Testenina sa mlevenim mesom sa bešamel sosom: recepti

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tjestenina je mnogima poznato jelo. Poslužuju se uz kotlete, aromatizirane mljevenim mesom ili gulašom. Međutim, često možete diverzificirati svoj jelovnik jednostavnim dodavanjem umaka poznatom jelu. Također možete igrati na raznim vrstama tjestenine. Dakle, punjena testenina sa mlevenim mesom sa bešamel sosom može se bezbedno poslužiti gostima - oni će to svakako ceniti.

Punjena pasta

Za ovaj recept morate uzeti tjesteninu s kanelonima. To su cijevi velikog promjera. Lako se pune filovima. Za kuvanje uzmite sljedeće sastojke:

• 250 grama tjestenine;
• dva luka;
• 600 grama mljevenog mesa;
• tri režnja belog luka;
• 150 grama tvrdog sira;
• pet paradajza;
• sol i biber;
• malo biljnog ulja za prženje sastojaka.

Za pripremu sosa potrebno je uzeti:

• tri kašike brašna;
• 60 grama putera;
• litar mlijeka;
• malo soli i bibera.

Punjena pasta sa mlevenim mesom sa bešamel sosom kuvana u rerni. Međutim, fil se prvo prži u tiganju.

Proces kuhanja

Za početak sipajte par kašika vode u šerpu. Kad se zagrije, premažite mljeveno meso. Neprestano miješajte masu da se ne zalijepi. Kada tečnost ispari i mleveno meso promeni boju, mesnu podlogu prebacite u činiju.

Zagrejte malo ulja u tiganju. Luk i beli luk su oguljeni, sitno iseckani. Pržite oba sastojka dok ne omekšaju. Paradajz se oguli i iseče na kockice. Dodaju se na luk, vatra se smanjuje. Krčkajte najmanje osam minuta dok tečnost ne ispari. Zatim se povrće rasporedi na mleveno meso, izmiješa se, doda se sol i biber, masa se ponovo dobro umijesi.

Maslac se rastopi, unosi brašno, prži, mešajući, ali ne dok ne porumeni. Nakon tanke mlaznice ubacuje se mlijeko. Nakon ključanja vatra se smanjuje na minimum. U procesu kuhanja, masa za tjesteninu sa mljevenim mesom sa bešamel sosom mora se stalno miješati da se ne pojave grudvice. Kada masa postane gušća skinite je sa šporeta.

Tjestenina punjena mljevenim mesom i povrćem. Najvažnije je da se fil ohladio, inače tjestenina može popucati. Također, nemojte ih puniti previše čvrsto.

Tjestenina se čvrsto stavi u posudu za pečenje, prelivena sosom. Kuvajte dvadesetak minuta na temperaturi od 200 stepeni. Zatim pospite sirom i pecite još desetak minuta. Gotovi kaneloni se mogu spojiti, uredno su podijeljeniporcije. Možete poslužiti mljevenu tjesteninu sa bešamel sosom sa svježim povrćem ili začinskim biljem.

Jednostavan recept za testeninu

Ova opcija je dobra jer ne zahtijeva puno vremena i truda. Također možete uzeti bilo koju tjesteninu: špagete, vermicelli, školjke i tako dalje. Zavisi samo od preferencija ukusa. Međutim, što je proizvod manji, brže će se natopiti umakom.

Za ovako jednostavnu, ali ukusnu verziju tjestenine sa mljevenim mesom sa bešamel sosom, potrebno je uzeti sljedeće sastojke:

• 250 grama mljevenog mesa;
• 450 grama tjestenine;
• dva luka;
• par kašika biljnog ulja;
• jedna šargarepa;
• 45 grama brašna i putera;
• jedan lovorov list;
• sol po ukusu.

Možete dodati i druge začine ili povrće. Dakle, sitno sjeckana stabljika celera je savršena za mljeveno meso. I do sosa - muškatni oraščić.

Proces kuvanja testenine sa mlevenim mesom sa bešamel sosom

Jedna glavica crnog luka se oguli, šargarepa se takođe obradi. Sitno iseckati i lagano dinstati u biljnom ulju. Zatim dodajte mleveno meso i propržite sastojke mešajući. Skuvajte testeninu dok ne omekša, stavite je u cjedilo da se vlaga u čaši. Ovo je važno, inače će se sos raširiti po gotovom jelu.

U šerpu sipajte mleko, zagrejte ga. Druga glavica crnog luka se očisti. U mlijeko dodajte lovorov list i luk isječen na pola. Nakon ključanja, izvadite mlijeko iztanjire, držite desetak minuta, a zatim izvadite luk i lovorov list. Glavna stvar je da nema više komada luka!

U šerpi rastopiti puter, nakon što provri dodati brašno, pržiti mešajući oko minut. Mlijeko se uvodi u tankom mlazu, nakon smanjivanja vatre. Promiješati. Kada se sos počne zgušnjavati, začinite ga solju i biberom po ukusu. Na tanjir se stavlja testenina, na vrh se stavlja mleveno meso. Sve je preliveno sosom. Poslužite posuto svježim začinskim biljem.

Bešamel testenina sa mlevenim mesom je ukusan način da diverzifikujete svoj meni. Uz ovaj sos, jelo dobija delikatnu kremastu nijansu. Takođe postaje sočnije, svetlije. Možete ispeći i testeninu punjenu mlevenim mesom sa povrćem. Cannelloni su savršeni za ovo jer se vrlo lako pune.