Lisnata pita sa jabukama: recept i sastojci

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pite od jabuka prisutne su u mnogim kuhinjama svijeta. Osim toga, često se mogu naći na meniju kafića, kafića i restorana. Danas vam predstavljamo nekoliko recepata za pite od lisnatog tijesta sa jabukama. Neki se kuhaju brže, neki duže, ali rezultat je i dalje ukusan i mirisan desert u kojem će uživati ukućani i gosti.

Lisnato tijesto sa jabukama

Ovo je vrlo jednostavan recept koji čak i potpuno neiskusan kuhar može savladati bez problema. Dakle, kao sastojke ćemo koristiti:

• gotovo lisnato testo - 2 kg;
• jabuke - 3 kg;
• 200 g šećera;
• 100 g brašna;
• cimet - par kašičica.

Navedene količine su za veliki desert, cca 60 x 40 cm. Ako želite ispeći lisnato tijesto sa jabukama iz manjegveličine, možete uzeti pola sastojaka.

Upute

1. Prvo morate dobro oprati voće, osušiti ga i oguliti.
2. Zatim izrežite jabuke i uklonite jezgro. U voće dodajte šećer, cimet i tri kašike brašna. Dobro promiješajte. Punjenje za naš desert je spremno.
3. Sada uzmite gotovo tijesto i razvaljajte ga u sloj. Njegova debljina bi trebala biti oko pet milimetara.
4. Prebacite u lim za pečenje i oblikujte u pravougaoni oblik, odrežući višak nožem.
5. Na tijesto rasporedite fil od jabuka i ravnomjerno ga rasporedite.
6. Omotajte ivice i dobro stisnite uglove.
7. Sjediti tijesto, razvaljati i iseći na tanke trake. Od njih napravimo rešetku na površini torte. Tako ćemo imati poluotvoreni desert.
8. Sada površinu kolača treba premazati žumancem razblaženim sa vodom.
9. Nakon toga možemo početi sa pečenjem našeg deserta.

Lisnato testo sa jabukama u rerni će se kuvati oko pola sata na temperaturi od 210 stepeni. Nakon toga se može položiti na drvenu dasku i ostaviti da se malo ohladi. Dok je vruće, možete ga lagano namazati džemom od kajsije.

Recept od Julije Vysotske

Ova torta sa otvorenim slojem jabuka i cimeta se brzo i lako pravi. Čak i domaćica početnika može to napraviti. Rezultat vas neće ostaviti ravnodušnim zahvaljujući neuporedivoj kombinaciji nezaslađenog lisnatog tijesta,slatke i kisele jabuke, džem od kajsije i vanila.

Sastojci

Za pripremu deserta potrebni su nam proizvodi sa sljedeće liste:

• gotovo lisnato tijesto bez kvasca - 250 g;
• 2 velike slatke i kisele jabuke;
• 2 velike kašike putera;
• 2 kašičice šećera;
• 0, 5 malih kašika cimeta;
• 2 kašike džema od kajsije.

Možete dodati i koricu narandže ako želite.

Recept za kuvanje

1. Prvo morate odmrznuti tijesto. Pospite površinu stola brašnom, rasporedite tijesto i pokrijte ga ručnikom. U međuvremenu možete početi sa pripremom fila.
2. Operite jabuke. Ne možete ih oguliti. Zatim izrežite voće na 4 dijela i riješite se jezgre. Važno je da sjemenke ne ostanu u jabukama, jer to može pokvariti utisak o desertu. Zatim izrežite voće na male segmente iste debljine (otprilike 3-5 mm).
3. Odmrznuto tijesto razvaljati na veličinu posude za pečenje. Odrežite višak ako je potrebno. Testo rasporedimo u podmazan ili posut grizom oblik. Lagano ga probušimo da se ne diže tokom pečenja. Takođe, po želji možete oblikovati branike da fil ne bi curio.
4. Na tijesto stavite narezano voće. Poželjno je to učiniti s preklapanjem, u krug. Po vrhu pospite šećerom, cimetom i koricom. Zatim premažite komadiće putera.
5. Sada možete poslati pitu narernu zagrejanu na 200 stepeni. Desert će se peći oko 25 minuta.
6. Gotovu pitu prenesite u jelo.
7. Sada zagrijte džem i prelijte ga preko deserta. Preporučljivo je to raditi sa sitom kako tvrda vlakna ne bi dospjela na površinu kolača.
8. Ostavite desert da se ohladi.

Prilikom serviranja možete piti dodatno dodati kuglicu sladoleda, ali možete i bez njega. Dobar tek!

Pokrivena pita od jabuka

Ovo je vrlo jednostavan i brz desert za napraviti. Za ovu pitu odgovara bilo koja vrsta jabuke. Međutim, po želji, tvrdo voće se može karamelizirati cimetom i šećerom. Tako će postati mekši. Ako želite da dobijete desert sa homogenim mekim punjenjem, skinite kožu sa jabuka.

Proizvodi

Za pripremu ovog deserta potrebno nam je:

• 0,5kg lisnatog tijesta bez kvasca;
• kilogram jabuka;
• 100 grama granuliranog šećera;
• 40 grama vanilin krekera.

Počnite kuhati:

1. Prvo treba da podelite testo na dva dela u odnosu 2:3. Većinu ih razvaljamo tako da potpuno prekrije posudu za pečenje. Također je potrebno ostaviti marginu kako bi se napravile stranice.
2. Podmažite formu i rasporedite tijesto u njoj. Odozgo pospite zdrobljenim prezlama. Ovo će apsorbirati višak voćnog soka i spriječiti da se tijesto smoči.
3. Idi napunjenje. Moje jabuke, izvadite jezgru i narežite na kockice. Raširimo ih u formu na tijesto.
4. Po želji pospite šećerom i cimetom.
5. Preostalo tijesto razvaljajte i njime prekrijte fil. Rubovi moraju biti dobro stegnuti. Testo izbockamo viljuškom na nekoliko mesta ili pravimo male rezove.
6. Vrh kulinarskog proizvoda se može namazati jajetom.
7. Ovaj recept za lisnato tijesto od jabuka zahtijeva da se desert peče u rerni oko četrdeset minuta na 180 stepeni.

Ostavite da se malo ohladi prije serviranja. Ovo je neophodno kako bi fil postao gušći i ne bi iscurio pri rezanju.

Normanska pita od jabuka

Ovo je samo neverovatan desert sa delikatnim punjenjem. Za pripremu su nam potrebni sljedeći sastojci:

• 400g gotovog lisnatog tijesta;
• jabuke - 1 kg;
• pavlaka - 3 supene kašike;
• dva jajeta i jedno žumance;
• 50g putera;
• šećer - 70 g.

Navedena količina proizvoda će napraviti pitu za 6 porcija. Općenito, neće vam trebati više od sat vremena da ga pripremite, uključujući i proces pečenja. Tako da možete napraviti takav desert ako se neočekivani gosti spremaju sletjeti na vas.

1. Za početak, možete uključiti pećnicu za grijanje tako što ćete podesiti temperaturu na 180 stepeni. Zatim tijesto podijelimo na dva dijela u omjeru 2:3 i 1:3.
2. Većina ih se izbacuje iSipati u tepsiju obloženu pergamentom. Pravljenje rupa u testu viljuškom.
3. Pošaljite podlogu u zagrejanu rernu na četvrt sata.
4. U ovom trenutku ogulite jabuke, uklonite jezgru i narežite na tanke kriške.
5. Zatim komadiće voća propržite u tiganju na puteru, dodajući 50 grama šećera. Jabuke bi trebale omekšati.
6. Sklonite tiganj sa šporeta. Dodajte pavlaku i dobro promiješajte.
7. Uzmite jaja i odvojite belanca od žumanaca. Potonje se pomiješaju sa prženim jabukama.
8. Umutiti bjelanca sa preostalim šećerom dok se ne stvori jaka pjena. Dodajte ih voću. Miksamo. Naš fil od jabuka je spreman.
9. Namažite na pečenu podlogu za pitu. Ostatak lisnatog testa razvaljajte. U njemu pravimo rezove. Sada ga morate lagano rastegnuti da napravite rupe.
10. Tijesto prekrijte jabukama položenim u formu sa podlogom. Dobro pričvrstimo ivice. Podmažite površinu deserta žumanjkom.
11. Sada ostaje samo da našu tortu pošaljemo nazad u rernu. Biće spremno za dvadesetak minuta.

Nakon toga pustite da se desert ohladi i možete ga poslužiti na stolu. Dobar tek!