Tražite recept za kukumariju? On je ovdje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kukumaria se često priprema na Dalekom istoku i praktično nepoznata u drugim delovima Rusije. Živi u Barencovom, Ohotskom i Japanskom moru. Na istoku se smatra pravom delikatesom, jer ne samo da ima izvrsna svojstva okusa, već je i vrlo korisna. Opis i recept za kukumariju (ili bolje rečeno, njenu pripremu) naći ćete u našem članku. Nadamo se da ćete uživati u ovoj deliciji.

Kukumaria: korisna svojstva

O kukumariji kao skladištu supstanci neophodnih za zdravlje (vitamini, minerali, vredne aminokiseline, proteini) danas govore i lekari i naučnici. Razvijaju lijekove na bazi Cucumaria (klasa Holothuroidea). Za one koji, na primjer, imaju slab imunitet ili slabo srce, cucumaria može pomoći. Korisna svojstva mogu se dugo nabrajati. Fokusirajmo se na glavne. Dakle, cucumaria:

• omogućava vam da ojačate imuni sistem;
• dobro za srce;
• inhibira maligne formacije;
• liječi jetru i bubrege;
• normalizuje endokrini sistem i štitnu žlezdu;
• smanjuje šećer (preporučuje se za dijabetes);
• omogućava vam povećanje seksualne aktivnosti;
• dobro za vezivna tkiva, zglobove, nervni sistem.

Prednosti morskog života postale su poslovične. Japanci, na primer, kažu: "Dobar san produžiće život za tri dana, jela od kukumarije - za mesec dana!"

Ovaj stanovnik mora izgleda prilično neobično. Izduženo tijelo nedavno je pretrpjelo promjene i postalo je gotovo sferično. Boja je ili tamno ljubičasta (najčešća) ili smeđa.

Prehrana

Ova karakteristika će sigurno dobro doći onima koji uvijek striktno prate svoju težinu. Kalorijski sadržaj kukumarije - 35 kcal. Istovremeno, sadrži 84% proteina, 0% ugljikohidrata i 16% masti.

Prosječan "morski krastavac" teži oko 300 grama. Kukumarija može biti ili potpuno jednostavno, samostalno jelo ili dio složenih. Pročitajte ispod da naučite kako kuhati kukumariju.

Rizoto

Trebaće vam: 240 g arborio (pirinča), 140 g smrznute kukumarije, 80 g ljutike, 80 g celera, češanj belog luka, 160 g parmezana, 40 g šargarepe, 40 g putera i 50 ml maslina, 380 ml crno vino (suvo), 50 ml paradajz paste, 0,5 l čorbe (od domaće piletine), 5 g peršuna, 4 stabljike timijana, so i beli biber po ukusu.

A sada - sam recept za kukumariju. Dvije trećine odmrznutepulpa "morskog krastavca" se isječe na trakice. Preostalu trećinu narežite na kockice. Narežite šargarepu i celer. Nasjeckamo ljutiku. Sve to propržiti dodajući seckani beli luk, polovinu timijana i paradajz (za prženje koristiti samo puter). Vatra treba da bude što manja. Sadržaj tiganja treba da krčka 10 minuta, nakon čega dodamo 60 ml vina i slamke kukumarije. Nastavite dinstati dok se sadržaj ne smanji na pola. Skinite sa vatre i ostavite da se kukumarija kuha (najmanje sat vremena). U međuvremenu nasjeckajte preostali luk i timijan, propržite ih zajedno sa rižom na maslinovom ulju. Ulijte preostalo vino i ponovo isparite, dodajući kockice kukumarije. U porcijama (obavezno ispariti svaki) sipajte pileću juhu. Kada ispari, u smjesu dodajte naribani parmezan. Posolite, ulijte vrhnje i sklonite sa vatre. Ostaje da rižoto rasporedite po tanjirima i ukrasite začinskim biljem.

Mesni tanjir

Ovaj recept za kukumariju je jedan od najlakših. Nazivaju ga i ražnjići sa mesom. Jedina negativna je ta što će trebati dosta vremena, jer je za kuvanje kukumarije potrebno mnogo vremena. "Morski krastavac" će se kuvati najmanje četiri sata. Dakle, za asortiman će vam trebati: 500 g kuvane kukumarije, 500 g mesa, trećina čaše sveže ceđenog paradajza (sok), ceo veći luk, beli luk i omiljeni začini (po želji). Ako već imate kuvanu kukumariju, priprema asortimana ne traje duže od sat vremena. Meso narežemo na trakice, luk na poluprstenove. Sve se to prži (uz stalno mešanje) oko sedam minuta. Vatra mora bitimali (da ne izgori). Sada je vrijeme za meso. Isecite ga na trakice na isti način (iste veličine kao i kukumariju). Propržiti, staviti u šerpu, dodati paradajz, malo vode i dinstati. Vrijeme kuhanja zavisi od samog mesa: za mladu junetinu dovoljno je sat vremena, za svinjetinu - 40 minuta, za pileći file - 30 minuta.

Meso se dinsta dok ne omekša. Sada možete dodati prethodno pripremljeni "morski krastavac" i začine. Sve se to dinsta još tri minuta. Služi se i sa krompirom i sa salatama od povrća.

Salata s morskim koktelima

Ljudi koji vole morsku hranu će je voljeti. Priprema se brzo, ali najvažnije je da je vrlo korisna i da u nekim slučajevima djeluje kao Viagra, jer sadrži pravu mješavinu afrodizijaka. Šta će biti potrebno? Plodovi mora: škampi (već oguljeni), dagnje, lignje, kuvana kukumarija (ukupno 200 grama), beli luk (par većih čena), srednji luk, slatka paprika (cela), sirće (dovoljno dve kašičice), trećina čaša vina (samo suvo, belo), isto toliko vrhnja, prstohvat šećera, začinsko bilje, začini (po želji), so, malo maslinovog ulja (za prženje). Kako kuhati? Odmrznute morske plodove operemo, pustimo da se ocijede. U međuvremenu nasjeckajte luk, biber i bijeli luk. Pržite zajedno sa lukom i belim lukom (par minuta, ne više). Morske plodove narežemo (tako da komadi budu otprilike isti), takođe ih šaljemo u tepsiju.

Posolite, pobiberite, dodajte šećeri vino, promešati i dinstati, nepoklopljeno, pet minuta. Uz dužu termičku obradu, lignje će biti žilave. Ako želite da postignete delikatniji ukus, pokušajte da dodate vrhnje i malo soja sosa. Međutim, ovo je stvar ukusa.

Napomena

Samo meso Cucumaria se kuva najmanje četiri sata. Kako ne biste gubili vrijeme svaki put, možete ga jednom prokuhati, u velikim količinama, a zatim podijeliti na dijelove i zamrznuti. U ovom obliku se čuva oko mesec dana i nimalo ne gubi na ukusu i kvalitetu. Možete napraviti vlastite izmjene u svakom receptu za kukumariju. Eksperimentirajte!