Šampinjoni u mikrovalnoj: izbor hrane, recept, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Šampinjone možete kuhati vrlo brzo u mikrovalnoj pećnici. U savremenom ritmu života takav pristup može postati nezaobilazan, a broj raznovrsnih recepata neće dozvoliti da dosade ni najizbirljivijim gurmanima.

šampinjoni - čemu služi

Šampinjoni se smatraju najčešćim gljivama koje se nalaze u mnogim kulinarskim receptima. Ovaj proizvod je dostupan svakoj domaćici, a postoji mnogo varijanti njegove pripreme.

Da biste utvrdili prednosti ovih gljiva, morate pažljivo proučiti sastav gljiva:

1. Različite grupe vitamina (A, B, E, C, D, H, PP), kao i beta-karoten.
2. Više od 15 esencijalnih aminokiselina koje su potrebne ljudskom tijelu.
3. Makro i mikronutrijenti koji popunjavaju prirodne rezerve osobe.

Poznavaoci primjećuju činjenicu da gljive nisu inferiorne u odnosu na plodove mora po sadržaju fosfora. Istovremeno, šampinjoni su niskokalorični proizvod, posebno kada su kuhani i pravilno kombinirani. Pirjane pečurke imaju najveći sadržaj kalorija. pečeno uŠampinjoni u mikrotalasnoj mogu postati nezaobilazno jelo tokom dijete koja ima za cilj mršavljenje.

Njihovi blagotvorni efekti na organizam su sljedeći:

1. Smanjite rizik od ateroskleroze i moždanog udara.
2. Doprinosi poboljšanju mentalnih sposobnosti, uklanja toksine iz organizma.
3. Gvožđe u šampinjonima pomaže u borbi protiv niskog nivoa hemoglobina.
4. Pomaže poboljšati vid.
5. Korisno djelovanje na kožu.
6. Smanjite nivo holesterola, smanjite rizik od stvaranja plaka.

Međutim, potrebno je obratiti posebnu pažnju na ograničenja. U djetinjstvu je bolje odbiti jesti šampinjone, jer oni mogu blokirati apsorpciju određenih hranjivih tvari u rastućem tijelu. Nemojte jesti pečurke bez termičke obrade, jer u procesu rasta apsorbuju mnoge štetne materije.

Koje gljive odabrati

Za kuhanje šampinjona u mikrovalnoj pećnici potrebno je odabrati željeni recept i odgovorno pristupiti izboru gljiva. Danas se ovaj proizvod lako može pronaći na prodajnom pultu, ali je važno obratiti pažnju na niz osnovnih znakova:

1. Gljive moraju biti bijele, smećkasta nijansa je dozvoljena. Ako su gljive potamnjele, onda su prezrele. Ovo nije strašno, ali može na kraju uticati na ukus jela.
2. Tamne mrlje na šeširima ukazuju da je šampinjona trebalo previše da stoji na tezgi.
3. Meke pečurke, klizava površina ili film između klobuka inoga - sve su to znakovi ustajalih šampinjona. Bolje je odbiti kupovinu takvih gljiva.
4. Dugotrajno skladištenje gljiva se ne preporučuje, možete dobiti trovanje hranom.

Mnogi imaju tendenciju da zamrzavaju gljive. Ovo će ih bez sumnje održati u jestivom stanju, ali će ih potpuno lišiti njihovih korisnih svojstava.

Veličina šampinjona se bira u zavisnosti od jela koje se kuva. Ako treba puniti pečurke, onda je bolje izabrati veći klobuk, to će olakšati zadatak.

Recept za šampinjone u mikrotalasnoj (sa slikom)

Danas skoro svaki dom ima mikrotalasnu pećnicu, koja može značajno da skrati vreme kuvanja mnogih jela. Pečurke nisu izuzetak. Kako kuhati šampinjone u mikrovalnoj pećnici? Iskusne domaćice će hrabro odgovoriti da je lako.

Sastojci za jednostavan recept:

1. Klobuki gljiva - oko 250 grama.
2. Beli luk - 1 zub.
3. Med - 0,5 kašičice ili po ukusu.
4. Biljno ulje.
5. Soja sos.
6. Sol.

Koraci kuvanja cijelih kapa šampinjona u mikrovalnoj pećnici:

1. Potrebno je uzeti pečurke i pažljivo odvojiti klobuke od krakova. Važno je spriječiti kršenje integriteta, to će pokvariti izgled jela. Butovi pečuraka nisu uključeni u ovaj recept, iako mnogi koriste cijele pečurke.
2. U manju šerpu se sipa voda, a kapice pečuraka kuvaju 5minuta.
3. U posebnoj posudi pomiješajte sastojke za sos. Beli luk se iscedi, pomeša sa dve kašike soja sosa, biljnog ulja i meda.
4. Kuvane pečurke se temeljno izmešaju u gotovom sosu i izlažu na pleh. Sol se u ovaj recept dodaje prema individualnim željama.
5. Gljive se moraju peći u mikrotalasnoj pećnici 20 minuta na 200 stepeni.

Jelo je spremno i može ukrasiti svaki svečani ili svakodnevni sto. Često se ukrašava svježim začinskim biljem. Ovi šampinjoni su odlična užina.

Punjene pečurke

Često se koriste recepti u kojima se klobuke gljiva pune raznim nadjevima. Šampinjoni sa sirom u mikrotalasnoj pećnici su popularna opcija.

Potrebni sastojci:

1. Oko 250 grama gljiva.
2. Šunka.
3. Sir (po mogućnosti tvrdi, manje će se širiti).
4. Zelenje, biber i sol po ukusu.

Kuvanje:

1. Gljive temeljno isperite i pažljivo odvojite krakove od klobuka. U receptu nam trebaju samo šeširi, koji će biti punjeni nadjevom.
2. Šunka se mora iseći na tanke trake. Pokušajte odabrati veličine tako da se kapice gljiva ne izgube ispod velikih komada šunke.
3. Sir se mora iseći na sitne komade ili narendati na krupno rende.
4. U kalup se stavljaju klobuke gljiva, na njih se stavlja šunka (ako je moguće u njih). Sve se raspada u komade.sir.
5. Na visokoj temperaturi, jelo se kuva u mikrotalasnoj ne više od 10 minuta.

Ovaj recept za šampinjone u mikrotalasnoj priskače u pomoć kada ima jako malo vremena, ili kada je previše lijeno da trošite vreme na kuvanje. Gotovo jelo se ukrašava začinskim biljem, biber ili so se mogu dodati siru ili pečurkama po ukusu. Neke domaćice dodaju malo belog luka da začine jelo.

Recept za kuhanje gljiva u rukavu

Šampinjoni se savršeno kuvaju u mikrotalasnoj pećnici, štedeći vreme modernim domaćicama. Ispod je recept za šampinjone u mikrotalasnoj u rukavu.

Potrebni sastojci:

1. Champignons.
2. Maslinovo ulje.
3. Thyme.
4. 70 grama suvog belog vina.

Koraci kuvanja:

1. Male šampinjone podmazati maslinovim uljem i začinima po ukusu (so, biber). Doda se nasjeckana majčina dušica i sve se dobro izmiješa.
2. Pripremite poseban kalup za pečenje, u njega stavite pečurke i ulijte suvo belo vino. Nakon ovoga, rubovi rukava moraju biti fiksirani.
3. Ovo jelo treba kuhati u mikrovalnoj pećnici na maksimalnoj snazi ne više od 3-5 minuta. Ocijedite višak tečnosti prije serviranja.

Jelo je spremno. Ništa komplikovano, ali rezultat je mirisna grickalica za bilo kojim stolom.

Šampinjoni sa mesnim nadjevom

Punjene kapice pečuraka su popularno predjelo, često dio glavnog jela svečane trpeze. Pored sira, belog luka i začinskog bilja,mesni nadjev se često koristi.

Sastojci za kuhanje punjenih šampinjona u mikrovalnoj pećnici su sljedeći:

1. Poklopci gljiva.
2. Mljeveno meso.
3. luk.
4. Pavlaka.
5. Sir (tvrdi).
6. Začini po ukusu (sol, biber).

Koraci kuhanja:

1. Pečurke dobro isperite i odvojite klobuke od krakova, ne narušavajući integritet klobuka.
2. Za takvo jelo biraju se veće pečurke, gotovi šeširi se pažljivo premazuju pavlakom iznutra.
3. Crni luk treba sitno iseckati i pomešati sa mlevenim mesom. Začini se dodaju - so, biber i drugi na zahtev domaćice.
4. Šeširi su uredno punjeni mesnim nadjevom, po vrhu posuti naribanim sirom.
5. Postavite mikrotalasnu pećnicu na 150 stepeni. Jelo se pece dok se ne stvori karakteristična zlatna korica.

Gotovo jelo je ukrašeno začinskim biljem. Kao prilog možete koristiti pire krompir, koji će užinu učiniti punom večerom.

Dužani šampinjoni bez dodatnih sastojaka

Šampinjoni u mikrotalasnoj pećnici mogu se ne samo peći, već i dinstati. Ovaj recept ne zahtijeva dodatne vještine i sastojke.

Potrebni proizvodi:

1. Champignons.
2. Maslac.
3. Začini po ukusu (sol, biber, beli luk).

Kuvanje jela:

1. Pečurke se moraju dobro oprati i iseći na velike komade.
2. Gljive stavite u dublju posudu, dodajte začine po ukusu i puter (30-50 grama u zavisnosti od broja pečuraka).
3. Pečurke se pirjaju u mikrotalasnoj pećnici u zatvorenoj posudi na maksimalnoj snazi (oko 7 minuta). Tokom procesa kuvanja, moraćete jednom da pomešate sastojke.
4. Na kraju, snaga rerne je smanjena na minimum, a pečurke se zagrevaju oko 3-4 minuta.

Jelo je spremno. Broj sastojaka se određuje individualno, zavisno od želje domaćice.

Microwave Mushroom Secrets

Mikrotalasna pećnica čini kuvanje mnogo lakšim. Istovremeno, postoje brojne tajne koje bi svaka domaćica trebala znati kako bi dobila ukusno jelo:

1. Ne preporučuje se čuvanje pečuraka duže od 6 sati na sobnoj temperaturi.
2. Ne uzimajte pečurke predugo, one dobro upijaju vodu.
3. Upotreba začina treba biti umjerena kako bi se očuvao prirodni okus i aroma gljiva.
4. Toplotinska obrada ne bi trebala trajati duže od vremena preporučenog u receptu, inače će se izgubiti korisna svojstva šampinjona.

Uz minimalno truda i vremena, svaka domaćica je u stanju da skuva ukusno i originalno jelo.