Torta od kolačića "uši": priprema hrane, postupak kuhanja, fotografija

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kolačići "uši" - desert od lisnatog tijesta sa granuliranim šećerom. Ova hrskava poslastica izgleda kao srca. Može se kupiti u trgovini, kako u pakiranom obliku tako i po težini. Poslastica se obično konzumira uz čaj ili kafu. Neke domaćice prave kolače od kolačića "uši". Vrste i recepti ovog slatkiša opisani su u odjeljcima članka.

Funkcije kuvanja

Da biste napravili ovakav desert, potrebno je kupiti samo 0,5 kg konditorskih proizvoda.

Jedan od najpoznatijih recepata za biskvitne torte "uši" - "Napoleon" sa kremom, koji se odlično uklapa za svako lisnato testo. Poslastica se priprema i sa pavlakom ili kondenzovanim mlekom. Ove opcije su još lakše i brže. Za sastavljanje deserta koriste se duboke posude ili kalupi. Kolačiće treba polagati uredno i ravnomjerno, jer se lako mrve. Pošto proizvodi od prhkog tijesta sudovoljno suvi, prekriveni su velikom količinom kreme. Gotovi desert treba držati u frižideru 8-10 sati. Gotov kolač od lisnatog testa "uši" seče na komade srednje veličine i služi.

Recept poslastice sa kremom

Za njegovu pripremu koriste se sljedeći proizvodi:

1. Mlijeko u količini od 500 mililitara.
2. 600 g ušiju od lisnatog tijesta.
3. Tri velike kašike brašna.
4. Maslac u količini od 120 grama.
5. Dva jaja.
6. Čaša šećernog pijeska.
7. Vanilija u prahu (po ukusu).

Kako napraviti tortu sa kremom?

Proces kuhanja

Vanila u prahu, brašno i granulirani šećer se pomiješaju u šerpi. U masu stavite žumanca, sastojke sameljite pjenjačom, dodajte mlijeko. Kada smesa poprimi glatku teksturu, mora se staviti na šporet. Zagrejati uz stalno mešanje. Masa treba da liči strukturom na griz kašu. Kada se na njegovoj površini počnu pojavljivati mjehurići, vatru se mora isključiti. Tiganj se skine sa šporeta, ohladi, sjedini sa mekim puterom. Komponente umutite mikserom.

Kolačići se stavljaju u kalup ili veliku zdjelu obloženu pergamentom. Proizvodi se polažu u slojevima, od kojih je svaki prekriven kremom (površinu nije potrebno podmazati). Zatim se desert stavlja u frižider. Preporučuje se da ga tamo držite najmanje 12 sati. Ostavljeno je nekoliko kolačića i malo kreme za ukrašavanje poslastice. njih takođeočišćena u frižideru. Nakon 12 sati, desert se vadi. Prekriti ostatkom kreme i mrvicama kolačića.

Priprema poslastice sa pavlakom

Klasična verzija jela nekome može izgledati preslatka. Pored Napoleon torte od kolačića "uši" sa kremom, postoji još nekoliko popularnih opcija za hranu. Ovo je, na primjer, poslastica s dodatkom kiselog vrhnja. Ovaj recept je originalan i veoma brz. Za pripremu deserta potrebno je oko tri minute.

Sastav jela uključuje sljedeće sastojke:

1. Pola kilograma ušiju keksa.
2. Ista količina kisele pavlake.
3. Vanilija u prahu (po ukusu).
4. Pjesak šećer - oko 0,16 kg.

Za pripremu kreme trebat će vam mikser. Pavlaka se sjedini sa vanilijom i dodaje se šećer. Komponente treba dobro umutiti. Kolačići se polažu u slojevima u kalup. Svaki sloj je prekriven dobijenom masom.

Potom se desert stavlja u frižider da se natopi. Nakon pet sati možete izvaditi "lijenu" tortu iz kolačića "uši" i površinu posude preliti ostacima kisele pavlake.

Delika sa kondenzovanim mlekom

Za pravljenje kreme za ovu tortu potrebne su dve vrste mleka, jer treba da se dobiju dve vrste. Prvi se priprema od bijelog kondenzovanog mlijeka. Drugi je od kuvanog. Dakle, ovaj recept za Napoleon tortu od kolačića za uši uključuje sljedeće komponente:

1. Pakovanje vanile u prahu.
2. 400 mililitara bijelog kondenzovanog mlijekaboje.
3. Maslac u količini od 250 grama.
4. Pola kilograma kolačića.
5. Kuvano kondenzovano mleko (150 g).

Proces pravljenja deserta

Maslac namaz iz frižidera. Nožem podijeljen na male fragmente. Stavite u činiju i dobro izmiksajte mikserom. Dobijena masa po teksturi treba da podsjeća na šlag. Dvije velike kašike polažu se u posebnu posudu. U preostalu smjesu postepeno se dodaju kuhano kondenzirano mlijeko, vanilin. Tada se proces tucanja mase zaustavlja.

Kolačići se polažu na površinu duboke posude u slojevima. Nekoliko predmeta je ostavljeno za dekoraciju. Svaki sloj je prekriven slojem kreme. Uklonjeno u frižider. Dvije velike kašike putera pomešane su sa kuvanim kondenzovanim mlekom. Dobro promućkajte i stavite u frižider. Nakon nekoliko sati, tortu iz kolačića "uši" treba izvaditi. Preliti kuvanom kremom od kondenzovanog mleka. Zatim se desert ukrašava. Za to se koriste mrvice kolačića ili seckana čokolada.

Počastite jezgrom oraha

Dezert uključuje:

1. Mlijeko u količini od 600 mililitara.
2. Tri žumanjka.
3. 180 grama jezgri oraha (mljevenih ili oraha).
4. Pola kilograma kolačića.
5. Maslac u količini od 200 gr.
6. Šećer pijeska - 1 čaša.
7. Dve velike kašike škroba.

"Lenji" kolač "Napoleon" od kolačića "uši" pravi se sa kremom.

Proces kuhanja počinje s njim. Žumanca se umuti sa šećerom i skrobom, doda se mleko i zagreje na šporetu u posudi sa nelepljivim premazom. Kada masa dobije gustu teksturu, može se skloniti sa vatre. Stavite polovinu mekog putera u šerpu. Čekam da se otopi. Zatim se masa mora ohladiti. Dodajte ostatak ulja i lagano umutite sastojke.

Jezgra orašastih plodova se malo prže u tiganju, zgnječena na drvenoj dasci oklagijom. Kolačići se stavljaju u duboku posudu u slojevima. Svaki sloj mora biti prekriven kremom i posut zrnom oraha. Površina deserta nije podmazana. Pet-šest "ušiju" treba ostaviti za ukrašavanje deserta. Kolač se stavi u frižider i tamo drži nekoliko sati. Ostatke kolačića treba zdrobiti i pomiješati sa jezgrom orašastih plodova. Zatim se desert izvadi i njegova površina prelije kremom i dobijenom smjesom.

Delika sa kondenzovanim mlekom i pavlakom

Dezert uključuje:

1. Velika kašika vanile u prahu.
2. Pola kilograma kolačića.
3. Pavlaka u količini od 400 grama.
4. 300 gr kuvanog kondenzovanog mleka.

Kako napraviti tortu od kolačića "uši" po ovom receptu? Desert se lako pravi. Prvo se pavlaka pomeša sa kondenzovanim mlekom i vanilom u prahu. Dobro umutiti mikserom. Kolačići se stavljaju na površinu duboke posude (nekoliko proizvoda se ostavlja za ukrašavanje). Premažite slojeve deserta slojem kreme. Stavili su ga u frižider. Poslije nekoliko sati poslastica se vadi i posipa zdrobljenim kolačićima.

Dezert sa čokoladom

Ovo je još jedna vrsta kreme. Uključuje:

1. 700 ml mlijeka.
2. 130 grama putera.
3. 3 žumanca.
4. Dve velike kašike brašna.
5. 600 grama kolačića.
6. 90g čokoladica
7. Tri velike kašike kakao zrna u prahu.
8. 210 grama granuliranog šećera.

Kolačići torta "uši" sa dodatkom čokolade počinju da se kuvaju sa kremom. Brašno se pomeša sa kakao prahom i granuliranim šećerom u velikoj šerpi. Dodati žumanca, mleko, dobro umutiti. Dobijenu masu stavite na vatru i prokuvajte uz povremeno mešanje.

Kada se na površini kreme počnu pojavljivati mjehurići, ona se skida sa štednjaka. Dodati seckani puter. Masu dobro izmešati i ohladiti. Kolačići se stavljaju u posudu u slojevima. Svaki sloj "ušiju" je prekriven kremom. Nekoliko proizvoda je ostavljeno za ukrašavanje površine delicije. Zatim se desert odlaže u frižider i tamo drži sedam sati. Potom se posuda vadi i njena površina prelije ostatkom kreme, mrvicama od kolačića i zdrobljenom čokoladom.

Korisni savjeti

Da bi kolač bio ukusan, važno je pridržavati se nekih pravila:

1. Ako u kremu dodate veliku količinu putera, ovaj proizvod treba dobro umutiti.
2. Ako nema dovoljno kolačića za ukrašavanje poslastice, zaproizvodi za prskanje koriste druge komponente. To mogu biti jezgra orašastih plodova, kakao zrna u prahu, pečene sjemenke susama ili kokosove mrvice. Svaka domaćica u kuhinji ima odgovarajuću alternativu.
3. Ako nema vremena za dugo impregnaciju kolača, preporučuje se da ga držite na sobnoj temperaturi dva sata. Zatim proizvod treba ohladiti.
4. Ponekad krema nije dovoljna da prekrije površinu deserta. U takvim slučajevima kuvari preporučuju mazanje pavlakom ili kondenzovanim mlekom.

Kolačić je odlična opcija za jednostavno pečenje.

Osim toga, za njegovu pripremu koriste se prilično pristupačni sastojci.