Ovsene torte: izbor hrane, recept za kuvanje, dobrobiti za probavu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ovsene pahuljice su možda najpopularniji doručak na svijetu. Uobičajeno je započeti dan ovim jednostavnim jelom ne samo kod ljudi koji pate od bolesti želuca ili crijeva, već i kod sportaša, pristalica Dukan dijete i drugih. Kao alternativu kašama, ovaj članak predlaže pravljenje zdravih kolača od zobenih pahuljica. Mogu dobro zamijeniti pšenični kruh ili kekse za čaj.

Probavne prednosti ovsene kaše

Ideja o pečenju hleba od ovsenih pahuljica prvi put je pala na pamet Britancima. Historičari su potvrdili ovu činjenicu u drevnim hronikama 18. veka. Oni nisu samo opisali ukusne kolače od zobenih pahuljica, već su predstavili i korak po korak recept za njihovu pripremu. Zato i ne čudi da stanovnici Škotske, Irske i Velsa, uz kašu, danas radije jedu ovo jelo za doručak.

Oatmeal cakes havenutritivnog sastava i doprinose zasićenju tijela živahnošću i energijom. Posebno su korisni za probavu jer:

• bogata vlaknima, koja su neophodna za čišćenje organizma, uklanjanje toksina, toksina;
• pomaže u suočavanju sa zatvorom i uspostavljanju normalne funkcije crijeva;
• doprinose ubrzanju metaboličkih procesa u tijelu;
• sadrže dijetalna vlakna koja apsorbuju sve štetne materije i pomažu u suočavanju sa simptomima toksičnog trovanja.

Takođe, ovsene pahuljice su bogate biljnim proteinima, koje organizam lako apsorbuje. Ovaj proizvod ima nizak glikemijski indeks, pa će biti koristan, uključujući i one sa dijabetesom.

Kako odabrati zobeno brašno za tortilje?

Prije početka procesa kuhanja, treba napomenuti da ovaj proizvod ima nekoliko varijanti. U zavisnosti od stepena mlevenja, ovsena kaša može biti:

• cijela žitarica - najzdravija, više liči na malo zgnječeno zrno;
• srednje mljevenje - bogato vlaknima;
• fino mlevenje - veoma fino brašno, koje se dobija nakon što se zob potpuno očišćene od ljuske i mekinja.

Koju vrstu brašna odabrati za kolače zavisi od recepta i ličnih preferencija. Kod kuće, obične zobene pahuljice sasvim su prikladne za njegovu pripremu. Da biste ih samljeli u brašno, trebali biste koristiti kuhinjski procesor, blender ili mlin za kafu. Može se koristiti odmah ili čuvati u staklenoj posudi ispodčvrsti poklopac.

Doručak od ovsene kaše

Umorni ste od uobičajene kaše ujutro? Dakle, vrijeme je da napravite kolače od ovsenih pahuljica. Ovsene pahuljice nisu potrebne u ovom receptu. Trebat će samo 50 g zobenih pahuljica (4 supene kašike), 1 jaje i malo šećera (1 kašičica). U tijesto možete dodati bananu ili sjeckanu jabuku. Količina sastojaka odgovara jednoj porciji kaše za osobu prosječne građe.

Slijed za pravljenje kolača od ovsenih pahuljica bit će sljedeći:

1. Razbijte jaje u činiju.
2. Dodajte šećer i 1/2 zdrobljene banane.
3. Ulijte zobene pahuljice i promiješajte.
4. Postavite posudu sa testom u frižider preko noći ili najmanje 6 sati. Ovo je neophodno da bi ovsena kaša nabubrila.
5. Nakon određenog vremena, rukama ili kašikom oblikujte kolače i stavite ih na tepsiju koja se ne lepi. Poklopite i kuhajte na laganoj vatri 3 minute sa svake strane.

Ovakve torte je preporučljivo koristiti hladne. Mogu se uzeti kao osnova za sendvič umjesto kruha, na primjer sa sirom.

Recept za kolače na kefiru

Ako je vani loše vrijeme i u kući ponestane kruha, kolači će priskočiti u pomoć. Skuvati ih je jednostavno:

1. U receptu za ovsene pahuljice, pahuljice su glavni sastojak. Treba ih izmjeriti (7 supenih kašika) i sipati u duboku posudu.
2. Ovsene pahuljice prelijte sa 200 ml jogurta.
3. Dodajte 1 umućeno jaje,biljno ulje (2 kašike), pšenično brašno (3 kašike), so (¼ kašičice) i soda (½ kašičice).
4. Umesiti testo do konzistencije kisele pavlake.
5. Pecite kolače u suvom tiganju bez ulja, svaki put sipajući po 2 kašike testa na dobro zagrejanu površinu.
6. Čim kolač porumeni sa jedne strane, mora se okrenuti na drugu. Ova količina proizvoda bi trebala biti 6 komada.

Ovsene palačinke sa tikvicama

Da kolači ne bi bili suvi, prilikom mesenja testa preporučuje se da mu dodate jedan sastojak sa sočnom pulpom. Tikvice će omekšati palačinke i tako će ostati nekoliko dana. Osim ako, naravno, ne dožive ovo vrijeme.

Recept za ovsene pahuljice je prilično jednostavan:

1. Manju tikvicu grubo narendajte ili narežite na kockice. Stavite u činiju, posolite i ostavite pola sata na stolu. Za to vrijeme iz tikvica će isticati tečnost koju je potrebno ocijediti prije dodavanja nadjeva od povrća u tijesto.
2. U posebnoj posudi pomiješajte zobene pahuljice (1,5 šolje), žitarice (1,5 šolje), so (1 kašičica) i prašak za pecivo (2 kašičice).
3. Dodajte tikvice, čašu mlijeka i biljno ulje (2 supene kašike)
4. Umesiti testo. Podijelite na male koloboke i oblikujte okrugle pogačice na plehu obloženom papirom. Prelijte umućenim žumancem i pospite sjemenkama bundeve.
5. Pošaljite pleh sa tortiljama u rernu na 220°C na 10 minuta.

posni somun punjen začinskim biljem i belim lukom

Sljedeći recept koristi zobene pahuljice zajedno sa pšeničnim brašnom. Kolači su mekani i sočni zahvaljujući punjenju iznutra. Proces kuvanja se sastoji od sljedećih koraka:

1. Zelenje (100 g) sitno iseckano i pomešano sa belim lukom (2 čena). Po želji, kao fil možete koristiti kopar, peršun, kiseljak, spanać, repe itd.
2. U posudu sipajte 50 ml vode. U njemu rastvorite suvi kvasac (1 kašika) i šećer (1 kašika).
3. Ovsene pahuljice (100 g) prelijte toplom vodom (250 ml) i ostavite na stolu 7 minuta da nabubre.
4. U tijesto dodajte namočene žitarice, prstohvat soli, biljno ulje (2 supene kašike), 130 g pšeničnog brašna.
5. Ostavite testo na toplom mestu 30 minuta.
6. Povećano testo podeliti na 7 delova. Razvaljajte tanke torte. U svaku stavite fil. Podignite ivice torte i uštipnite vrh. Razvaljajte pitu oklagijom da bude tanka i ravna.
7. Trebate pržiti ovsene kolače na biljnom ulju. Stavite gotove proizvode na papirni ubrus.

škotski ovseni kolači u rerni

Tradicionalni škotski, irski i britanski doručak pripremaju se na sljedeći način:

1. Otopiti puter (100 g) i ohladiti na sobnu temperaturu.
2. Pomiješajte suhe sastojke za tijesto: Herkulove pahuljice (2 žlice) i zobene pahuljice(1,5 kašika), prašak za pecivo (1 kašika), šećer (2 kašike), so (½ kašičice).
3. Umutiti jaje mikserom. Dodajte mlijeko (1/3 šolje) i otopljeni puter.
4. Umesiti testo od smese jaje-krema i suvih sastojaka. Razvaljajte ga oklagijom i čašom izrežite oblike.
5. Postavite proizvode na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
6. Pecite ovsene kolače na 200° 10 minuta. Bez vađenja proizvoda iz rerne, ostavite ih da se malo ohlade. Poslužite toplo.

Dukan Diet Bran Flatbread

Onima koji žele smršaviti svidjet će se sljedeći recept:

1. U zdjeli umutiti 1 jaje sa prstohvatom soli.
2. Dodajte kašiku nemasnog kefira, jogurta ili svježeg sira. Promiješajte sastojke.
3. U masu od jaja sipajte ovsene mekinje (1,5 kašike) i pšenične (1 kašika). Potonje se može zamijeniti raženim mekinjama. Tada će ukus torte jako podsjećati na borodinski kruh.
4. Izlijte tijesto u zagrijanu teflonom obloženu tepsiju.
5. Ostavite tortilju od ovsenih mekinja porumeni sa jedne strane, a zatim je preokrenite. Tortilje možete koristiti kao podlogu za sendviče.