Recept korak po korak: greechaniki sa mlevenim mesom i sosom od pečuraka
Recept korak po korak: greechaniki sa mlevenim mesom i sosom od pečuraka
Anonim

Recept za "Grečanike sa mlevenim mesom" nije svima poznat. Uostalom, takvo jelo se najčešće priprema samo od žitarica ili s dodatkom pire krumpira. Međutim, danas ćemo vam predstaviti detaljan način kako brzo i ukusno skuhati ovo jelo ne samo na šporetu, već iu rerni. Štaviše, proces stvaranja mirisnog umaka od gljiva biće opisan korak po korak.

Recept korak po korak: greechaniki sa mlevenim mesom u tiganju i rerni

Za takvo jelo moramo kupiti sljedeće sastojke:

grčki recept
grčki recept
  • velika kokošja jaja - 2 kom.;
  • velike sijalice - 2 glave;
  • biljno ulje bez mirisa - za prženje;
  • heljda - 2 fasetirane čaše;
  • posna svinjetina - 150 g;
  • svježa teletina - 150 g;
  • krušne mrvice - ½ šolje (za opciju rerne);
  • maslac - 60 g;
  • pšenično brašno - ½ šolje;
  • sol, začinsko biljesvježa mljevena paprika - dodajte po vlastitom nahođenju.

Pripremanje hrane

Pre nego što formirate greechaniki sa mlevenim mesom, treba da pripremite sve glavne sastojke. Da biste to učinili, morate uzeti žitarice, pažljivo ih sortirati iz smeća, a zatim ih staviti u sito i, trljajući ih rukama, dobro oprati u toploj vodi. Zatim se proizvod mora staviti u lonac, preliti kipućom vodom 2-3 prsta iznad heljde, posoliti, zatvoriti poklopac i kuhati 25 minuta. U isto vrijeme možete početi kuhati mljeveno meso. Da biste to učinili, operite nemasno svinjsko i teleće meso i isjeckajte ih u mašini za mljevenje mesa. Nakon obrade mesnog proizvoda potrebno je oguliti krupni luk, sitno isjeckati i pržiti do zlatne boje na puteru.

Mesenje podloge i vajanje poluproizvoda

Grci sa mlevenim mesom
Grci sa mlevenim mesom

Ako želite da skuvate veoma ukusnu, zadovoljavajuću i zdravu večeru za svoje najmilije, predlažemo da koristite predstavljeni recept. Grečaniki sa mlevenim mesom idealni su za porodični ručak ili večeru. Da biste ih napravili, potrebno je u jednoj posudi spojiti sljedeće proizvode: ohlađenu heljdinu kašu, prženi luk, sirovo mljeveno meso, kao i kuhinjsku sol, sjeckano svježe začinsko bilje, mljeveni alem i tučena pileća jaja. Nakon toga, sve sastojke morate promiješati rukama, kao rezultat toga treba da dobijete mirisnu i prilično viskoznu masu.

Vrijedi napomenuti da se Grci sa mesom formiraju prilično lako. Da biste to učinili, uzmite jednu i po veliku žlicu.prethodno pripremljenu smjesu i od njih napravite ne baš debele kotlete. Zatim ih treba dobro uvaljati u pšenično brašno.

Termička obrada u tiganju

Kao što je već pomenuto, ovo jelo se može kuvati i na šporetu i u rerni. Predstavićemo gore navedene dvije opcije redom. Vrijedi napomenuti da se međusobno razlikuju samo po načinu termičke obrade, budući da proces pripreme baze i oblikovanja poluproizvoda ostaje isti.

Grci sa mesom
Grci sa mesom

Dakle, da biste ispržili Grke, treba uzeti tiganj, u njega uliti malo biljnog ulja (kao za prženje kotleta), a zatim ga dobro zagrijati i pažljivo rasporediti sve prethodno formirane proizvode. Preporučuje se pečenje sa svake strane ne duže od 10-12 minuta. Nakon što poluproizvodi postanu rumeni i poprime stabilniji oblik, potrebno ih je ukloniti širokom lopaticom i staviti na tanjir u obliku brda.

Termička obrada u pećnici

Detaljan recept za "Grečanike sa mlevenim mesom u tiganju" opisan je malo više, ali sada želimo da predstavimo varijantu kako bi se takvo jelo ispeklo u rerni. Za početak morate formirati i kotlete, ali ih zatim uvaljati ne u pšenično brašno, već u prezle. Zatim biste trebali dobiti lim za pečenje, namazati ga biljnim uljem i pažljivo rasporediti sve poluproizvode. Nakon toga, Grci se moraju staviti u rernu tačno 35 minuta. Ako prilikom takve obrade primijetite da proizvodi gore, onda je preporučljivo kada ih prevrnutipomoć lopatice.

Kako napraviti sos od gljiva?

Vrijedi napomenuti da predstavljeno jelo kombinuje i mesni proizvod i prilog. Ali ako servirate takvu večeru bez umaka, onda može izgledati previše suvo. Zato ćemo vam predstaviti detaljan recept za pripremu mirisnog i ukusnog sosa od gljiva. Za ovo nam je potrebno:

  • masna pavlaka - 200 g;
  • krema - 100 ml;
  • pečurke - 300 g;
  • maslinovo ulje - 1/3 šolje;
  • sol, mirisni začini - dodati po ukusu;
  • beli luk - 1 glavica.
  • Grci u rerni
    Grci u rerni

Proces kuhanja

Ovaj umak se pravi prilično lako. Da biste to učinili, operite i nasjeckajte luk i šampinjone, a zatim ih pržite u tavi na maslinovom ulju, soli i aromatičnim začinima. Dalje, na gotove sastojke potrebno je staviti masnu pavlaku, vrhnje, sve dobro izmješati, prokuvati i skloniti sa šporeta.

Kako poslužiti?

Meso heljde u rerni ili pržene u tiganju, poželjno je poslužiti toplo za večeru uz mirisni sos od pečuraka. Uz ovo jelo preporučuje se i svježa salata i pšenični kruh.

Preporučuje se: