Dekoracija torti, ili Kako napraviti slatko remek-djelo?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Bilo koji praznik, bilo da je rođendan, vjenčanje ili samo porodična proslava, ne može bez slatkiša. Bilo da kupite slatko remek-djelo ili napravite svoje, ukrašavanje torte bi trebalo da oduševi goste.

Možda, za početak, valja reći da svaka torta treba da bude odličnog ukusa, kako kasnije šik izgled ne bi pokvario neugledni fil. Dekoracija torti može se izvesti na potpuno različite načine. Najlakše je posuti kakao prahom, šećerom u prahu, rendanom ili otopljenom čokoladom, orašastim plodovima ili jednostavno rendanom dodatnom korom za kolač. Ove metode ukrašavanja su u žurbi i ne možete ih nazvati "apetizirajućima". Dakle, morate pronaći neku drugu opciju.

Morate odabrati dizajn u zavisnosti kome je torta namenjena. Ako je ovo šef prestižne kompanije, onda bi dizajn trebao biti u poslovnom, strogom stilu. Ako je ovo djevojčica, onda je prikladno uključiti cvijeće u dizajn, ali za dječje torte možete koristiti bilo koju ideju fantazije. Torte, ukrasi, fotografije konačnog rezultata mogu se naći na stranicama bilo koje poslastičarniceweb stranica.

Načini ukrašavanja kolača

1. Krem dekoracija je prilično jednostavan, ali u isto vrijeme vrlo lijep način ukrašavanja torte. Da biste to učinili, pripremite kremu. Podijelite na nekoliko dijelova i obojite ih različitim prehrambenim bojama. Zatim pomoću šprica ukrasite tortu ružama, listovima, raznim kovrdžama i talasima.
2. Svaka torta se može lijepo ukrasiti voćem. Štaviše, ne samo da ih razbacamo po vrhu, već da ih pretvorimo u umjetnička djela, sečemo na kriške, izrezujemo loptice od njih, pravimo merdevine i korpe.
3. Možete lijepo ukrasiti torte cvijećem, kako pravim tako i napravljenim od glazure ili marcipana.
4. Ručno oslikane torte će izgledati dobro. Da biste to učinili, pripremite skicu crteža na paus papiru, a zatim je prenesite na glazuru koja prekriva tortu i obojite je konditorskim gelovima. Radi jednostavnosti, možete koristiti šablonu, kao i kovrčave pečate, koji mogu biti bilo kojeg oblika, čak i u obliku životinja. Ovakve šablone su veoma zgodne za pravljenje dečijih kolača.

Dekorisanje torti mastikom

Zasebno, vrijedi istaknuti dizajn kolača s mastikom - ovo je akrobatika. Postoji nekoliko vrsta mastika: šećer, kondenzirano mlijeko, bijeli sljez. Ove vrste možete pripremiti vlastitim rukama. Profesionalni mastiks može se kupiti samo u specijaliziranoj trgovini. Torte se ukrašavaju mastikom, najčešće keksima, koji se prvo izmišljaju, a zatim se izrezuju na papir i prave šablon. Možete uzeti karton i od njega napraviti model torte. To je neophodno kako bi se izračunale ispravne dimenzije mastika. Dizajn kolača mora početi s njihovom pripremom kako mastika ne bi "pobjegla" od njih. Najčešće se za to kolač prelije kremom od maslaca i šalje u hladnjak da se krema zamrzne, a zatim polira, dajući savršeno ravnu površinu pomoću suhog vrućeg noža. Nakon toga, sto se posipa škrobom i na njemu se mastika razvalja u sloj debljine 0,5 cm, i to takvog prečnika da kolač bude potpuno prekriven njime. Položite mastiku na kulinarski proizvod i lagano ga poravnajte rukama prekrivenim škrobom. Višak mastike odreže se nožem na udaljenosti od 2 cm od torte, a rep se zamota ispod torte. Ostaje samo ukrasiti remek djelo na vrhu po želji.