Torta "Seven-cup" se vraća na Olimp. recept za domaći desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Vrhunac popularnosti torte "Sedam čaša" pao je na sovjetske godine. Onda se u neredu raznih poslastica poslastica malo izgubila. A danas je vrijeme da se nakon mnogo decenija ponovo prisjetimo okusa vintage torte. "Septupakannik" je dostojan da postane vaš domaći desert. Ako ste ga jednom ispekli - sjetite se prošlosti. Ali ako prvi put saznate za postojanje takve torte, onda ćemo naučiti.

Historija imena

Zahvaljujući čemu je torta sa sedam čaša dobila pomalo neobično ime? Naočare! Da, s ovom posudom se mjere sve komponente koje čine pečenje. U sovjetsko doba, asortiman naočara bio je standardan. Facet sa obodom bio je dostupan u svakom stanu. I stoga je logično da je ovim jelom izmjerena količina potrebnih proizvoda. Sedam čaša - sedam naziva komponenti.

Sastav buduće torte

Tijesto za tortu "Sedam čaša" se mijesi od prilično prozaičnih proizvoda.

Šta vam je potrebno za bazu:

• kokošja jaja, 4 jaja prve kategorije zauzimaju čašu;
• šećer - 1 šolja;
• maslac (otopljen) ili margarin - 1 šolja (zamrznuti komad će biti oko 200 grama);
• pavlaka 20% - 1 čaša;
• čaša mlijeka u prahu (krema);
• brašno - 1 šolja;
• krompirov škrob - također 1 čaša;
• prašak za pecivo - 1 vrećica.

Pečenje kolača

U dublju posudu prosijte brašno, skrob i prašak za pecivo. Pomiješajte suhe sastojke.

U drugu duboku posudu stavite jaja i šećer i mikserom na maksimalnoj brzini umutite ih dok ne postanu gusto.

Sada smanjite brzinu miksera, ali nemojte prestati da mutite. Postepeno dodajte tečni puter. Na isti način dodajte pavlaku.

Sipajte suhe sastojke u ovu smjesu i sada pažljivo promiješajte. Homogeno tijesto - upravo ono što nam treba.

Za pečenje, u ovom receptu za tortu "Sedam staklenih" predlaže se uzimanje širokog i ravnog pleha za pečenje kako biste u njemu dobili željenu debljinu gotovih kolača. Ali možete koristiti vlastitu posudu za pečenje. Morat ćete napraviti nekoliko "filova" na nekoliko kolača.

Rerna se zagreva na 180 stepeni. Lim za pečenje za podlogu torte "Sedam čaša" obrađuje se bilo kojim uljem ili prekriva nauljenimpapir za pečenje.

Izlijte tijesto. Kolač pečemo dok ne porumeni. Ovo traje 20-25 minuta. Provjerite da li je podloga potpuna spremnost tako što ćete je probušiti drvenom čačkalicom (ili šibicom). Šibica nakon vađenja iz torte ne smije biti ljepljiva i mokra.

Gotove torte ostavite na rešetki da se potpuno ohlade.

Krema za tortu sa kondenzovanim mlekom

Ohlađene kolače namazati bilo kojom kremom. Može biti čak i običan džem ili džem. Ali predlažemo da napravite nježnu i nekomplikovanu kremu za tortu sa sedam čaša.

Sastojci:

• kondenzovano mlijeko (kuhano) - 1 konzerva;
• omekšani puter - 1 pakovanje;
• svježi sir -150-200 grama.

Trenuci pravljenja kreme

Prvo morate pažljivo obrisati svježi sir do homogene tvari. Kada pripremite ovaj proizvod, možete pristupiti ostalim, lakšim trenucima.

Otvorite teglu kondenzovanog mleka, promešajte sadržaj, jer se takav proizvod može malo odvojiti na tečni i gusti deo. Damo kondenzovanom mlijeku ujednačenost kakvu treba.

Naoružamo se mikserom. U posebnoj posudi umutite kondenzovano mleko i omekšali puter. Rezultat je prozračna krema, ali sada dodajemo svježi sir u malim porcijama. Prvo, oko 100 grama. Hajde da probamo. A ako se uvjerimo da je krema i dalje prilično zajedljiva (i masna), postepeno ćemo dodavati određenu količinu svježeg sira. Kuhanje je zgodno po tome što možete sami odabrati stupanj zasićenosti slatkoćom, dodavanjem ili nedodavanje skute. Krema je gotova, ujednačene je teksture i dobrog je ukusa.

Sastavljanje torte

U zavisnosti od oblika vaše torte (okrugli ili pravougaoni), potrebna nam je platforma na koju ćemo postaviti tortu. Po obodu ravne posude ili tacne možete postaviti foliju, što će vam mnogo pomoći u budućnosti: lakše ćete prati suđe.

Stavite tortu i premažite je kremom. Ljubitelji tekuće impregnacije mogu pomiješati bijelo kondenzirano mlijeko s malom količinom prokuhane vode i natopiti tortu sastavom. Nakon impregnacije možete premazati kremom ili džemom. U stvari, korak sastavljanja torte uvijek ima kreativan dodir.

Nakon što na ovaj način povežemo sve torte koje imamo, gornji dio proizvoda ćemo premazati dobivenom kremom od kuhanog kondenzovanog mlijeka. Bočni dijelovi deserta nam također ne uskraćuju pažnju. Kremu sakupljamo kašikom i zaglađujemo je sa strane. Kada je proizvod potpuno prekriven njime, premaz dovedemo do savršenstva posebnom kulinarskom spajalicom. Izgladite sve neravnine i neravnine.

Ukrasite svoj domaći desert onako kako vi ili vaši omiljeni degustatori želite. Stranice torte mogu se oplemeniti mljevenim orasima. Savršeno prijanjaju na svježe nauljenu površinu. Samo posipajte sa strane dok ne dobijete željeni rezultat. Površina je također ukrašena po želji.

Poželjno je da se gotovom "Seven-glassu" da pet sati za insistiranje. Držite tortu u frižideru sve ovo vreme.