Roflice od pilećih prsa sa sirom: recepti i savjeti za kuhanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pileća prsa sa sirom je odličan način da poslužite poznatu pticu na nov način. U ovom obliku, jelo je savršeno ne samo za svakodnevni, već i za svečani stol. A razni nadjevi dat će mesu poseban okus.

Klasični recept

Sastojci:

• ½ kg grudi;
• 100g sira;
• jaje;
• 100 g brašna i isto toliko prezla;
• peršun.

Pileća prsa sa sirom pripremaju se na ovaj način:

1. Prsa se iseku, istuku, posipaju začinima, solju i seckanim začinskim biljem.
2. U sredinu stavite tanjir sira, formirajte kiflice.
3. Svaki komad dobro umočiti u brašno, razmućeno jaje i prezle.
4. Premazite na tiganj sa vrelim suncokretovim uljem i pržite sa svih strana dok potpuno ne skuvate.

Sa pavlakom i senfom

Od čega se sastoji jelo:

• dvije grudi;
• 100 ml kisele pavlake;
• 100g sira;
• zeleni;
• zubbijeli luk;
• 15g senfa.

Proces kuhanja:

1. Prsa se iseku, istuku, posipaju omiljenim začinima i solju.
2. Sir se samelje na sitno rende, pomešano sa senfom, seckanim začinskim biljem, seckanim belim lukom i pavlakom (70 ml).
3. Na svaki komad mesa premazati fil, formirati rolat, umotati koncem i poslati u posudu za pečenje.
4. Svaki blank se namaže preostalom pavlakom i umota u foliju.
5. Kuvati 30 minuta na 180°C.
6. Nakon gore navedenog vremena, na foliji se pravi rez i peče još 10 minuta.

Sa jajetom

Od čega se sastoji jelo:

• dvije grudi;
• tri kuvana prepelica jajeta;
• jedna šargarepa;
• 60g sira;
• češanj belog luka;
• 30 ml majoneze.

Punjene rolnice pilećih prsa se lako prave:

1. Meso je prethodno umućeno, natrljano solju, začinima i seckanim belim lukom. Ostavite deset minuta.
2. Šargarepa i sir se režu na tanke slojeve.
3. Šargarepe, cijela jaja se polažu na sredinu komada mesa, sir uz rubove.
4. Formirajte rolu i pričvrstite koncem.
5. Radni komad se namaže majonezom, umota u foliju i položi na pleh.
6. Za pripremu jela zagrejte rernu na 180°C i pecite četrdeset minuta.

Sa šunkom

Za ¼ kg grudi trebat će vam:

• 80g šunke i isto toliko sira;
• 125 ml kreme;
• par čena belog luka;
• zeleni.

Kako napraviti mini pileće rolnice:

1. Prsa se iseku na porcije, otkinu, posipaju začinima i solju.
2. Sir i šunka se režu na tanke slojeve.
3. Za svaki komad mesa rasporedite dvije kriške sira i istu količinu šunke.
4. Oblikovani u čvrste rolnice, umotane koncem i pržene.
5. Stavite u kalup, ulijte vrhnje, dodajte seckani beli luk i začinsko bilje.
6. Jelo se kuva 40 minuta na 180°C.

Sa pečurkama

Potrebne komponente:

• 300g grudi;
• 150 g šampinjona;
• 50g sira;
• tri kuvana prepelica jajeta;
• vlasac;
• zeleni.

Prema receptu, kiflice pilećih prsa sa sirom pripremaju se na sledeći način:

1. Na svakom komadu mesa se pravi rez i otvara se kao knjiga.
2. Idite na mućenje, file treba da bude debljine 0,5 cm.
3. Natrljajte začinima, posolite i ostavite deset minuta.
4. Pečurke se iseku na male komadiće i prže do potpune kuhanja, a dodaju se sol, nasjeckani bijeli luk i začinsko bilje.
5. Sir se utrlja i pomiješa sa gljivama.
6. Feške mesa se namažu nadjevom, u sredinu se polažu cijela jaja, umotaju i vežu koncem.
7. Umotajte svaki komad u foliju, stavite u pleh i pecite četrdeset minuta na 180°C.

Sa paradajzom

Za 300 g pilećih prsa trebat će vam:

• 50g sira;
• jedan veliki paradajz;
• vlasac;
• 30 ml majoneze.

Kako skuvati pileće kiflice u rerni:

1. Meso se istuče, natrlja začinima i solju.
2. Sir je narendan, paradajz i beli luk sitno iseckani.
3. Pripremljene komponente se kombinuju i začine majonezom.
4. Svaka kriška mesa ravnomjerno premazana nadjevom, umotana u rolat. Vežite koncem i umotajte u foliju.
5. Praznici se postavljaju na lim za pečenje.
6. Pecite pola sata na 180°C.
7. Nakon 30 minuta prerežite foliju i ostavite u rerni još deset minuta.

Sa ananasom

Sastojci:

• ½ kg grudi;
• 150g sira;
• 100g ananasa.

Pileća prsa sa sirom se vrlo lako pripremaju:

1. Meso se iseče, istuče, natrlja solju i začinima.
2. Na svaki komad prsa stavite pola prstena ananasa i krišku sira.
3. Formirajte čvrst rolat, učvrstite koncem i prebacite u podmazan oblik.
4. Kuvati 35 minuta na 180°C.
5. Nakon ovog vremena, kalup se vadi, rolnice se posipaju rendanim sirom i šalju u rernu na pet minuta.

Sa breskvama

Sastojci:

• dvije grudi;
• 100g sira;
• 100 ml majoneze;
• dvije breskve;
• par čena belog luka.

Kuvanje rolnicapileća prsa sa sirom: korak po korak recept:

1. Fileti se iseku, istuku, utrljaju solju i začinima.
2. Sir se narenda, beli luk propasira kroz presu. Pomiješano i začinjeno majonezom.
3. Svaka breskva je izrezana na četvrtine.
4. Svaka kriška mesa se namaže filom od sira, na sredinu se polože dva komada breskve, umotaju u čvrst rolat, fiksiraju koncem i umotaju u foliju.
5. Brezi se prebacuju u pleh i peku pola sata na temperaturi od 180°C.
6. Nakon 30 minuta izvadite pleh, prerežite foliju i pecite još deset minuta.

Pileći rolat u siru

Sastojci:

• 300 g prsa i isto toliko sira;
• 30g maslina bez koštica;
• tri jaja;
• jedna slatka paprika;
• peršun.

Upute za kuvanje:

1. Meso se melje uz pomoć mašine za mlevenje mesa.
2. Paprika i začinsko bilje se režu, masline seku.
3. Mljeveno meso i sjeckani proizvodi se sjedinjuju, dodaju se začini i sol.
4. Sir se nariba na sitno rende, pomeša sa razmućenim jajima.
5. Sirnu masu rasporedite u tankom sloju na podmazan pergament papir i pecite 5 minuta na temperaturi od 180°C.
6. Gotov vrući kolač premažite mljevenim mesom i zarolajte.
7. Kuvati 30 minuta bez promjene temperature grijanja.

Kako skuvati rolnice od suvih šljiva u tiganju

Sastojci:

• ½ kggrudi;
• 150g suhih šljiva;
• 200g sira;
• majonez.

Kako napraviti ukusne rolnice:

1. Meso se iseče, istuče, natrlja solju, majonezom i začinima. Ostavite pola sata.
2. Šljive se preliju kipućom vodom deset minuta, nakon čega se voda mora ocijediti. Rezano je na sitne komade i pomešano sa rendanim sirom.
3. Nadjev se polaže na prsa, umotava, omotava koncem.
4. Barci se poređaju u tiganj sa vrelim suncokretovim uljem i prže sa svih strana dok ne budu potpuno kuvani.

Kako pobediti pileći file?

Pogledajmo nekoliko savjeta iskusnih kuhara:

1. Da bi meso bilo sočno, potrebno je kupiti svježi proizvod. Zamrznuti fileti sadrže smrznutu vodu i slomiće se kada se tuku.
2. Nakon pranja meso se mora osušiti, inače će jelo ispasti suvo.
3. Da biste izbjegli prskanje, preporuča se da se file umota u prozirnu foliju prije mućenja.
4. Meso se ravnomerno tuče sa obe strane.
5. Veliki čekić zubi se koriste za debele ili žilave rezove mesa. Rubovi su otkucani malim.
6. Proces mućenja mora biti pažljiv da se ne naprave rupe u fileu.
7. Drveni čekić je idealan za pileće meso.
8. Ako ne postoji poseban alat, možete koristiti dršku noža ili oklagiju.

Šta može zamijenitipergament papir

Razmotrimo šta stručnjaci savjetuju o tome:

1. Paus papir - odličan za kuvanje jela s visokim sadržajem masti. Nanosi se na isti način kao i pergament. Jedina razlika prije upotrebe je dobro podmazati uljem. Nedostatak ove zamjene je što je papir nestabilan na visoke temperature. Na temperaturama preko 200 stepeni, paus papir mijenja boju i puca.
2. Folija. Nije najbolja opcija, ali još uvijek možete zamijeniti pergament. Prije upotrebe morate znati da je ovaj materijal vrlo krhak i da se brzo zagrijava, pa posuđe može izgorjeti. Takođe se preporučuje da rernu zagrejete na maksimalno 170 stepeni. Ima pluseva: folija savršeno zadržava sve okuse i ne upija strane mirise.
3. Papirna vrećica brašna napravljena je od debelog pergamenta.
4. Neke domaćice koriste papir veličine A-4 natopljen uljem. Ali rizik od sagorevanja hrane je veoma visok, pa se ova metoda može koristiti na niskim temperaturama.
5. U ekstremnim slučajevima, pergament možete zamijeniti prezlom ili grizom.

Tako smo shvatili pitanje kako zamijeniti pergament papir u njegovom odsustvu. Sada razmislite šta se ne preporučuje za korištenje:

• novine;
• suhi papir za pisanje;
• polietilen.

Roflice od pilećih prsa su veoma ukusne i zdrave. Kuvajte sa zadovoljstvom!