Elegantno rezanje povrća: dekoracija svečanog stola

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Prelepa, estetski zrela postavka stola je prava umetnost. Uostalom, domaćica mora uzeti u obzir mnoge nijanse: odabir posuđa koje treba biti u skladu sa stolnjakom i salvetama, dekanterima i čašama; pogodan raspored posuđa tako da svi koji sjede za stolom mogu lako doći do njih; shema boja prikazanog povrća, itd. Hajde da pričamo o rezovima povrća.

Vrtno rezbarenje

Šta se može rezati povrće? Njegov dizajn ovisi o godišnjem dobu i o korištenim proizvodima. Ali, naravno, uvijek su izloženi krastavci i paradajz, prirodno svježi. Počnimo s njima.

• Krastavac narezan na ovalne, tanke kriške. Paradajz je poželjno uzeti dvije sorte - crvenu i žutu. Samo pokušajte da uzmete tvrdo voće, mesnato i ne baš sočno - inače će kriške povrća, čiji dizajn radite, poteći i izgubiti izgled. Narežite paradajz na krugove ili kriške. Zatim raširite povrće u lepezi, naizmjeničnim slojevima i bojama. Ispostavit će se vrlo svijetlo, preljevno, veselo. Naravno, sečenje treba obaviti pre serviranja. Povrće možete malo posoliti i posuti sitno seckanim mirođijem iliperšun.



• Zanimljivi i ukusni će ispasti narezci od povrća, čiji će dizajn upotpuniti rendana šargarepa poprskana sirćetom i biberom. Može se položiti na listove zelene salate i staviti pored sorte paradajz-krastavac. Takva "salata" priprema se u bilo koje doba godine i uvijek se jede sa zadovoljstvom.
• Povrće izrezano od rotkvice izgleda spektakularno i svečano. Njegov dizajn izgleda ovako: korijenski usjev se oslobađa od repova i reže uz pomoć posebnih noževa na način poput vrpce. Na posude se stavljaju krugovi krastavaca, a na njih, u obliku ruža, rotkvice. Ispada prekrasan cvjetni aranžman. Ništa manje lijepo rezanje povrća ispast će ako se rotkvica izreže na krugove i pomakne "zrakama" ili laticama paprike - crvene i narančaste, žute. Stavite malo majoneza na njih ili istisnite "trake" iz tube. Veoma ukusno i ukusno!

• 

  Perje luka i ostalo zelenilo naširoko se koriste kao ukrasni elementi za ukrašavanje jela. Na primjer, kupus nasjeckajte na tanke trakice, malo zgnječite i stavite na tanjire u tobogan. Začinite sa malo sirćeta. Zabodite grančice peršuna - dobićete veselo blijedozeleno brdo, kao čistinu u šumi.

• Kada maštate o tome kako složiti povrće, ne zaboravite na masline i crne masline. Oni ne samo da podstiču apetit i potiču probavne procese, već su i vrlo pogodni za razne vrste rezbarenja povrća. Možete rasporediti komade povrća u krug,spiralno, imitirajući morsku zvijezdu, u obliku malih cvjetnjaka, itd. A između njih se slikovito mogu smjestiti brda maslina i maslina. Svi koji sjednu za stol rado će staviti "bobicu" ili dvije u usta, a pritom nabosti biljne sastojke na viljušku.
• Ne zaboravite na glavno pravilo oblikovanja stola: u blizini posuđa i tanjira sa rezovima moraju biti posude za so, posude sa začinima, sirćetom, senfom, hrenom. Možete pripremiti posebne umake za prelive, set majoneze i kečapa. Na kraju krajeva, suština rezanja je da svako uzme tačno ono povrće koje želi, a zatim ga začini po svom ukusu.

Smislite vlastite opcije za ukrašavanje posuđa, kreirajte. I sretno vam!