Mafini od ovsenih pahuljica: recepti i karakteristike kuvanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovsena kaša je svestran proizvod. Od toga možete kuhati ne samo tako popularne žitarice i kolačiće. Vrlo često se koriste u kozmetologiji za razne maske. Reći ćemo vam kako da napravite zdrave i ukusne mafine od ovsenih pahuljica od žitarica. Odlična su opcija za lagani doručak ili popodnevnu užinu i donijet će pravo zadovoljstvo djeci i odraslima. Dodavanjem raznih punila u obliku voća, bobica, kuhanog kondenzovanog mlijeka, džema, time ih činite još raznovrsnijima. Danas smo za vas pripremili izbor zanimljivih recepata za mafine od ovsenih pahuljica.

Prednosti ovsene kaše

Ovaj proizvod se dobija od zrna zobi, koja se prvo očiste, zatim spljošte i pare. Ovsene pahuljice su veoma zdrave jer sadrže mnogo vlakana i minerala. One su manje rafinirane od komercijalno dostupnih instant žitarica i stoga su zdravije. Ali za razliku od potonjeg, kuhaju se malo duže. Inače, po količini vlakana, oni su lideri među ostalim žitaricama. Osim toga, u njimasadrži veliku količinu proteina i složenih ugljikohidrata. Ovsene pahuljice sadrže vitamine B, kao i veliku količinu minerala kao što su magnezijum, fosfor, kalijum, mangan, gvožđe, itd.

Danas želimo da vam skrenemo pažnju na nekoliko različitih recepata za pečenje od ove izuzetno zdrave žitarice. Ovaj desert će se svidjeti ljudima svih uzrasta.

Jutarnji muffins

Savjetujemo vam da za jutarnji doručak pripremite peciva po ovom receptu. Treba napomenuti da se takav desert ispostavlja dijetalnim. Sjemenke bundeve i suncokreta uključene u recept će mufinima dati jedinstven okus. Ako iz nekog razloga ne želite da koristite jabuku navedenu u receptu, možete je zamijeniti bobicama ili kruškom. Ovaj recept za mafine od ovsenih pahuljica čini 12 porcija. Potrebne komponente:

• 150 g integralnog brašna;
• 1 čaša ovsenih pahuljica;
• dva jaja;
• jedna banana i jedna jabuka;
• 2 velika jaja;
• 100g sosa od jabuke;
• po jedna šaka sjemenki suncokreta i bundeve;
• 150g jogurta;
• 4 supene kašike meda;
• 50 ml masline. ulje;
• 1 kašičica svaki prašak za pecivo i soda;
• prstohvat cimeta;
• 1 kašičica ekstrakt vanile;
• ¼ tsp morska sol.

Tehnologija kuvanja

Kombinujemo sledeće komponente: brašno, zobene pahuljice, cimet, semenke, prašak za pecivo, so, soda. Pomiješajte jogurt sa jajima, sos od jabuka, dodajte maslineulje, ekstrakt vanile, med. U sljedećem koraku sjedinite obje smjese, dobro promiješajte. Uklonimo jezgru jabuke i utrljamo je na krupno rende. Bananu ogulimo, sameljemo u pire. U prethodno pripremljeno testo unosimo voće i ponovo mešamo.

Kalupe za mafine pripremaju se na sledeći način: na dno svake stavite male komadiće papira za pečenje tako da ivice lagano vise, u njih stavite testo. Zagrijte rernu na 200°C i pecite ovsene muffine sa bananom i jabukom 25-30 minuta. Gotovi desert se može odmah poslužiti.

Mafini sa šargarepom

Ova kombinacija sastojaka na kraju daje ne samo zdravo, već i veoma ukusno i mirisno jelo. Šargarepa daje mafinima zanimljivu strukturu i sočnost. Zahvaljujući jarkoj boji šargarepe, peciva su veoma lepa. Trebat će nam:

• zobene pahuljice - staklo;
• pavlaka - 100 ml;
• jogurt - 70 ml;
• jaje - 1 kom.;
• smeđi šećer - 150 g;
• integralno brašno - 70g;
• prašak za pecivo - 1 kašičica;
• pirinčano brašno - 50 g;
• mljeveni cimet, soda - prstohvat svaki;
• malo soli.

Kako kuhati

Jaje umutiti sa šećerom dok ne nastane glatki krem, dodati pavlaku i sitno narendanu šargarepu. Posebno pomešati obe vrste brašna (pirinčano i integralno), prašak za pecivo, žitarice, so, sodu i cimet. Kombinujemo suvu i tečnu smesu, trudimo se da mesimo da se ne prave grudvice.

Pripremljeno testo izlijte u kalup za mafine. Pecite oko 20 minuta u rerni zagrejanoj na 190°C. Čim poslastičarnica porumeni, izvadite iz rerne.

Dijetalni muffini od zobene kaše

Danas ćemo pripremiti neobično lagane prozračne kolače koji mogu uljepšati svaku dijetu. Nevjerovatno, 100 grama konditorskih proizvoda sadrži samo 145 kilokalorija. Sljedeća lista proizvoda će vam omogućiti da pripremite desert za 6 porcija. Trebamo:

• 100g zobenih pahuljica;
• jabuka;
• 200 grama jogurta;
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• 50g šećera;
• jaje.

Savjeti za kuhanje

Herkules preliti jogurtom, dodati umućeno jaje, rendanu jabuku, šećer, prašak za pecivo, sve izmešati. Inače, umjesto jabuka, možete staviti bilo koje bobičasto voće. Testo rasporedite u kalupe, stavite muffine u rernu, zagrejanu na 190°C, pecite pola sata. Gotova peciva ukrašavamo mlevenim bademima i brusnicama.

Banana ovseni muffins

Ovaj desert se priprema na bazi jogurta, banana i ovsenih pahuljica. Konditorski proizvodi neobično su ukusni s nježnom aromom cimeta. Sastav muffina uključuje sljedeće komponente:

• 1 kašičica cimet;
• 250 g integralnog brašna;
• 100g smeđeg šećera;
• par jaja;
• ½ tsp soda;
• ¼ šolje biljnog ulja;
• 100g zobenih pahuljica;
• 250gbanane;
• 190g prirodnog jogurta.

Kuvanje korak po korak

1. Prosejati brašno, cimet, sodu u činiju, pomešati sa žitaricama i smeđim šećerom, dobro promešati.
2. Umutite jaja sa puterom i jogurtom, a zatim pomiješajte sa bananom.
3. Pomiješajte mješavinu banane, jaja i zobi. Sve miksati dok se ne formira homogena baza.
4. Obložite kalupe za muffine papirom za pečenje i rasporedite tijesto.
5. Mafine od ovsenih pahuljica pecite 20 minuta na 200°C, a zatim stavite u frižider na 5 minuta.

Sa svježim sirom i malinama

Nudimo vam još jedan veoma zanimljiv recept za desert - mafine od ovsenih pahuljica sa nadjevima od malina i svježeg sira. Trebalo bi uzeti:

• 70 g ovsenog brašna (dobijenog od pahuljica);
• 2 jaja;
• 200 g svježeg sira;
• 30 grama kokosovih pahuljica;
• 80ml mlijeka;
• 3 tbsp. l. šećer;
• 200 g malina (dostupne su i druge bobice po ukusu);
• 1 kašičica prašak za pecivo;
• biljno ulje za podmazivanje.

Savjeti za kuhanje

U dubljoj posudi pomiješajte šećer, svježi sir, mlijeko, vanilin šećer, ovsene pahuljice, kokosove pahuljice, na kraju dodajte maline i prašak za pecivo. Pažljivo promiješajte. Pekač zagrijemo na 180°C i u njega stavimo ovsene mafine, pečemo oko četvrt sata, zatim smanjimo temperaturu za 20°C i ostavimo proizvode da se peku još 10 minuta.

čokoladni muffini od ovsenih pahuljica

Preporučujemo da napravite ovsene muffine sa čokoladom. Ispada neobično lijepa poslastica s dodirom čokolade. Za rad su nam potrebni sljedeći sastojci:

• treći dio čaše šećera;
• pola čaše mlijeka;
• 200g zobenih pahuljica;
• 100g griza;
• 50g čokoladica;
• 1 kašičica prašak za pecivo.

Recept korak po korak

1. Jaja umutiti sa šećerom, sipati mleko u masu i sipati ovsene pahuljice, nakon čega sve dobro izmešati.
2. U dobijenu masu dodajte griz i prašak za pecivo.
3. Čokoladicu treba razbiti ili isjeckati na male komadiće.
4. Velikom kašikom stavite gotovo testo u kalup tako da se ne napuni više od polovine zapremine. Na testo stavimo komad cokolade, pa testo izlijemo na ¾ zapremine kalupa.
5. Stavite muffine u rernu zagrejanu na 180 °C. Ostavite da se peku 20-30 minuta.

Mafini sa jagodama

Preporučujemo da pripremite još jedan neverovatno ukusan desert sa ukusom jagode. Za naše mafine od ovsene kaše koristićemo javorov sirup (med) umesto šećera, što će i onima koji su na strogoj dijeti omogućiti da uživaju u pecivu.

Trebaće nam:

• 2, 5 tbsp. ovsena kaša;
• par jaja;
• 200 ml jogurta(prirodno);
• 150g javorovog sirupa (med);
• 0,5 tsp soda;
• 300g jagoda;
• 2,5 tsp prašak za pecivo;
• 10ml limunovog soka.

Sve navedene sastojke, osim jagoda, sjediniti, usitniti blenderom. Uzimamo 3/4 od ukupnog broja bobica i isječemo ih na kockice, dodamo u tijesto i lagano promiješamo. Ravnomjerno ga rasporedimo po kalupima za mafine, na vrh položimo preostale jagode. Zbog toga će boja mafina biti mnogo svjetlija i bogatija. Pecite 25-35 minuta na 200°C.