Šta ako je supa kisela? Metode rehabilitacije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Domaće supe i boršč su osnova naše prehrane. A kada se djeca pojave u porodici, ovo pravilo postaje još relevantnije. Ali šta ako je supa koju ste nedavno kuvali kisela? Šteta je izliti, strašno je jesti. U ovoj situaciji, domaćice su spremne na sve trikove kako bi spasile jelo. Ali vrijedi zapamtiti da je sigurnost na prvom mjestu.

Dijagnoza

Ne zna svaka domaćica odrediti da će supu uskoro morati baciti. Ali ako imate suptilno čulo mirisa, onda s ovim neće biti problema. Gotovo odmah počinje da se javlja sumnjiv miris. Ovo je prvi simptom koji se javlja ako je supa kisela. šta da radim? Naročito mi je žao hodgepodge ili boršča, u kojem ima puno mesa. Stoga domaćice sumnjaju da li je jelo zaista pokvareno.

Pravi znaci

Žene imaju suptilniji njuh tokom trudnoće, tako da možete potražiti pomoć od trudne prijateljice kako bi ona mogladijagnosticirati svoje jelo. Ali postoje i lakši načini:

• Miris. Ovo je najtačniji, ali teško odrediv simptom. To se posebno odnosi na supu od kupusa u koju dodaju paradajz pastu, kiseli kupus, a ponekad i limun. Ali ako se kiseli miris pojavio tek drugog ili trećeg dana, to ukazuje da ćete jelo uskoro morati baciti.
• Boja. Sipajte u zdjelu i dobro pogledajte. Obično čorba postaje mutna umjesto bistra.
• Obratite pažnju na povrće. Ako su izgubile integritet i pretvorile se u bezoblične, mekane kvržice, to je također jedan od simptoma. Ovo je djelovanje kiselih gljiva.
• Ako se na površini pojavi pjena - ovo je posljednji znak da je vrijeme da juhu sipate u wc šolju. Ovo jelo se ne može sačuvati. Štoviše, jesti takvo jelo je vrlo opasno za zdravlje. Šta učiniti ako je juha kisela, a šešir je natečen na površini? Riješimo ga se i ne pomišljamo da njime hranimo životinje.

Napomena za domaćice

Da ne biste bacili lonac čorbe, ne biste trebali kuhati jela koja vaša porodica ne voli. U ekstremnim slučajevima možete malo kuhati kako biste imali priliku sve završiti. Druga stvar je ako kuhate puno odjednom. Čak i ako je ova supa veoma popularna kod kuće, postoji velika šansa da će se pokvariti tokom dužeg vremenskog perioda. Stoga kuhajte najviše 2-3 dana. Onda ne morate razmišljati šta da radite ako je supa kisela.

Za hranu za bebe

Šta učiniti ako je supa kisela, a imali ste planove za to?Prije svega, odustanite od ideje da njima hranite dijete. Ako osjetite blagi miris, još uvijek možete razmišljati o tome da ga podvrgnete toplinskoj obradi i date odraslom muškarcu. Jak organizam može se nositi s tim bez mnogo štete za sebe. Ali za bebu, čak i mali dio može dovesti do ozbiljnog trovanja i rehabilitacije u bolnici. Zato je najbolje odvojiti vrijeme da skuhate nešto svježe.

Šta učiniti ako juha počne da se kiseli?

Ovo je prilično često pitanje. Čovek dođe sa posla, izvadi lonac i nešto mu u sadržaju deluje sumnjivo. I čini se da nema posebnih znakova njegove izopačenosti, ali intuicija sugerira da je njegova svježina već dovedena u pitanje. A najvažnije pitanje u ovom slučaju je da li ima ove supe ili se više ne isplati? Naravno, možete reći da je vaš stomak vidio i gore stvari. Ali šale na stranu - i hajde da zaista cijenimo stepen korupcije:

• Ako je nakon ključanja lagana aroma nestala, onda možete probati da uživate u ovom jelu. Ali za svaki slučaj pripremite lijekove protiv dijareje.
• Ako je kisela aroma počela da se širi tokom procesa ključanja, onda morate nekoliko puta razmisliti. Gljive kvasca su se već počele razmnožavati u posudi. Bolje se snaći sa sendvičem nego doživjeti trovanje.
• Ako se prilikom ključanja na površini počne stvarati pjena, juhu slobodno bacite. Fermentacija je već dostigla svoj vrhunac.

Metode rehabilitacije

Sada ne uzimamo u obzir završnu fazuproces. Supa je počela da kiseli, šta da radim da to sprečim? Glavni način je da prokuvate supu. Više neće izgledati tako prezentabilno. Krompir će se raspasti, a ukus će ostati najbolji. Stoga ćete morati pribjeći jednom od sljedećih metoda:

• Dodajte svježe začinsko bilje. Ali kopar i peršun će još više ukiseliti supu.
• Začini. Paprika i aromatično bilje mogu prikriti ukus. Ali koristite ih mudro. Ako je jelo pokvareno, onda se mora odbaciti, a ne prevariti nepce.
• Dodavanje umaka. Za boršč - pavlaka, a za supu od graška - svježi krutoni ili krekeri.

Umjesto zaključka

Šta će sa kiselom supom, svaka domaćica odlučuje sama. Ako u ovom trenutku postoji samo blago zakiseljavanje s jedva primjetnim mirisom, onda možete jednostavno prokuhati sadržaj posude i lagano ispraviti stanje jela uz pomoć raznih dodataka. Ali kada proces ode predaleko, ne vrijedi riskirati zdravlje svoje porodice. Trovanje može biti mnogo više problema od pravljenja svježe supe.