Roflice od pilećih filea: recepti sa različitim nadjevima

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ako vam je uobičajeni meni već dosadio, želite nešto neobično, možete skuhati rolnice od pilećih filea. Ovo ukusno jelo pogodno je i za svakodnevni jelovnik, a može poslužiti i za ukrašavanje svečane trpeze. A priprema takve delicije nije nimalo teška.

Šta su twisters

Kručeniki se zovu mesne kiflice, unutar kojih se nalaze razni nadjevi. Ovo jelo ukrajinske kuhinje dobilo je ime po riječi "twist". Punjenje može biti bilo koje:

• jaja;
• kiseli krastavci;
• rajčice;
• gljive;
• razni sirevi;
• kaša itd.

Jelo se može poslužiti sa pavlakom, paradajzom, pečurkama i drugim umacima. Mnogi recepti će vam omogućiti da diverzificirate jelovnik, možete eksperimentirati s dodacima ili odabrati svoj omiljeni način kuhanja.

Sa kiselim krastavcima

Kuvane po ovom receptu, kiflice su sočne i mekane.

Potrebno vam je:

• pola kilograma pilećeg filea;
• dva kisela krastavca;
• 10gsol;
• kašičica paprike;
• malo brašna;
• dva jaja;
• 30 ml suncokretovog ulja;
• voda - 1 šolja;
• 60 ml kisele pavlake;
• paradajz pasta - 1,5 tbsp. l.;
• nekoliko lovorovih listova.

Slijed kuhanja:

1. File oprati, iseći na male tanjire.
2. Rasporedite na dasku za rezanje i prekrijte prozirnom folijom, istucite čekićem.
3. Narežite krastavce na trakice.
4. Rasporedite meso na dasku, pospite solju, paprikom, stavite komadić krastavca na ivicu.
5. Zamotajte meso sa rolnom od krastavca.
6. Kada su svi kiflovi umotani, uvaljajte ih u brašno i umočite u razmućeno jaje.
7. Stavite u tiganj i pržite tri minuta sa obe strane.
8. Pripremiti sos, za koji pomešati pavlaku sa paradajz pastom i dodati vodu, lovorov list.
9. Sos prelijte preko kručenika, pirjajte na laganoj vatri oko pola sata.

Jelo se servira toplo.

Recept za sir

Za kuhanje trebate uzeti:

• 2 kom pileći file;
• jedan paradajz;
• 100g sira;
• 25 ml biljnog ulja;
• kašičica sjemenki susama;
• sol;
• biber.

Kako kuhati:

1. Pileći file treba dobro oprati, istući sa obe strane, posoliti i pobiberiti.
2. Narežite paradajz i sir na dugačke kriške.
3. Stavite komade na ivicu pripremljenog filetaparadajz i sir, zarolati.
4. Stavite rolnice u lonac podmazan biljnim uljem.
5. Namažite kručenike uljem, to će ih zaštititi od isušivanja tokom pečenja.
6. Pospite susamom.
7. Pecite dvadeset minuta.
8. Pileće rolnice sa sirom servirane vruće ili tople.

Kručeniki sa pečurkama

Trebat će vam:

• tri pileća filea;
• jedna žarulja;
• 250g gljiva;
• 100 g kisele pavlake;
• malo soli i bibera.

Jelo se priprema na sledeći način:

1. Pileći file treba iseći kao za kotlete i istući.
2. Posolite i pobiberite, ostavite pokriveno prozirnom folijom pola sata.
3. Za fil propržiti seckani luk dok ne omekša, dodati pečurke koje su prethodno isečene na kockice. Držite na vatri dok pečurke ne budu gotove, posolite i pobiberite. Za kiflice koristiti 2/3 fila, ostatak ostaviti za sos.
4. Nadev umotajte u fil, pričvrstite čačkalicom. Pržite u tiganju.
5. Složite kiflice u šerpu, prelijte sosom: preostali fil sa pavlakom i vodom (50 ml).
6. Drzite kiflice od pilećeg filea četvrt sata.

Rofle od sira u rerni

Ovo jelo koristi dvije vrste sira, ispada veoma ukusno, a nije ga teško skuhati.

Treba uzeti:

• pileći file - 1 komad;
• jedno jaje;
• 50 g brašna;
• 5 tbsp. l. prezle;
• stopljeni itvrdi sir - po pet komada;
• dill;
• malo soli i bibera.

Kako kuhati jelo:

1. File oprati, iseći na porcije, istući.
2. Na svaki komad stavite tanke kriške tvrdog sira, zatim topljeni sir, pospite koprom, umotajte u rolat.
3. Uvaljajte u brašno, jaje, umućeno sa biberom i solju, prezle.
4. Izlijte u posudu za pečenje. Pileće rolnice sa filom u rerni se peku oko pola sata dok ne porumene.

Možete poslužiti kašu, pire krompir sa takvim kiflicama kao prilog.

Sir rolne u tiganju

Za takvo jelo treba uzeti:

• 30g tvrdog sira;
• 200g pilećih prsa;
• dva jaja;
• 30g putera;
• 5 tbsp. l. prezle;
• 100 ml suncokretovog ulja;
• začini, sol.

Kako kuhati:

1. Pileći file dobro isperite, osušite na peškiru.
2. Isecite na porcije, istucite prozirnu foliju, posolite.
3. Narežite sir na trakice.
4. Umutite jaja sa solju i začinima.
5. Na file namazati sir (2-3 kriške) i puter narezan na trakice.
6. Zamotajte rolat, umočite u jaje i prezle.
7. Pržite u biljnom ulju dok ne porumeni.

Pileći file sa mandarinama

Recept za pileći file sa mandarinama je jednostavan, jelo je originalnog ukusa. Količina sastojakamožete uzeti po svom nahođenju, nema proporcija. Trebaće vam pileći file i mandarine, malo tvrdog sira, limunov sok i soja sos, so, biber.

Kako kuhati:

1. File se otkine i natrlja mešavinom soli i bibera. Bolje je potsoliti jer u jelu ima soja sosa.
2. Nekoliko kriški mandarine se polažu na ivicu fileta, umotaju u rolat i pričvrste čačkalicom.
3. Izlijte u prethodno nauljeni kalup, prelijte mješavinom limunovog soka i soja sosa.
4. Pecite oko pola sata.
5. Gotove rolnice se posipaju rendanim sirom i stavljaju u rernu na nekoliko minuta.

Roflice sa šunkom i sirom

Za kuhanje uzmite:

• 2 pilećih filea;
• čaša mlijeka;
• 100 g tvrdog sira i šunke;
• sol, biber, začini;
• malo brašna i prezla;
• jedno jaje.

Slijed radnji:

1. Pileće meso je natopljeno mlijekom. Sat vremena kasnije, iseći na porcije, posoliti i pobiberiti.
2. Sir i šunka narezani na šnite se slažu na file, umotan u obliku rolat.
3. Uvaljajte kiflice u brašno.
4. Umočen u razmućeno jaje, zatim uvaljan u prezle.
5. Pileći file prže se na biljnom ulju do zlatno smeđe boje.

Recept sa brokolijem

Za pravljenje rolni trebat će vam:

• pileći file - 0,5 kg;
• čorba - 1 šolja;
• sir – 100r;
• malo biljnog ulja za prženje;
• mlijeko - 0,5 šolje;
• brokula - jedna glava;
• dva čena belog luka;
• paprika, biber, sol.

Koraci kuvanja:

1. Brokoli se skuva, ali pazite da cvatovi ne proključaju. Nakon što ste se polili hladnom vodom, ostavite na neko vrijeme.
2. Sir se reže na kriške.
3. Filete se istuku, posole, popaprite.
4. Na meso premažite sir i kupus, zarolajte i pričvrstite čačkalicom.
5. Pecite kiflice na biljnom ulju, raširite u posudu za pečenje.
6. U šerpu u kojoj se pržilo meso sipajte čorbu, pola čaše mleka, dodajte papriku, so i biber. Kuvajte pet minuta.
7. Prelijte kiflice sosom i stavite u rernu na deset minuta.

Umotavanjem raznih nadjeva u pileće meso, svaki put ćete počastiti članove porodice i goste novim jelom. Krucheniki od pilećeg filea mogu se poslužiti sa svježim povrćem ili prilogom. Osim toga, rolnice pripremljene po nekim receptima pomoći će u diverzifikaciji ishrane onih koji prate figuru ili se pridržavaju dijete.