Ukusni dinstani krompir sa mesom u rerni: karakteristike kuvanja, najbolji recepti i recenzije

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Kombinacija krompira i mesa odavno je prepoznata kao klasik kulinarskog žanra. Ovi proizvodi se savršeno nadopunjuju i dobro se kombiniraju s mnogim povrćem. Prže se u tiganju ili peku u rerni. Ali posebno je ukusan dinstan krompir sa mesom. Najbolji recepti za takva jela bit će opisani u članku.

Opšte preporuke

Za pripremu dinstanog krompira možete koristiti bilo koju vrstu mesa, od dijetalnog zečijeg mesa do masne svinjetine. Važno je da je svjež i da nema neprijatan miris. Najbolje je kupiti dio oštrice. Brže se kuva i ispada mekši i sočniji, jer ovaj deo trupa sadrži minimum vezivnog tkiva.

Što se tiče krompira, preporučuje se za dinstanje koristiti dobro kuvane sorte. Takva jela u pravilu ne trebaju puno začina. Obično se dodaju lovorov list, malo kima, crni biber, mažuran, timijan ibazilika.

Vrlo često se recepti za ovakva jela dopunjuju kiselim krastavcima, pečurkama, paprikama, tikvicama i drugim povrćem. Zahvaljujući tome, dinstani krompir dobija potpuno novi ukus i miris. U njegov sastav se unose i majonez, vrhnje, pavlaka, rendani sir i mesna juha. U nedostatku potonjeg, možete koristiti prokuhanu vodu.

Varijanta šampinjona

Prema dole opisanoj tehnologiji dobija se neverovatno ukusan i zasitan gulaš sa pečurkama i mesom. U pećnici ne samo da će postati vrlo mekana, već će i dobiti ugodnu zlatnu koricu. Za njegovu pripremu nisu potrebni skupi ili deficitarni proizvodi. Stoga svoju porodicu možete počastiti mirisnom i hranljivom večerom barem svaki dan. Ovaj put vaša kuhinja mora imati:

• 800 grama goveđeg mesa.
• 6-7 velikih krompira.
• 250 grama svježih gljiva.
• Veliki luk.
• 3-4 srednje šargarepe.
• Čaša bilo kojeg rendanog sira.
• 3 čena belog luka.
• Čaša seckanog kopra.
• 3 šolje goveđe ili pileće čorbe.
• Par kašika majoneze.
• So, mirisni začini i biljno ulje.

Po potrebi majonez se može zamijeniti kiselom pavlakom, a umjesto čorbe koristiti prokuhanu vodu.

Opis procesa

Oprano i osušeno meso isečeno na male komadićei pošaljite u vruću tavu u koju je već uliveno biljno ulje. Govedina se prži dok ne dobije laganu smeđu nijansu. Odmah nakon toga se prebacuje u vatrostalni kotao debelih stijenki, a u praznu tepsiju šalju se naribane šargarepe i nasjeckani luk. Nakon nekoliko minuta u meso se dodaje omekšano povrće i posuto seckanim belim lukom.

Sada je vrijeme za krompir. Oguli se, opere, nareže na prilično tanke trakice i prži na dobrom biljnom ulju. Zatim se stavi u kazan sa govedinom i obilno posipa seckanim začinskim biljem.

Narezani šampinjoni šalju se u zagrijani tiganj i prže se na jakoj vatri oko tri minute. Pomeđene gljive se dodaju ostalim proizvodima, posole i začine začinima. Sve se to prelije bujonom, posuto naribanim sirom i premazano majonezom. Kazan se pokrije folijom i pošalje u rernu.

Priprema dinstanog krompira sa mesom u rerni, zagrejanoj na sto devedeset pet stepeni. Nakon pola sata, folija se skida sa posude i peče se još petnaestak minuta. Gotovo jelo se infundira na sobnoj temperaturi i tek onda služi za večeru. U pravilu se konzumira vruće, prethodno ukrašeno svježim peršunom.

Varijanta sa tikvicama i paprikom

Za pripremu ovog zdravog i hranljivog jela potrebno je malo vremena i strpljenja. Ovaj recept za dinstani krompir sa mesompećnica uključuje upotrebu određenog skupa komponenti. Stoga, prije nego što započnete proces, obavezno provjerite ima li vaš dom sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:

• Kilogram piletine.
• 500 grama krompira.
• Srednja šargarepa.
• Par čena belog luka.
• Veliki luk.
• Mlade tikvice.
• Par šarenih paprika.
• Sol, začini, začinsko bilje i biljno ulje.

Slijed radnji

Oprano i osušeno pile podeliti na porcije, posoliti, natrljati začinima i pržiti na vrelom biljnom ulju po pet minuta sa svake strane. Zatim se izloži na tanjir, a na oslobodjenoj šerpi pirjaju seckani luk i rendana šargarepa.

Piletina se šalje na dno posude sa debelim zidovima otpornom na toplotu. Po vrhu rasporedite prženo povrće i krompir narezan na kockice. Sve se to prelije vodom i dinsta na minimalnoj vatri. Dvadeset minuta kasnije dodaju se tikvice narezane na kockice, trake paprike i šalju u pećnicu. Pirjani krompir sa mesom priprema se u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni dok povrće ne omekša. Prije serviranja, jelo se posipa sjeckanim začinskim biljem.

Pot varijanta

Treba napomenuti da se čak i početnik kuvar može nositi sa pripremom ovog jednostavnog i ukusnog jela. Za 6 porcija paprikaša od krompira sa mesom trebaće vam:

• Kilogram pilećeg filea.
• Glavica belog luka.
• Kilogramkrompir.
• 20 grama putera.
• 3 sijalice.
• 6 kašika majoneza i bilo kojeg rendanog sira.
• Bujonska kocka sa ukusom piletine.
• Sol, začini i začinsko bilje.

Tehnologija kuvanja

Oprano i osušeno meso seče na sitne kockice, stavlja u čistu činiju, posoli, začini začinima, posipa seckanim belim lukom i ostavi da se marinira. Nakon pola sata rasporedi se u prethodno pripremljene tepsije na čijem dnu se već nalazi luk pržen na puteru. Piletina je premazana majonezom i prekrivena slojem seckanog krompira, šargarepe i posuta rendanim sirom.

U ovako pripremljene lonce sipajte čorbu pripremljenu od kocke, rastvorenu u tri stotine mililitara vode. Nakon toga, jelo se šalje u rernu. Pirjani krompir sa mesom priprema se u rerni zagrejanoj na dvesta stepeni. Nakon otprilike sat vremena provjerava se mekoća. Ako je sve u redu, lonci se vade iz rerne i serviraju za sto. Ako krompir nije spreman, vreme provedeno u rerni se povećava za petnaest minuta.

Varijanta kiselih krastavaca

Ovo je jedan od najjednostavnijih i najukusnijih recepata za paprikaš od krompira. Bez mesa se ispostavilo da je dijetetskije. Da biste zadovoljili veliku porodicu, u sastav jela potrebno je dodati svinjetinu. Za pripremu mirisne i visokokalorične večere trebat će vam:

• 5-6 velikih gomolja krompira.
• 3 kisela krastavca.
• 400 grama svinjskog mesa.
• Par luka.
• 50 grama bilo kojeg tvrdog sira.
• 2-3 kašike pavlake ili majoneze.
• Sol, začini i biljno ulje.

Pre nego što skuvate ukusan gulaš, morate da uradite meso. Oprana i osušena svinjetina se reže na kriške i šalje u lonce, na čije je dno već izliveno biljno ulje. Na vrh se stavljaju trakice kiselih krastavaca, poluprstenovi luka i kockice krompira. Sve se to posoli, začini začinima i premaže majonezom ili pavlakom. Na vrh se sipa sloj rendanog sira.

Ovako pripremljene šerpe se poklope poklopcima i stave u zagrejanu rernu. Pirjani krompir sa svinjetinom i kiselim krastavcima priprema se na sto devedeset stepeni. U pravilu, vrijeme boravka u pećnici nije manje od četrdeset pet minuta. Po potrebi se produžava za još četvrt sata. Gotov krompir pospite nasjeckanim začinskim biljem i poslužite.

Recenzije hostesa

Mnoge moderne žene često kuvaju dinstan krompir za svoju porodicu. Bez mesa ovo jelo nije tako zadovoljavajuće, pa svakako koristite junetinu, svinjetinu ili barem piletinu. Pored tradicionalnog seta povrća, koji se sastoji od luka, šargarepe i krompira, preporučuje se u takva jela dodati beli luk, mlade tikvice, tikvice, kisele krastavce, zrele crvene rajčice i slatke paprike. Ali ovih komponenti ne bi trebalo biti previše kako ne bi zasjenile okus glavnih proizvoda, alisamo naglasio.

Kako bi meso i krompir bili bolji, mnoge iskusne domaćice savjetuju da ih narežete na prilično male komade. To će značajno smanjiti trajanje toplinske obrade. Osim toga, preporučljivo je sve sastojke prethodno ispržiti u zagrijanoj tavi i tek onda staviti u kotao debelih stijenki otporan na toplinu. Da biste dobili bogatiji ukus, krompir dinstan sa mesom u rerni možete preliti ne običnom vodom, već čorbom.