Svinjetina u kotliću: na vatri i na šporetu. Najukusniji recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prije ili kasnije dođe vrijeme kada domaćica razmišlja o proširenju menija ručkova i večera. Posebna se prednost daje jelima od mesa, a svinjetina je posebno dobra u kuvanju. Ali za pripremu ukusnih jela od njega potrebni su određeni pribor. Danas ćemo pričati o tome kako skuhati ukusnu svinjetinu u kotliću. Kako odabrati pravi kotao? Kako koristiti ovo posuđe na otvorenom? A šta se sve može skuvati u kotlu na šporetu u gradskom stanu?

Pravi izbor

Pre nego što uronimo u mirisni i ukusni svet kuvanja, hajde da pričamo malo o izboru kotlića. Prva stvar na koju treba obratiti pažnju je veličina posuđa. Dešava se da, uzimajući premalo volumena, domaćice kasnije požale zbog kupovine. Prevelik - takođe nije posebno zadovoljan, jer zauzima puno prostora. Kako izračunati pravu?

Za porodicu od, recimo, 3 osobe, najbolji izbor bi bio kazan sa poklopcem od 8 litara. Ako odaberete jela za veliko društvo, planirajte savladati recepte za svinjetinu u kotliću u prirodi, onda je bolje odabrati lonac od 15-18 litara ili čak i više. ZaPlaninarenje je bolje uzeti posuđe s marginom. U velikom kazanu možete skuhati malu porciju hrane, ali u maloj posudi velika neće raditi.

Takođe je veoma važno odabrati pravi materijal. Nema toliko značajnih metala od kojih se prave visokokvalitetni kotlovi. Najbolja opcija, naravno, je liveno gvožđe. Svinjetina u kotliću od ove legure neće izgorjeti i savršeno se kuhati.

Drugi najpopularniji materijal je bakar. Bakarni kotlovi su se dugo koristili u azijskim zemljama za kuvanje. Ako naiđete na kvalitetan primjerak - slobodno kupite.

Aluminijumski kotlovi su na trećem mjestu. Ova opcija se može razmotriti, ali, iskreno, ovaj izbor nije najuspješniji, jer se aluminijsko posuđe vrlo brzo zagrijava i brzo se hladi. A to nisu baš prikladni pokazatelji za kuvanje, posebno meso.

Upoznajte na sniženju i metalne kazane sa nelepljivim premazom. Izbor je, naravno, bolji od emajlirane kugle, ali još uvijek ne uliva povjerenje. Možda se bolje od bakra ili lijevanog željeza ne može naći. Takav kazan nije baš jeftin, ali kupovina će služiti domaćici mnogo, mnogo godina.

Svinjetina u kotliću sa povrćem: sastojci

Počnimo s kuhanjem. Nudimo vam, možda, najpopularniji recept za kuhanje mesa u prirodi nakon roštilja. Ako su jela za proces stvaranja jela pravilno odabrana, meso će ispasti nevjerovatno mirisno, mekano, a povrće će se brzo ispeći i ostati sočno.

Trebat će vam:

• 620 gsvinjsko meso;
• mala tikvica;
• par velikih krompira;
• 2 šargarepe;
• slatka paprika - 4 kom.;
• 2 velika paradajza;
• maslinovo ulje;
• sol;
• lovorov list;
• mljevena paprika;
• svježe zelje.

Funkcije kuvanja

Kuvanje bez napora:

1. Postavite suđe na vatru. Ovaj recept je savršen i za kućnu peć i za logorsku vatru u prirodi.
2. U dobro zagrejan kotao sipajte maslinovo ulje.
3. Nasjeckajte luk na pola prstena i pošaljite da se prži do pola.
4. Čim luk omekša, dodajte mu meso isjeckano na kockice. Svinjetinu je potrebno pržiti dok ne počne puštati sok.
5. Nakon toga u kotlić možete slati kockice krompira, kriške paprike, tanke latice tikvice, paradajz.
6. Ne zaboravite dodati lovorov list, prstohvat soli i bibera.
7. Pokrijte sudove, zabilježite vrijeme za 40 minuta.

Svinjski gulaš sa krompirom

Svinjetina pripremljena po ovom receptu u kotliću na šporetu će ispasti mnogo ukusnija. I kuhat će se mnogo brže nego na otvorenoj vatri. Za jelo je preporučljivo odabrati kvalitetno meso bez kostiju.

Sastojci:

Sastav ovog jela ne zahtijeva raznovrsnost proizvoda. Da biste dobili ukusan ručak, potrebno je samopripremiti:

• 680g svinjetine;
• par luka;
• 10 srednjih krompira;
• 4 čena belog luka;
• dobar prstohvat soli;
• svježe zelje;
• ulje za prženje;
• mirisni orijentalni začini.

Kako kuhati

1. Prvo, hajde da dobro operemo meso, uklonimo filmove, ako ih ima.
2. Narežite svinjetinu na kockice. Šaljemo da se prži u dobro zagrejanom kotliću, gde već šišti mirisno suncokretovo ulje.
3. Nakon 5 minuta prženja mesa možete dodati luk. Ako se svinjetina kuhala u kotlu na vatri, onda bi bilo bolje luk narezati na velike kolutove. Ali pošto domaćica ima mogućnost brzog podešavanja snage vatre, dozvoljeno je i fino usitnjavanje.
4. Šargarepu oguliti i narendati, a krompir oguliti i iseći na velike kocke.
5. Nakon što su luk i meso isprženi, dodajte im šargarepu. Ne zaboravite dodati so, orijentalne začine (možete ih kupiti na pijaci kod Uzbeka ili Tadžika), mljeveni biber.
6. Nakon 5 minuta prelijte meso sa povrćem vodom. Važno je da tečnost u potpunosti pokrije meso. Čim proključa smanjiti vatru i poklopiti.
7. Kuvanje 30 minuta. Nakon toga u meso dodati krompir koji je prethodno izrezan. Možete dodati još malo soli i začina.
8. Ako je voda potpuno proključala, dodajte je. Više tečnosti se preporučuje kada planirate da jedete sos, a ne samo gulaš.
9. Ponovo kuhanje jelapola sata. 3 minute prije predviđenog vremena dodajte bijeli luk i začinsko bilje. Ugasite vatru, ali nemojte žuriti da otvarate poklopac. Ostavite posudu da odstoji 20 minuta.

Ispada ne samo neverovatno ukusno, već i veoma lepo kada se servira svinjetina u kotliću (recepti sa fotografijama to dokazuju).

Zaključak

Uzgred, u ovim receptima možete koristiti ne samo svježe meso, već i gulaš. Ovo je vrlo zgodno kada domaćice koje žive u privatnim kućama i imaju pomoćnu farmu pripremaju zalihe za zimu. Ako koristite svinjski paprikaš, jelo će se kuhati 20-25 minuta brže, jer će meso biti gotovo.