona sipapreostalo tijesto.
8. Kalup se stavlja u rernu.

Jelo se peče 40-50 minuta na temperaturi od 200 stepeni. Gotovo jelo možete poslužiti sa pavlakom. U principu, prema ovoj šemi, ne pripremaju se samo pite sa lukom i jajetom, već i sa drugim nadjevima.

Kuvanje u sporom štednjaku

Kao što je rečeno, žele pitu možete napraviti ne samo u rerni, već i uz pomoć spore peći. Princip kuvanja se ne razlikuje. Kao ilustrativan primjer, u nastavku će biti naveden recept za pitu u laganom kuhaču. Za pripremu poslastica potrebno je:

• jaja - 6 kom;
• pavlaka - 300 g;
• zeleni luk;
• 100g putera;
• brašno - dvije čaše;
• soda i sol.

Možete uzeti i druge začine po ukusu.

Uprkos činjenici da se pita peče u laganom šporetu, fil se ipak mora pripremiti unapred. Kuvanje korak po korak:

1. Prvo se skuvaju jaja. Zatim ih treba očistiti i isjeckati.
2. Dalje, sitno nasjeckajte luk i dodajte jajima. Sve je pomešano.
3. Sljedeći korak je da otopite puter. Nakon toga se dodaje pavlaka, so, jaja i brašno. Sve dobro kuca.
4. Polovina dobijenog tijesta se sipa u posudu multivarka, fil se izlaže. Zatim sipajte drugu polovinu.

Potrebno je da kuvate jelo u režimu “Pečenje” oko 50 minuta. Spremnost jela se takođe proverava štapom.

Drugi dodaci

Pite sa lukom i jajima su veoma popularne. Postoji i mnogo različitih preljeva. Na primjer, ne manje popularno jelo je pita s krumpirom i gljivama. Jednako je lako napraviti i veoma je ukusno. Naravno, za pripremu takvog punjenja trebat će malo više vremena, ali isplati se. Još jedna popularna poslastica je pita od kupusa. Treba ga prethodno dinstati, a zatim dodati u jelo. Mnogi ljudi više vole pite sa mesom, sirom ili šunkom. Neki ljudi kombinuju ove prelive. Vrlo su popularni i riblji nadjevi - konzerve ili crvena riba. Kao što vidite, postoji ogroman broj opcija za pravljenje pite, a svaki prasak će pronaći svoj idealan recept.

Nekoliko tajni

Pored opštih principa kuvanja, postoji nekoliko tajni savršene žele pite. Evo nekih od njih:

1. Brašno u testu mora biti prosejano. To se radi tako da se obogaćuje vazduhom i daje sjaj testu prilikom pečenja.
2. Da maslac ne bi zagorio kada se otopi potrebno mu je dodati suncokretovo ulje.
3. Spremnost pite možete provjeriti čačkalicom ili šibicom. Ako ga probušite i šibica ostane suva, jelo je gotovo, u suprotnom treba nastaviti sa pečenjem.
4. Majonez u testu čini ga mekšim i prozračnijim.
5. Da se jelo ne zalijepi za kalup možete ga posuti grizom.

Kao što vidite, nije teško napraviti pitu sa lukom i jajima. Fotografije i video upute bit će sjajni pomagači početnicima koji sumnjaju u svojesnaga.