Koktel salata: recept, sastojci, pravila posluživanja

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Riječ "salata" je svima poznata i, naravno, izaziva apetit. Riječ "koktel" se također koristi već duže vrijeme, pa mnogi znaju njeno značenje. Ali šta je koktel salata? Po čemu se razlikuje od tradicionalnih salata i kako se serviraju?

O čemu se radi?

Ovo jelo je trend modernog kulinarstva. Ali nemojte se bojati njegovog imena, to ne znači da će postojati potpuna razlika u sastavu od uobičajenih "klasičnih" opcija. Koktel salata je prelijepa, pomalo originalna porcija jela, za koju su potrebna određena pravila.

Takva jela mogu biti uobičajeni snack barovi ili lagani deserti sa voćem ili nekim slatkišima.

Koktel salata je obična salata koja se razlikuje samo po načinu serviranja. Stoga se čak i uobičajeni Olivier ili haringa ispod "krznenog kaputa" može pretvoriti u opciju koktela.

Sva "sol" u porciji

U serviranju se krije značenje ove vrste salate. Sastav može biti bilo koji, kombinujte svoje omiljene sastojke. Ali nekoliko je važnihfaktori:

• proizvode treba rezati ne uobičajenim kockicama, već tankim kriškama ili krugovima (iako ovdje postoje izuzeci, ponekad su potrebne kocke);
• slojevi salate treba da slede u određenom redosledu (o tome će zavisiti i ukus);
• slojevi se nikada ne smiju miješati, iako upotreba majoneza i drugih preljeva podrazumijeva miješanje;
• samo prozirne posude se koriste za posluživanje koktel salata.

Upravo jela za takvu salatu od nje prave "koktel". Dakle, jelo se servira u činijama, čašama za vino ili konjak, čašama. Oblik posude za serviranje zavisiće i od sastojaka koji se koriste. Priloženi pribor za jelo mora biti kašičica ili kašika za desert.

U nastavku predstavljamo nekoliko recepata za koktel salate.

škampi

Koktel salata od škampa a priori ne može biti bezukusna. Stoga, ako želite da diverzifikujete svoju prazničnu trpezu, onda pripremite jelo koje kombinuje prijatan i delikatan ukus uz originalnu prezentaciju.

Šta vam je potrebno za jednu porciju?

• velike kraljevske kozice - 3 kom;
• krompir - 0,5 gomolja;
• trećina svježe šargarepe;
• kiseli krastavci - pola će biti dovoljno;
• svježi paradajz - 1 kom.;
• kašika nemasne pavlake;
• sol po ukusu.

Za takvu salatu uzmite činiju za serviranje.

Proces kuhanja:

1. Škampi se kuvaju dok ne budu potpuno kuvani. Ogule se, a dva komada se iseku na male komade.
2. Krompir i polovina krastavca se iseku na tanke kriške.
3. Paradižnik - u obliku krugova.
4. Šargarepa se nariba na krupno rende.
5. Sljedeće u činiju stavite zelenu salatu u slojevima: pulpa škampa, krompir, krastavac, šargarepa, paradajz. Istovremeno, svaki sloj je malo posoljen.
6. Kašika pavlake se pažljivo stavi na gornji sloj, a ceo škamp se stavi na stranu posude.

Pre nego što popijete koktel salatu od škampa, promešajte je tako da pavlaka uhvati svaki sloj.

Salata od šunke

Koktel salata od šunke, i to samo klasična salata, uvek je ukusna, zadovoljavajuća i ne mora da bude svečana. Jelo sa šunkom se može pripremiti i za svakodnevne obroke. Jedan od ovih recepata za koktel salatu bit će predstavljen u nastavku.

Ali prvo, morate pripremiti prave proizvode za 4 porcije:

• šunka - 150 grama;
• dva srednje svježa krastavca;
• listovi zelenog luka - 10 komada;
• sir sir - 100 grama;
• grčki jogurt - 150 grama;
• pola kašičice običnog senfa;
• 2 kašičice limunovog soka;
• sol po ukusu (uzmite u obzir slanost sira).

Priprema koktel salate od šunke:

1. Šunka i svježi krastavci se isjeku na tanke trakice, ali ni u kom slučaju ne koristite rende.
2. Dalje preuzetoza sir. Njegov konačni oblik ovisit će o njegovoj mekoći. Ako je sir premekan onda se reže na kockice, i obrnuto, ako je tvrđi onda na trakice.
3. Pavlaka, so, sok od citrusa i senf se koriste za preliv za salatu. Ako ste ljubitelj "ljutog", dodajte crvenu papriku po ukusu.
4. Zatim počnite sa slanjem. Inače, za ovu salatu koriste se široke čaše. Stavite šunku na dno čaše, lagano je utapkajte.
5. Šunka praćena pripremljenim krastavcem.
6. Poslije dolazi feta sir, a na sve se prelije dresing sos.
7. I na kraju kulinarskog procesa, pospite šaku seckanog zelenog luka na koktel salatu.

Ostavite salatu 20 minuta da se upije slanim preljevom za salatu.

Jednostavna salata od jaja

Kako pripremiti koktel salatu da se napravi brzo, ukusno, ali sa jednostavnim setom sastojaka? Za takav slučaj postoji mnogo recepata, a mi vam predstavljamo jedan od njih. Za njega vam je potrebna obična široka čaša.

Za koktel salatu od jaja trebat će vam (1 porcija):

• jedno jaje;
• trećina kiselog krastavca;
• trećina glavice luka;
• kašika majoneze;
• kašičica ruskog senfa;
• peršun za dekoraciju.

Priprema salate je još lakša:

1. Majonez pomiješan sa senfom.
2. Svi navedeni sastojci su izrezani na trakice.
3. Prvi sloj na dnu čaše, namažitebjelance. Premažite ga sosom od senfa i majoneza.
4. Drugi sloj su krastavci, a zatim luk. Između njih nije potreban sos.
5. Gornji sloj je premazan sosom, a odozgo posut iseckanim žumancem.
6. Na vrh se stavlja grančica peršuna.

Oni koji paze na ishranu mogu majonez zamijeniti pavlakom. Kalorija će biti još manje, a okus se nimalo neće pogoršati, već će, naprotiv, dobiti novu nijansu.

Pileća salata

Veoma neobična, svečana i pomalo neobična koktel salata sa piletinom i voćem. Ovo jelo nikoga neće ostaviti ravnodušnim.

Dakle, da napravite salatu od piletine trebat će vam:

• pileći file - 400 grama;
• srednji ananas;
• jabuka i pomorandže - po 200 grama;
• 3 supene kašike kiselog soka od citrusa;
• 100 grama indijskih oraščića;
• prstohvat đumbira.

Kuvanje:

1. Pripremite visoke čaše za vino jer će salata biti voćna i mesna i ovi slojevi bi trebali biti u kontrastu.
2. Pileći file se skuva do kraja (pola sata), ohladi i iseče na sitne kockice.
3. Narandže oguliti, oguliti ananas. Ovo voće je isečeno na male kockice.
4. Jabuke se operu i iseckaju na kockice.
5. Prvi sloj na dno čaše namažite seckani pileći file. Sloj bi trebao biti debeo.
6. Rasporedite kriške jabuke preko sloja piletine.
7. Slijedi narandža, pa ananas.
8. Ako još ima mjesta do vrha čaše, a proizvodi su ostali, možeteduplirajte slojeve istim redoslijedom.
9. Cijelu kompoziciju prelijte limunovim sokom.
10. Indijanski orasi se drobe u mrvice, koje se takođe posipaju salatom.
11. Đumbir u prahu se takođe dodaje u salatu.
12. Da biste ukrasili čašu za koktel salatu, možete narezati limun na kriške i rasporediti ih oko čaše.

Ova salata će ispasti pomalo egzotična. Iako neobična kombinacija piletine i voća ipak nije nešto novo i neobično. Sve se savršeno uklapa. A ako ipak više volite bilo kakav preljev za salatu, onda dajte prednost grčkom jogurtu.

Verzija sira

Cheese cocktail salata - ovo je nekoliko opcija za jelo u kojem je glavni "lik" sir. Zatim razmotrite jedan jednostavan i brz recept koji se priprema za 10 minuta.

Sljedeće će dobro doći:

• 200 grama šunke;
• 200 grama tvrdog sira;
• 1 svježi krastavac;
• majonez po ukusu.

Sva tri sastojka se iseku na trakice, što je moguće tanje. Za serviranje se koriste kreme. Dakle, kao donji sloj će biti šunka. Slijede krastavac i na kraju sir. Svaki sloj je malo posoljen i premazan majonezom.

Druga opcija

Koktel salata od krastavca je opcija za one koji vole lagane, ali istovremeno krepke salate kao užinu. A ako majonez zamijenite pavlakom, salata će postati mnogo zdravija.

Za kuvanje vam je potrebno (za 1 porciju):

• svježi krastavac - 1komada
• komad tvrdog sira;
• 10 maslina;
• paradajz.

1. Paradajz, koji će se nalaziti na samom dnu prozirne posude (kremanke), prepolovite. Svaka polovina se ponovo prepolovi, a zatim svaki dobijeni komad seče na kriške. Njima oblažu dno posude i premazuju tankim slojem kisele pavlake.
2. Drugi sloj će biti krastavci, narezani na trakice. Pavlaka nije potrebna.
3. Krastavac će biti praćen rendanim sirom. Sloj kisele pavlake.
4. Masline se režu na kriške i stavljaju na koktel salatu.

Za dekoraciju možete koristiti krišku limuna. Ako ovom jelu dodate pileći file, poslužit će vam kao divna večera.

Delasti od kupusa

Ukusna koktel salata se može pripremiti sa belim kupusom.

Za pripremu 1 porcije trebat će vam:

• 50 grama kupusa;
• pola kiselog krastavca;
• 10 grama stabljike celera;
• pola zelene jabuke;
• komad luka;
• kašika majoneza;
• sol za ukus.

Kuvanje:

1. Prvo se kupus isecka na tanke trakice, a zatim posoli i iscedi tako da pusti sok koji se uklanja.
2. Luk je sitno isečen.
3. Stabljika jabuke i celera narezana na male kockice.
4. Krastavac narezan na tanke kolutiće.
5. Salata se slaže u slojevima u staklenu posudu tako da prvi ide kupus, a preostali slojevi se mogu mijenjati po želji. Međutim, svaki slojpremazan majonezom.

Kombinacija ribe i mesa

Veoma ukusno jelo, veoma zadovoljavajuće i pomalo neobično po sastojcima. A kako poslužiti salatu-koktel s takvom kombinacijom? Koristite čašu za konjak sa kratkom drškom.

Trebaće vam ovo (za 1 porciju):

• meso brancina - 50 grama;
• govedina ili teletina - 50 grama;
• 1 kiseli krastavac;
• 1 jaje;
• kašika pavlake;
• kašičica biljnog ulja;
• kašika limunovog soka;
• sol i začini.

Proces kuhanja:

1. Riblje i goveđe meso se režu i mešaju.
2. Pavlaka, puter, limunov sok i začini se pomiješaju. Svaki sloj je soljen.
3. Rasporedite mesnu smjesu na dno čaše.
4. Slijedi krastavac, narezan na trakice.
5. Jaje se nariba na krupno rende i stavi na kiseli krastavčić.
6. Na jaje se polaže kašika sosa od pavlake. Salata se baca neposredno prije serviranja.

Sa kobasicama

Jednostavna u sastojcima, ali neobična po ukusu salata.

Šta vam je potrebno za 1 porciju:

• 1 kuvana kobasica;
• 2 koluta ananasa;
• komad luka;
• majonez, sol i mljeveni biber.

Kuvanje:

1. Kobasica se iseče na kolutove i stavi na dno čaše.
2. Zatim slijedi nasjeckani luk, kockice ananasa.
3. Majonez se posoli, popapri.
4. Kašika majoneza se namaže na gornji sloj. U ovom obliku se servira koktel salatana stolu. Promiješa se prije direktne upotrebe.

Desertna voćna salata

Nevjerovatna desertna salata koja će biti odlična alternativa svakom pecivu.

Biće vam potrebni sljedeći proizvodi, čiji broj sami odredite:

• zelene jabuke;
• šljive;
• kruška;
• suve kajsije;
• šaka badema;
• sok od limuna i narandže;
• vanilija;
• likvor - 150 ml;
• granulirani šećer;
• 2 čaše čiste vode;
• korica citrusa.

Ne bojte se povećati ili smanjiti količinu određenih proizvoda. Takve promjene će učiniti ukus koktel salate slađim ili obrnuto.

Kuvanje:

1. Narežite jabuke, suhe šljive, kruške, suhe kajsije na trakice.
2. Agrumi su pažljivo oguljeni. Prelije se šećerom, vodom i alkoholom.
3. Stavite na vatru i prokuhajte.
4. Čim smjesa pokaže znakove ključanja, u nju se umače zgnječeno voće.
5. Pripremljenu smjesu ohladite i stavite u hladnjak na 12 sati.
6. Nakon toga vade voće i stavljaju ga u vinsku čašu. Pospite seckanim bademima, prelijte sokom od citrusa. Dodajte vaniliju.
7. Možete umetnuti štapić cimeta u koktel salatu kao ukras.

"Sunčana" salata od narandže i hurmaša

Ako u frižideru imate narandžu i dragun, uzmite u obzir da je za vas obezbeđena ukusna desertna salata.

Sastojci:

• komad narandže i dragulja;
• sok od pomorandže;
• kašičica šećera.

Pripremanje svega je vrlo jednostavno:

1. Narandža se guli. Ako hurmaš ima tvrdu koru, onda se odreže.
2. Voćna pulpa isečena na kockice.
3. Obje komponente su položene u visokom staklu u dva sloja.
4. Preliven sokom od citrusa sa otopljenim šećerom. Poslužite ohlađeno.

Vanilla Fantasy

Nije koktel salata, već samo san za sladokusce.

• 300 grama svježih slatkih jagoda;
• pola ananasa;
• 1 voće limuna i narandže svaki;
• 300 ml kreme bilo koje masti;
• 50ml likera;
• pola pločice bijele čokolade;
• vanilin šećer;
• 150 grama kremastog jogurta.

Narezane jagode, ananas i narandža se sipaju u činiju. Voće se prelije alkoholom. Pavlaku, šećer i jogurt umutite mikserom. Dobijenim sosom se prelije voće, a bela čokolada se otopi i na nju prelije i desert.

Ako želite biti kreativni, koristite ljusku ananasa umjesto staklenog posuđa.