Kompot od rabarbare: koristi i štete

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Rabarbara je neverovatna biljka bogata vitaminima i mikroelementima, koja ima niz lekovitih svojstava za ljudski organizam. Široko se koristi za proizvodnju lijekova, dobro se koristi za kućnu upotrebu. Kompot od rabarbare je neizostavan napitak koji savršeno pomaže da se organizam napuni vitaminima koji nedostaju tokom duge zime.

Šta čovjek može jesti?

Za pripremu raznih jela, najčešće kompota od rabarbare, koriste se stabljike biljke. Ovaj dio biljke je jestiv. Listovi se koriste za ishranu kućnih ljubimaca, a korijen biljke se koristi u proizvodnji lijekova.

Uprkos bogatom skupu korisnih elemenata u tragovima i vitamina, rabarbara ima veoma nizak sadržaj kalorija u poređenju sa čak i drugim vrtnim povrćem (kopar, peršun), samo 20 kcal na 100 g. Nutricionisti preporučuju dodavanje stabljika biljke u hranu za ljudi sa prekomjernom težinom, prisustvo organskih kiselina u sastavu biljke pospješuje najbolje cijepanje potkožnih masti.

Koje su glavne prednosti rabarbare?

Koje su tačno prednosti biljnih stabljikakada ih dodajete hrani:

1. Čista rabarbara ili kompot od rabarbare stimuliše čišćenje jetre, uklanjanje žuči iz organizma.
2. Biljka dobro stimuliše crijeva, poboljšava probavu, pomaže u borbi protiv zatvora.
3. Nakon prethodne konsultacije sa lekarom, rabarbara se često preporučuje za upotrebu u ranim fazama hemoroida.
4. Kod prehlade, džem od rabarbare će pomoći u jačanju imuniteta i olakšanju kašlja.

Zasićujući organizam vitaminima i mikroelementima, rabarbara pomaže u jačanju imunološkog sistema i pomaže zdravlju da se izbori sa neželjenim prehladama. Berba džema ili kompota od rabarbare za zimu može biti odlično rješenje.

Zašto bi trebao biti oprezan?

Uz svu svoju korisnost, rabarbaru treba jesti s oprezom. Ovako bogat sastav biljke, ako se zloupotrebi, može ozlijediti organizam, ne kažu uzalud da u svemu treba znati mjeru.

Važno je biti na oprezu:

1. Zbog visokog sadržaja kiselina, prvenstveno oksalne kiseline, rabarbara, ako se zloupotrebi, može izazvati neželjeno krvarenje, pa čak i intoksikaciju organizma.
2. Ne preporučuje se upotreba kod naglog povećanja temperature tokom bolesti.
3. Tokom trudnoće i dojenja, takođe je bolje suzdržati se i isključiti rabarbaru iz prehrane.
4. Dijabetes melitus, peritonitis, bolesti želuca i crijeva glavne su kontraindikacije za upotrebu rabarbare, biljka s takvim dijagnozama će postati opasnaza tijelo.

Zašto je korisno napraviti pripreme za zimu

Ako nema kontraindikacija i želite da podržite imunološki sistem tokom cijele godine, onda bi najbolji izbor bio pripremanje kompota za zimu, kada svježa rabarbara nije dostupna. Postoji mnogo recepata za pravljenje kompota od rabarbare, a vi možete maštati i upotpuniti ukus svojim omiljenim bobicama i voćem.

Sok od rabarbare u čistom obliku ima izražen kiselkast ukus, pa je uobičajeno kombinovati ga sa slađim bobicama, voćem, dodati šećer ili med. Izbor direktno zavisi od ličnih preferencija ukusa.

Uz pravilnu pripremu, kompot se može dugo čuvati u hermetički zatvorenoj posudi, najbolje na hladnom i tamnom mestu. Rabarbara danas nije najpopularnija biljka, a za pripremu pića najbolje je koristiti svježe stabljike, jer nakon dužeg čuvanja može pokvariti okus.

Ako je problematično nositi se sa sterilizacijom i zatvaranjem kompota, onda možete koristiti smrznute sastojke, kada se čuva u zamrzivaču, rabarbara zadržava sva potrebna svojstva.

Priprema kompota od rabarbare za zimu ili priprema napitka od smrznutih sastojaka najbolji je način da oslabljen organizam dobije snagu.

Jednostavni recepti koji pomažu zdravlju

Kada birate rabarbaru za kućnog zdravstvenog pomoćnika, prvo se postavlja glavno pitanje: kako skuhati kompot od rabarbare? Ako nema problema s glavnim sastojkom, ondaSmišljanje kako pravilno pomiješati ostale sastojke bez ubijanja glavnog okusa pića može biti teško za početnika.

U ovom slučaju, recepti za pravljenje kompota od rabarbare, dokazani godinama, postat će nezamjenjivi:

1. Rabarbara i jabuke. Odlična kombinacija sa očuvanjem prirodne kiselosti.

Za litar vode potrebno je uzeti 200 grama stabljika rabarbare i jabuke, po 40 grama meda i limunovog soka.

Proces kuhanja:

• Dodajte limunov sok i med u lonac vode i prokuhajte.
• Operite stabljike rabarbare i isecite ih na male komadiće, zatim sipajte u kipuću vodu i kuvajte oko 5-7 minuta.
• U ovom trenutku, narežite jabuke na kriške i pošaljite u tepsiju.
• Sve sastojke zajedno krčkajte još oko 10 minuta i kompot je gotov.

2. Rabarbara i narandža. Piće će biti bogato vitaminom C.

Na 2 litre vode trebaće vam 400 grama rabarbare, jedna pomorandža, šećer (po ukusu).

Proces kuhanja:

• Bolje je unaprijed pripremiti sve sastojke, izrezati stabljike rabarbare, neoguljene narandže na kriške i ukloniti koštice.
• Dodajte šećer u lonac vode i sačekajte da se otopi.
• Pripremljene sastojke sipajte u vodu, prokuvajte i kuvajte oko 5-7 minuta.
• Uklonite kompot sa vatre, ostavite da se ohladi i procijedite.

Nakon toga piće je spremno za piće ili berbu za zimu.

3. Rabarbara i jagode. Piće će imati aromu bobica ičuva prijatnu kiselost rabarbare.

Za dva litra vode potrebno je skuvati 400 grama rabarbare, pola čaše jagoda, nekoliko kriški narandže i šećera (po ukusu).

Proces kuhanja:

• Pripremite sve sastojke: isjeckajte stabljike rabarbare, isjecite narandžu i uklonite koštice, ogulite peteljke od jagoda.
• Stavite lonac vode na vatru i prokuhajte.
• Nakon dodavanja svih sastojaka odjednom i nakon par minuta - šećera.
• Dobro promiješajte, dovedite do ključanja i kuhajte oko 3 minute.

Piće spremno.

Zaključak

Bilo koji od gore navedenih recepata pogodan je za berbu za zimu. Da ne biste ostali bez pravih vitamina, potrebno je proučiti proces sterilizacije kontejnera i pravilno zatvoreno pakovanje. U skladu sa svim pravilima, kompot od rabarbare će imati sva korisna svojstva biljke i pomoći imunitetu u bilo koje doba godine.