Postavljanje stola za večeru. Pravila postavljanja stola za večeru

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Nažalost, poštovanje tradicije porodičnih večera ili ručkova u naše vrijeme nije toliko popularno kao nekada. I to zbog, možda, hroničnog nedostatka vremena zbog zaposlenja članova porodice i njihovih beskrajnih problema. Ali kako je lijepo okupiti se, na primjer, u nedjelju uveče, svi zajedno! Stoga, dok čekate članove porodice ili prijatelje, bit će korisno znati kakva bi trebala biti postavka stola za večeru.

Udobnost je ključ

Iz nekog razloga, mnogi ljudi povezuju riječ "serviranje" sa službenim prijemima ili nekim posebno značajnim događajima. Općenito je prihvaćeno da je dekoracija stola obavezna samo na praznicima. Ali glavna svrha posluživanja nije nimalo elegantan ukras i veliki izbor pribora za jelo, već praktičnost prilikom jela. Stoga se svaki pripremni rad prije početka obroka već može smatrati ukrasom stola. Naravno, serviranje je različito – od svakodnevnog do svečanog. Ali to ne znači da morate svakodnevno slijediti sva pravila i karakteristike. Ogroman plus, posebno za mlađe generacije, biće njegovanje navikeurednost, red i lepota. Hajde da shvatimo redom kakva bi trebala biti postavka stola za večeru. A na primjeru nekih specifičnih karakteristika shvatit ćemo koliko je lako transformirati ukras, dajući mu dašak misterije i romantike. Također, par riječi će biti spomenuto o prijemima na bazi švedskog stola.

Postavljanje prije stola za večeru

Mnogo prije samog serviranja jela potrebno je obaviti neke radove u vidu dekoracije. Zapravo, ovo će se smatrati prethodnim serviranjem. Slijedi nastup, uz direktno serviranje jela prema meniju. Prije svega obratite pažnju na to čime je stol prekriven. Ako očekujete goste, onda ga, naravno, trebate pokriti čistim, ispeglanim stolnjakom. Iako je preporučljivo ne preskakati ovu fazu serviranja radnim danima. Za ove svrhe koristite jeftine materijale sa šarenim uzorkom. Bacanje svježeg stolnjaka preko uljane krpe još jednom će naglasiti tačnost domaćice i njenu čistoću. Štoviše, u naše vrijeme, s modernom automatskom mašinom za pranje rublja, neće biti teško redovito mijenjati premaz tkanine za održavanje higijene. Također, srodni atributi u vidu cvijeća, salvete i raznih drugih dodataka mogu biti ugodne sitnice.

Kako napraviti dizajn?

Koja su osnovna pravila za postavljanje stola za večeru? Nabrojimo neke tajne čije je poštovanje poželjno pod bilo kojim okolnostima.

• Obratite posebnu pažnju na rasvjetu, jer se večera obično održavavečernje vrijeme. Da biste to učinili, najbolje bi bilo postaviti sto ispod lustera. Tada i lica prisutnih i hrana neće biti u senci.
• Možete ukrasiti sto na različite načine, na primjer, pridržavajući se teme koja odgovara prazniku. Dakle, prije dočeka Nove godine na stolu bi bilo prikladno imati male grančice smreke, šišarke, svijeće ili druge fantazijske kompozicije. Glavna stvar je da se ukupan broj ovih artikala koristi umjereno, i da ne ometaju goste.
• Univerzalni ukras stola, naravno, je cvijeće. Postavljanje stola za večeru u ovom dijelu se možda neće uopće promijeniti nakon večere. Stavite bukete u niske vaze tako da ne pokrivaju lica prisutnih koji sjede jedan naspram drugog.

Salvete su bitan element posluživanja

Bez njih je, možda, nezamislivo zamisliti bilo koji sto. Salvete su jedan od najvažnijih elemenata za posluživanje, čije je prisustvo jednako bitno kao, na primjer, viljuške ili tanjiri. Papirna galanterija se obično postavlja na sredinu stola u posebnim stalcima ili čašama. A platnene salvete mogu se umotati u obliku zamršene kompozicije. Pokušajte vježbati koristeći jednu od metoda:

• Fan. Presavijte salvetu na pola i rasklopite je popreko. Tada će od njega formirati nabore u obliku "harmonike". Stavite na tanjir, lepezasto sa jedne strane.
• Lily. Presavijte dva suprotna ugla prema sredini. Okrenite predmet. Presavijte druga dva ugla na isti način. Zatim okrenite donje presavijene ivice prema van da date volumen kompoziciji.

Gdje treba staviti salvetu da bi bila ispravna postava stola za večeru? Raspored objekata pruža, prije svega, pogodnost. Stoga je uobičajeno staviti salvetu ili na uređaj, ili sa strane.

Narudžba jela

Izgled stola za večeru obično uključuje glavno jelo u sredini. Tako, na primjer, može biti božićna guska ili neko drugo jelo od mesa. U istom slučaju, ako se planira servirati vruće, prije nego što pozovete goste za stol, možete poslužiti samo hladna predjela. I nakon nekog vremena stavite glavno jelo na posebno ostavljeno slobodno mjesto za njega. Posude sa začinima su takođe u sredini stola ili se ravnomerno smenjuju sa grickalicama. Ponekad pored svakog aparata stave sesilicu za biber i solju. Ako ima mnogo gostiju, onda se mogu širiti topla jela, nudeći svako redom. Na ivicama su postavljene flaše sa pićem. Morate ih otvoriti unaprijed, čak i prije nego što gosti sjednu za stol. I ne zaboravite da će za večeru ipak biti korisnije raditi sa manjom listom jela u odnosu na ručak, jer nije sasvim korisno preopteretiti tijelo noću.

Lokacije instrumenata

Najlakši način je uobičajeno postavljanje stola za večeru. Fotografija jasno pokazuje svakodnevni raspored uređaja. Prisustvo jednog seta posuđa (tanjir, nož, viljuška) značinedostatak predjela i dodatnih drugih jela. Ako morate postaviti svečani sto, slijedite ova pravila:

• Prilikom serviranja pridržavaju se simetričnog rasporeda tako da se gosti nalaze jedan naspram drugog.
• Vrsta i broj uređaja treba da odgovaraju jelovniku i opštem redosledu jela, ali ih u pravilu nema više od tri.
• Prilikom serviranja grickalica koriste se krajnji nož i viljuška, koji leže sa strane tanjira. Za drugo jelo - sljedeće po redu.
• Za desert, kašika, nož i viljuška se nalaze ispred samog tanjira.
• Tanjiri za grickalice na vrhu glavnog jela se uklanjaju zajedno sa istim nožem i vilicom prije serviranja glavnog jela.
• Ako jelovnik ima nekoliko drugih jela, tanjiri se zamjenjuju.
• Čaše za piće su ispred tanjira.

Slijed serviranja

Obično, svakodnevna večera počinje nakon postavljanja hladnih predjela i glavnog jela na sto. Stoga nije predviđeno za posluživanje sa dodatnim uređajima. Jelo je nešto drugačije kada se mijenja nekoliko jela na svečanim prijemima i svečanim događajima. Prvo se poslužuju hladna riblja predjela - kavijar, aspik, paštete, salate. Stoga, ako ih ima, u meniju je predviđeno postavljanje stola sa odgovarajućim uređajima, nalaze se na ivici viljuške i noža za hladna jela. Slijede grickalice od peradi, mesa, divljači, povrća, gljiva ijaja. Nakon toga se poslužuju glavno toplo jelo i dodatna. Desert je obavezan na kraju večere. Prije toga sa stola morate ukloniti sve nepotrebno posuđe i pribor za jelo, osim čaša. Na kraju obroka nije uobičajeno ništa odmicati. Glavni znak da je jelo gotovo su nož i viljuška postavljeni paralelno na tanjir, sa drškama okrenutim udesno.

Romantična večera

U ovom slučaju, dizajn bi trebao biti poseban. Obično je postavljanje stola za romantičnu večeru i sofisticirano i jednostavno. S obzirom na to da obrok treba da bude lagan, meni treba da bude ograničen na listu minimuma, uključujući jela „s twistom“, posebne i neobične karakteristike ukusa. Najčešće se ograničava samo na hladna predjela, jedno lagano toplo jelo i desert. U tom smislu, serviranje se može pojednostaviti, uključujući samo dva seta pribora za jelo. Posebnu pažnju treba obratiti na dizajn stola. Romantičnu atmosferu lako je stvoriti uz pomoć odgovarajućih detalja - cvijeća, posuđa s tematskim ukrasima, svijeća, dodatnih dodataka. Svi detalji trebaju biti u ugodnom skladu jedni s drugima - od tona stolnjaka do nijanse cvijeća. I, naravno, ne zaboravite na soundtrack romantične večeri. Prigušena muzika i tiho osvjetljenje pomoći će stvoriti ugodnu i toplu atmosferu za delikatnu komunikaciju.

Kako poslužiti švedski sto?

Mnoge zabave, posebno zabave mladih,organizovan kao bife. U ovom slučaju, pozvani se slobodno kreću po prostoriji, povremeno puneći svoj tanjir grickalicama. Kako izgleda postavljanje stola za večeru uz ovakvu organizaciju događaja? Prazni tanjiri za grickalice se slažu, viljuške se stavljaju pored posuđa. Na poslužavniku su čaše sa pićem. U pravilu su to lagana vina i kokteli. Grickalice su raspoređene u obliku tanjira punjenih njima. Sendviči sa ražnjićima, poput kanapea, veoma su popularni i praktični. Poslastice i topli napici stavljaju se odvojeno od ruba stola. Obično svako po želji može da skuva čaj, kafu i doda druge sastojke po želji - šećer, mleko, med, džem itd. Koliko je ispravna takva organizacija večere je na domaćinima. Moraju se pobrinuti da svakom gostu bude udobno i udobno, bilo da se radi o tradicionalnoj ili modernoj zabavi.