Ukusna salata morski koktel - recepti, karakteristike kuhanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Želite iznenaditi svoje goste gurmanskom salatom? Nema ništa lakše! Kupite pakovanje morskog koktela - i uspjeh vam je zagarantovan. Dodajte mu razno povrće, sir, kuvana jaja. Čak i one dame koje su na strogim dijetama neće odbiti takvu salatu. Uostalom, morski plodovi, od kojih se sastoji koktel, imaju malo kalorija. Uživajući u takvoj salati, kao da se prebacujete na verandu kafane negde u Grčkoj ili Italiji, gde lagani povetarac njiše vrhove čempresa. Škampi, kolutovi lignje, komadići hobotnice, dagnje i druge školjke - svi ovi proizvodi čine morski koktel. Salata od njih jednostavno ne može biti bezukusna. Pakovanje samo treba pravilno odmrznuti, prokuhati ili ispržiti njegov sadržaj, pomiješati sa ostalim sastojcima i začiniti nekom vrstom umaka. Na prvi pogled se čini da je to jednostavno? I postoji! Iako sam kulinarski proces nije bez nekih tajni. I u ovom članku miotkrićemo vam ih. Osim toga, ispod ćete naći izbor zanimljivih recepata za ukusne morske koktel salate.

Priprema proizvoda

Avaj, oni koji žive u dubinama kontinenta, daleko od obala, mogu kupiti samo smrznute morske plodove. Ovo je vrlo kvarljiv proizvod. Stoga je "Morski koktel" - razne smrznute školjke i rakovi - poluproizvod koji još treba "sjetiti". To se može učiniti na dva načina: prokuhati ili pržiti. Ali bez obzira što kuhate od morskog koktela - salatu, juhu ili toplo jelo - poluproizvod treba odmrznuti. Ovo će pomoći da se riješite viška tekućine. Kako to učiniti?Sadržaj pakovanja sipajte u činiju i stavite na policu frižidera. Što duže traje proces odmrzavanja, morski plodovi će biti ukusniji. Stoga nemojte žuriti da ih zagrijavate u vrućoj vodi ili mikrovalnoj pećnici. Da biste skuhali morski koktel, potrebno ga je preliti u posoljenu kipuću vodu u koju smo već spustili lovorov list, nekoliko zrna bibera i ulili malo limunovog soka. Za prženje zagrijte tiganj sa biljnim uljem (najbolje maslinovim). Sipajte poluproizvod, posolite i začinite začinima. Treba imati na umu da su morski plodovi proteini. Što ih duže kuvate, postaju tvrđi. Ako ne želite da se kolutići lignje pretvore u nešto poput srunchi-a, kuhajte ih ne više od dvije do tri minute.

Recept za salatu od morskih plodova "Morski koktel sa paradajzom"

Za ovopakovanje poluproizvoda od pola kilograma odmrznite i skuhajte u posoljenoj i zakiseljenoj vodi sa limunom. Zatim nastavite na sljedeće korake.

1. Morske plodove pecamo na tanjir šupljikavom kašikom ili ih stavljamo u cjedilo i ohladimo na sobnoj temperaturi.
2. Deset cherry paradajza (ili tri obična paradajza srednje veličine), narezanih na četvrtine/kriške.
3. Sto grama tvrdog sira sa sitnim čipsom.
4. Operite nekoliko listova zelene salate u ledenoj vodi, otresite vlagu, pokidajte rukama na posudi.
5. Deset crnih maslina bez koštica narezanih na tanke kolutiće. Pomiješajte sve sastojke.
6. Sada pripremamo preliv za salatu "Morski koktel sa paradajzom". Da biste to učinili, sameljite čen belog luka, stavite ga u m alter. Ulijte kašiku soja sosa i maslinovog ulja. Zgnječite tako da bijeli luk oda svoj okus tekućinama.
7. Prelijte jelo dresingom. Promiješajte drvenim štapićem i poslužite.

Sa svježim krastavcem i kukuruzom

Veoma ukusna salata od morskog koktela dobija se dodavanjem delikatnih, hrskavih sastojaka i slatkog dodira. Ovo poslednje ćemo obezbediti unošenjem mleka kukuruza i suvog grožđa u jelo. Egzotična kombinacija proizvoda koju će gosti sigurno cijeniti.

1. Morski koktel (standardno pakovanje od pola kilograma) odmrznite, pržite ili prokuhajte - po vašem ukusu. Neko voli sočne škampe blijedoružičaste boje. Drugi vole plodove mora u ulju sa prženim buretom.
2. Ulijte šaku grožđicavruća voda da bobice malo nabubre.
3. Skuvajmo jaje. Ogulite ga i sitno narežite zajedno sa dva svježa krastavca, malim paradajzom i nekoliko perja zelenog luka.
4. Isecite rukama pet listova zelene salate u široku posudu.
5. Pomiješajte sastojke dodavanjem procijeđenih grožđica, tri supene kašike kukuruza šećerac iz konzerve, seckanog zelja. Masu rasporedimo na listove zelene salate.
6. Iscijedite limunov sok u majonez (po ukusu). Promiješajte i stavite tobogan na salatu.
7. Pospite oguljenim pečenim sjemenkama suncokreta ili susamom.
8. Ako ne volite majonez, možete ga zamijeniti drugim ukusnim sosom. Pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom, posolite, dodajte prstohvat mljevenog crnog bibera. Možete posuti pinjolima.

Sa paprikom

Ova ukusna salata sa morskim koktelom takođe izgleda elegantno. Pogotovo ako za njega uzmete žutu papriku. Zelena salata, crveni paradajz, bijeli plodovi mora i crne masline upotpunjuju paletu. Odmrznite poluproizvod. Mešajući, pržite morske plodove na suvom tiganju dva minuta. Smiri se. Narežite tri manja paradajza na kriške. Paprici uklonite peteljku sa sjemenkama. Poparite pulpu kipućom vodom i narežite na trakice. Nekoliko hrskavih listova zelene salate natrgajte rukama. Sto grama tvrdog sira sameljite na sitno rende. Ponekad se reže na tanke kriške. Iscijedite čen bijelog luka kroz presu, pomiješajte s malom količinombiljno ulje, prstohvat soli i crni biber. Dodajte sok od grejpfruta. Posudu prelijte ovim dresingom. Lagano miješajte, pazeći da ne zgnječite paradajz.

recept za grčku salatu sa morskim koktelom

Vreću poluproizvoda od pola kilograma odmrznite i skuhajte u slanoj vodi sa začinima. Bacimo ga u cjedilo. Dok se morski plodovi hlade, narežite vezicu peršuna. Čašu zelenih maslina bez koštica sitno nasjeckamo na pola kolutića. Pripremamo sos. Češanj belog luka očistimo, isečemo i izgnječimo u mužaru sa prstohvatom crnog bibera i kafenom kašikom soli. Dodajte sok od pola limuna i trećinu čaše maslinovog ulja. Za dekoraciju salate biramo nekoliko velikih škampa. Morski koktel sameljite, pomiješajte s maslinama i peršunom. Prelijte sosom. Ukrasite cijelim škampima. Salatu stavimo u frižider na pola sata. Poslužite na zelenim listovima. Ponekad se takvoj salati dodaje feta narezana na kockice.

Predjelo sa rukolom i svježim krastavcem

Italijansko bilje savršeno naglašava pikantnost i nježnost morskog koktela. Salata od morskih plodova sa začinjenom rukolom je lagano i veoma zdravo jelo. Krastavac će mu dati još više svježine. Radi se na sljedeći način.

1. Pola pakovanja morskog tanjira (250 g) prokuvajte dok ne omekša, procedite, ohladite.
2. Šaku moje rukole, otresite višak vlage, pokidajte rukama.
3. Očistite dva svježa krastavcaod kože i nasjeckajte na male trakice.
4. Sto grama zelenih maslina bez koštica isečenih na pola.
5. Pomiješajte sve sastojke za salatu. Posolite i popaprite.
6. Jogurt se može koristiti za preljev. Kao drugu opciju za umak, pomiješajte maslinovo ulje sa limunovim sokom u bilo kojem omjeru. Jelo prelijemo i odmah serviramo.

Po želji možete dodati u salatu: listove ledenog brega, ljubičasti bosiljak, mentu. Zelene masline možete zamijeniti crnim maslinama. Neće biti ništa manje ukusno ako na popis sastojaka dodate kuhana prepelica jaja. I njih, kao i masline, treba prepoloviti.

Morska salata

Ukoliko se pridržavate ovog recepta, onda se poluproizvod mora odmrznuti i pržiti na maslinovom ulju. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini škampa i drugih morskih plodova. Stoga se vodite uputama napisanim na pakovanju. Velike morske plodove malo sameljite. Posudu ili porcionirane činije prekrijemo listovima zelene salate. Tvrdo skuvajte tri jaja. Režemo ih što je moguće sitnije. Ogulite jedan veći krastavac ili dva srednja, narežite na tanke trakice. Pomiješamo sve sastojke jela. Položite salatu od morskog koktela u ulje u tobogan na zeleno lišće. Pomiješajte majonez sa sokom od limuna ili limete. Iscijedite kroz kulinarsku vrećicu na salatu u obliku "ruže". Posuti jelo sa šakom seckanih pistacija. Postoji i druga verzija sosa za ovu salatu. Potrebno je pomiješati 4 žlice. l. majoneza sa 2 kašike. l. kečap i 2Art. l. konjak.

Sa paradajzom i avokadom

Prokuhajte 200 grama morskog tanjira. Sameljite velike komade lignji i hobotnice. Ogulite jedan avokado i narežite na kockice. Da meso ne potamni, poprskajte ga limunovim sokom. Avokadu dodajte jedan veći paradajz, narezan na kriške. Iscijedite češanj bijelog luka. Hajde da pomiješamo. Ljubitelji ljutog u ovu masu mogu dodati i čili papričicu narezanu na kolutiće. Dodajte plodove mora i promiješajte. Četiri lista zelene salate natrgamo rukama na široku posudu. Dodajte šaku rukole. Na zeleni „jastuk“sipamo salatu s morskim koktelom. Recept nudi dva preliva na izbor. Prvo je maslinovo ulje pomiješano s limunovim sokom. Drugi sos je majonez u koji ćemo dodati malo senfa.

Sa štapićima od rakova i sirom

Postoje dvije verzije ove salate od morskih plodova. Morski koktel se može dopuniti crvenom ribom i kavijarom. Ovo je opcija za odmor. A radnim danima, na pola kilograma morskih plodova kuhanih u posoljenoj i zakiseljenoj vodi s limunom, dodamo 100 g rakova štapića. Očistit ćemo ih od ambalaže i izrezati. Četiri jajeta tvrdo skuvajte. Režemo ih na isti način kao štapiće (ili na iste kriške kao crvenu ribu). Pomiješajte sve sastojke za salatu. Začiniti majonezom, posoliti. Tri tvrda sira na vrhu. Ukrasite crvenim kavijarom.