Restaurant Yulia Vysotskaya u Moskvi: fotografije i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Restoran-bar jedinstvenog naziva "Yornik" počeo je sa radom 2011. godine. Restoran Yulia Vysotskaya u Moskvi otvoren je na raskrsnici ulica Brestskaya i B. Gruzinskaya - i to nije slučajno: ovo područje se smatra najuspješnijim za otvaranje gastronomskih objekata. Kuhinju restorana vodi kuhar kojeg je pozvala Julia iz Londona. Šef kuhinje Daniel Phippard ima veliko iskustvo u engleskim i američkim ustanovama. Chefov moto: "Kuvanje je jednostavno, ali kreativno." Sa izborom šefa restorana, ruska glumica nije pogriješila - pokazao se toliko dobar da sada istovremeno vodi dva restorana: restoran Julije Visotske na Prospektu Mira i restoran na Bolshaya Gruzinskaya.

Šta je "Yornik"?

Prema tumačenju Ožegova, "Ernik" je taj koji voli da se šali, zeza. To je neka vrsta lopova. Nije slučajno što je autorka kulinarskih remek-djela odabrala takvo ime za svoj restoran: među brojnim glumičinim prijateljima ima puno takvih "jurnika". A zidovi restorana su ukrašeni portretima poznatih ličnosti."Jernikov": F. Bacon, W. Burroughs, V. Mayakovsky, G. Miller, E. Ionesco i drugi.

Novi restoran Yulia Vysotskaya

Restoran je otvoren svakog dana od 12 do 12 sati. Restoran nudi evropska jela, kao i autorsku kuhinju. Cijene su ovdje demokratske: prosječan račun je oko 1.500 rubalja.

Lokacija restorana

Područje u kojem se restoran nalazi smatra se najuspješnijim za otvaranje gastronomskih objekata: uokolo ima mnogo restorana, i to vrlo dobrih. Konkurencija ovdje je nevjerovatna! Međutim, restoran Julije Visotske na Bjeloruskoj nije izgubljen u tako jakoj konkurenciji: ljudi poznaju i vole ovu instituciju, mnogi dolaze ovdje s drugog kraja grada da ukusno pojedu i dobro se provedu.

Adresa na kojoj se restoran nalazi: ul. B. Gruzinskaya, kuća 69 (pored stanice metroa Belorusskaya).

Restoran Yulia Vysotskaya u ulici Bolshaya Gruzinskaya zapravo se nalazi skoro u ulici Tverskaya, odnosno iza zgrade u kojoj se nalaze Bekhetle i kafić Starbucks.

Mnogi kažu da restoran ima mali nedostatak - svoj znak. Ako osoba u početku ne zna gdje se nalazi restoran Julije Vysotske, onda će ga tražiti jako, jako dugo.

Dizajn restorana

Restoran Yulie Vysotskaya u Moskvi uređen je u američkom prijeratnom vintage stilu. U njemu dominira namještaj uokviren od ebanovine i bronze. Neko misli da je ovde suviše tmurno, ali većina dođe k sebioduševljen takvom idejom za uređenje moskovskog restorana.

Ovdje je prostor mali: ima dovoljno mjesta za 50 ljudi, što bi, čini se, trebalo natjerati ljude da sjednu jedni uz druge (kako kažu, "lakat uz lakat"). Međutim, stolovi su ovdje tako dobro locirani da nema apsolutno nikakvog osjećaja "gužve".

Kao što je ranije pomenuto, kreatori restorana odlučili su da daju prednost poznatim predstavnicima šale: na zidovima su fotografije poznatih ličnosti koje je lično odabrao Končalovski. Ovdje možete vidjeti Vladimira Majakovskog, i Williama Burroughsa, i Jeana Geneta, i Antona Čehova, i Ferdinanda Selina, i još mnogo poznatijih yernika.

Meni restorana

Meni restorana je mali. Ovdje postoje samo tri odjeljka: predjela, topla jela i deserti. Razvijen je, naravno, pod strogom kontrolom vlasnika restorana, šefa kuhinje Daniela Phipparda. Gosti su iznenađeni tako pristupačnim cijenama jela: ovdje možete naručiti tartar od tunjevine za samo 510 rubalja, supu od cvekle - za 270 rubalja, greccotto od lisičarki - za 450 rubalja, a knedle na jastuku od kupusa koštaju samo 420 rubalja. Gosti primećuju neverovatan ukus servirane kafe.

Pića

U restoranu se služe samo bezalkoholna pića jer restoran nema dozvolu za prodaju alkohola. Neko podrugljivo kaže da restoran nema licencu iz jednog jednostavnog razloga: vlasnici su ga otvorili na brzinu, a za to apsolutno nisu imali vremena.vrsta dela. Međutim, i vlasnici restorana i njegovi konobari na ovakve komentare reaguju prilično mirno. Osim toga, prema posljednjim podacima, postalo je poznato da će restoran u bliskoj budućnosti dobiti licencu.

Hrana

Jelovnik u ovom objektu je prilično mali. Zapravo, veoma je dobro. To znači da restoran ima mali broj priprema, a za kuvanje se koriste svježi sastojci.

Od svih jela restorana postoji nekoliko najpopularnijih:

• Juha od cvekle servirana sa raženim hlebom. Štaviše, serviranje jela je prilično zanimljivo: na dno tanjira izlažu se kiseli krastavci narezani na uredne kockice, zatim cvekla narezana na krugove, na vrh se dodaje kašika kisele pavlake, na koju se "čip" raženi hleb je fiksiran. Prilikom serviranja ovaj hleb se prelije pireom od cvekle.
• Terina od svinjetine i piletine, servirana sa jogurtom i slatkim i kiselim sosom. Jelo je jedinstveno: za razliku od tradicionalnog aspika, ima više mesa nego želea. Jelo je ukrašeno kiselim povrćem i listićima cervila.
• Rizoto od dimljene ribe serviran sa začinskim biljem (zeleni luk i peršun) i bottargom.
• Dezert je kombinacija sladoleda od đumbira i toplog muffina, serviran sa pistaćima i kriškama lubenice i dinje. Treba napomenuti da ovo jelo "od šefa kuhinje" nije na meniju - priprema se isključivo po narudžbi.

Obavezno istaknitelokalni hljeb, koji se ovdje peče samostalno, a ne trči za njim do obližnje radnje. Pravi se od nebijeljenog brašna, na posebnom kvascu. Gosti kažu da ispada neverovatno ukusno.

Održavanje

Osoblje restorana je iznenađujuće stidljivo. Konobari još nisu navikli na ovakvu invaziju posetilaca. Ipak, znaju svoj posao: pažljivo slušaju sve zahtjeve gostiju i trude se da ih što prije ispune. I pored toga što restoran nema dozvolu za prodaju alkoholnih pića, konobari prilično mirno reaguju na ovakve šale gostiju. Neki se čak i smiju, nudeći da "pošalju glasnika u obližnju radnju" za alkohol, koji, obećavaju konobari, neće biti uključen u račun.

Recenzije

Gosti su se zaljubili u restoran Yornik koliko i u restoran Julije Visotske na Prospektu Mira: recenzije oba restorana su uglavnom pozitivne. Čak ni slaba tabla i mala sala restorana ne mogu pokvariti utisak koji gosti imaju nakon posete ovoj instituciji: gosti primećuju neverovatno ukusnu i istovremeno jeftinu hranu, kao i mirnu, veličanstvenu atmosferu (koja se kosi sa Yulininom „poslovnošću“). ). Da ponovimo, gosti također slave nevjerovatnu kafu koja se ovdje skuva.

Restoran mnogi znaju i vole. Čestitati ruskoj glumici na otvaranju restorana došao je takavpoznati predstavnici estrade, kao što su Alla Pugacheva, Maxim Galkin, Kristina Orbakaite i mnogi drugi.

Uzgred, ako neko i dalje misli da Julia Vysotskaya sama kuva hranu, jer to uspešno radi pred foto i TV kamerom, onda će biti razočaran. Sva jela pripremaju se bez sudjelovanja glumice: ovdje je ona domaćica. Gosti primjećuju malu količinu porcija, ali originalnu porciju. Da, zaista, šef kuhinje restorana Yornik sledi svoj moto: „Kuvanje je jednostavno, ali kreativno“. Daniel Phippard se smatra jedinim Englezom koji se odlučio na veliki rizičan korak: odlučio je da preispita bjelorusku kuhinju i prepravi jela na svoj način. I nije pogrešio: restoran je izuzetno uspešan među Moskovljanima i gostima grada.