Salata "Biser" sa lososom - neverovatno ukusna i veoma zdrava

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Crvena riba, kavijar i plodovi mora su nepromenljivi atributi svečane trpeze. A salata "Biser" spojila je sve ove glavne sastojke. Postoji mnogo recepata za ovo jelo i ne treba se bojati eksperimentirati. Sa čime samo ne pripremajte salatu "Biser"! Sa lososom (soljenim ili dimljenim), sa škampima, sa lignjama, rakovim štapićima, sa pastrmkom, pa čak i sa algama. Unatoč ogromnoj raznolikosti recepata, "okeanski" okus hrane ostaje nepromijenjen. Zabaviće ne samo vaš stomak, već i estetski osećaj. Uostalom, većina recepata propisuje polaganje salate u slojevima. Dakle, napravimo zalihe prozirnog posuđa i počnimo kuhati.

Classic Pearl salata recept (sa lososom)

Ukus jela treba da se jasno oseti ribom i crvenim kavijarom. Ali ovih sastojaka treba dosta. Ne treba uzimatipreviše slana riba. Ujednačava nježnost kavijara i drugih komponenti. Počinjemo kuhanjem tri velika (ili 4 mala) kokošja jaja i još jedno prepeličje. Ovo drugo će za nas igrati ulogu bisera. Salata od lososa je vrlo jednostavna za napraviti.

U pilećim jajima odvajamo belanca od žumanaca. Oboje fino utrljajte u različite posude. Slabo soljen ili dimljeni losos (150 grama) narežemo na male štapiće, oguljenu narandžu na kockice, a desetak velikih zelenih maslina bez koštica na kolutiće. Pedeset grama tvrdog sira u tri mala čipsa. Pomiješajte sol sa crnim biberom. Nepotrebno je reći da bi sve ove komponente trebale zauzimati odvojene ploče?

A sada stavimo salatu. Na dno posude stavite polovinu belanaca. Poravnajte, premažite majonezom, pospite solju i biberom na vrhu noža. Na vrh staviti sva žumanca. Premažemo ih i majonezom sa začinima. Iznad stavljamo pola lososa. Na to odmah stavite masline (ostavite nekoliko kolutića da ukrasite salatu). Zatim stavite u slojeve: preostali losos, sir, majonez, naranču, drugi dio proteina i opet majonez, ali sa solju i biberom. Gornji dio jela ukrašavamo crvenim kavijarom (trebat će vam dvije žlice) i maslinama. U sredinu stavite oguljeno prepeličje jaje.

Black Pearl salata sa lososom

Prvo stavite komad maslaca od 50 grama u zamrzivač. Zrna oraha pečemo na suvom tiganju. Suhe šljive (150 grama) prelijte kipućom vodom deset minuta. Kadasušeno voće omekšamo, izvadimo kosti. Odabravši nekoliko šljiva, unutra ubacujemo četvrtinu oraha. Ostatak sušenog voća sitno nasjeckajte. Četiri jajeta tvrdo skuvajte. Kada se ohlade, ogulite ih i istrljajte. Na isti način samljeti 300 grama tvrdog sira. Dimljeni losos (oko 200 g) narezan na male komadiće. Izvadimo ulje i tri vrlo mala čipsa. Odmah vratite posudu u zamrzivač. Posolite i pobiberite jaja.

Počnite slagati salatu sa lososom u slojevima. Na samom dnu idemo jaja (pola mase). Na njih stavljamo četvrtinu lososa. Ovaj sloj lagano premažite majonezom. Na vrh stavite pola količine sira i putera. Iznad ćemo ići cijelu masu nasjeckanih suvih šljiva. Na to stavite ostatak lososa. Premažemo majonezom, a zatim stavimo ostatke sira, putera i jaja. Salatu ukrašavamo cijelim suvim šljivama. Ne volite suve šljive? Odlična alternativa su masline. Ovo jelo se može praviti svakodnevno tako što ćete losos zamijeniti štapićima od rakova.

Košarica avokada

Salata "Pearl" sa lososom može se poslužiti za stolom iu porcijama. I to na vrlo originalan način - u polovicama avokada. Voće prepolovite, uklonite kosti i pulpu. Izreži posljednju. Dva kuvana tvrdo kuvana jaja samljeti na rende. Losos ili pastrmku (150 grama) i 40 g tvrdog sira narežite na kockice. Zelene masline bez koštica nasjeckajte na pola prstena. Pomiješamo sve sastojke. Začinimo majonezom. Posolite i pobiberite po ukusu. Salatu rasporedimo na polovice avokada. Ukrasite crvenim kavijarom ili kriškom limuna.

Salata od bisera sa lignjama

Ne volite ribu iz nekog razloga? Zatim ovaj sastojak možete zamijeniti drugim morskim proizvodima. Kao što recenzije uvjeravaju, biserna salata s lososom možda neće biti dostupna svima. A ako želite da uživate u morskoj grickalici svaki dan, uzmite lignje umjesto crvene ribe. Ako nikada prije niste kuhali ovu morsku hranu, zapamtite malu tajnu. Što duže kuhate lignje, postaju čvršće.

I tako se trupovi oslobode filma, spuste na samo dvije-tri minute u kipuću slanu vodu i izvuku. Kada se potpuno ohlade, isječemo ih na kolutiće za salatu. Tvrdo skuvajte tri jaja. Skuvaćemo i 3 krompira u njihovim uniformama. Podijelite jaja na žumanca i bjelanca. Utrljajte u posebne činije. Krompir ogulite i isto tako nasjeckajte. Utrljajte sto grama tvrdog sira u posebnu posudu.

Sada kada su svi sastojci spremni, krenimo s polaganjem salate. Svaki sloj premažemo majonezom. Naše remek-djelo stvaramo sljedećim redoslijedom: krompir, lignje, proteini, sir, žumance. Gornju površinu salate premažite majonezom. Izrežite kovrčave vrpce od tankih kriški sira. Predjelo ukrasite crvenim kavijarom.

Biser sa lignjama i škampima

Ovo je više dijetalna varijacija prethodnog recepta. Ovdje ćemo se odreći krompira i sira, ali ćemo povećati količinu morskih plodova. Da, i treba nam cijela tegla crvenog kavijara. Počnimo sa kuvanjem salate "Biser"sa škampima i lignjama od toga da kuhamo do kuhanja pet pilećih i jedno prepeličje jaje. Zadnju ostavljamo za sada. To će biti naš "biser".

U pilećim jajima odvojiti žumance i bjelanjke koje sitno utrljamo u posebne posude. Skuvati 240 g lignji. Režemo slamu. Skuvamo trista grama škampa. Očistimo ih od školjki. Salatu počinjemo slagati u slojevima. Stavite lignje na dno. Posolimo ih i popaprimo. Pospite žumancem. Podmažite ovaj sloj majonezom. Izložite polovinu mesa škampa, a na njega - proteine. Iznad je najskuplji sloj - crveni kavijar. Na to stavite ostatak škampa. Dekoriramo crnim maslinama bez koštica, majonezom i, naravno, "biserom" - prepeličjim jajetom. Inače, ako želite da "biser" bude crn, umjesto prepeličjeg jajeta koristite cijelu maslinu. I izgleda dobro!

Sa algama i mangom

Ovo egzotično jelo, kombinujući tako neobične sastojke, postat će ništa manje ukras svečane trpeze od Biserne salate sa lososom i crvenim kavijarom. Kuvanje počinjemo tako što skuvamo tri kokošja jajeta. Trljamo ih zajedno, bez razdvajanja na žumanca i proteine. U istu posudu dodajte sto grama tvrdog sira. Mangu izvadite košticu, a meso narežite na male kockice. Na isti način očistimo i nasjeckamo veći krastavac (ili dva manja). Ova salata nije slojevita. Samo pomiješajte sve sastojke dodavanjem 150 grama alge. Preporučljivo je napuniti salatu majonezom. U centar salate možete staviti i kašiku kavijara. Ukrasitejelo može biti ili kuvano prepeličje jaje ili crna maslina.

Sa šparogama, crvenom ribom i škampima

Ovo je varijanta biserne salate sa lososom i narandžom. Umjesto masnog tvrdog sira ovdje se pojavljuje šargarepa. Skuhajte korijen korijena srednje veličine i sitno nasjeckajte. Losos (oko stotinu grama) nasjeckajte na male štapiće. Isto toliko kuhanih škampa očistimo od školjki. Kuvanje jednog tvrdo kuvanog jajeta. U činiji pomešati kašiku pavlake i majoneza, posoliti, začiniti začinima. Najteži dio pripreme ovog jela je pravilno prokuhanje šparoga. Sto grama ovog povrća mora biti postavljeno okomito, pupoljci prema gore, tako da kipuća voda ne dodiruje nježne pupoljke. A zatim ohladite u hladnoj vodi kako biste spriječili da se unutrašnja toplina prekuva. Narežite šparoge na male komadiće. Pomiješamo sve sastojke. Salata "Biser" sa lososom i škampima prelivena kiselim vrhnjem i sosom od majoneze.

Veoma jeftin i zadovoljavajući "Pearl"

Skuvajte pirinač da dobijete sto grama gotove kaše. Trebaju nam i kozice - 200 g. Potrebno ih je skuvati i oguliti. Skuvaćemo i dva tvrdo kuvana jaja. I skuvajte dve šargarepe. Ovaj set može biti ograničen. Ali ako želite da dobijete svečanu salatu "Biser" sa škampima, onda na listu treba dodati 200 grama štapića od rakova, dva krastavca, konzervu kukuruza, crveni kavijar, tvrdi sir (50 g) i sveže zelje. sastojci.

Tri sva sastojka u odvojenim posudama (belanca treba odvojiti od žumanca). Krastavce sitno nasjeckajte. Sve komponente, poput klasične salate sa lososom, polažemo u slojevima. Najniži sloj je polovina pirinčane kaše. Slijedi sloj majoneze, štapići rakova, opet sos, krastavci, žumanca, opet majonez, ostatak žitarica, škampi, kukuruz, majonez, sir i proteini. Jelo ukrasite crvenim kavijarom i cijelim škampima.

Nekoliko ideja za posluživanje

Salata od bisera sa lososom i crvenim kavijarom ili škampima i lignjama, većina recepata savjetuje posluživanje puff. Ali to nije dogma, a dizajnu jela možete pristupiti sa svom mogućom maštom. Na primjer, stavite salatu u porcioniranu "ljusku" napravljenu od lista kupusa, čiji su rubovi obojeni sokom od cvekle. Možete zagrijati kalup za torte i u njega staviti tanku krišku sira. Imat će oblik valovite korpe, koja će biti originalna (i jestiva!) Jela za našu salatu. Ako želite da napravite lisnatu grickalicu, onda možete koristiti prozirne posude za sladoled.