Tiramisu sa savoiardijem i mascarponeom: recept za domaći desert

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Tiramisu je ukusan desert na bazi krem sira i mrvičastog keksa. Možete ga isprobati ne samo u restoranu ili kafiću, već i kod kuće. Mascarpone savoiardi tiramisu recept je jednostavan. Samo trebate pronaći proizvode koji se prodaju u mnogim lancima trgovina. Osim klasične verzije, možete se počastiti raznim varijantama sa voćem.

Ukusni desert za sve: sastojci

Ovaj recept daje mirisno i nježno jelo. Krema je prozračne teksture, a kolačići su savršeno natopljeni, što je čini bestežinskom.

Za ovu varijantu tiramisua sa savoiardijem i mascarponeom potrebno je uzeti:

• deset komada kolačića;
• 225 grama sira;
• četvrt šolje guste pavlake;
• dva žumanjka;
• par kašika instant kafe;
• par kašika tamnog ruma;
• nepotpuna čaša vode;
• četvrt šolje šećera;
• kašika kakaa;
• prstohvat soli.

Za prelijepo posluživanje deserta uzmite i jednu žlicu crne rendane čokolade na sitno rende.

Proces pravljenja deserta

Za početak se zagrije prokuhana voda, doda se kafa. Unesite supenu kašiku ruma. Miješajte tečnost dok se kafa potpuno ne otopi. Žumanca umutiti mikserom, dodati šećer i so, ponovo umutiti. Nemojte stati dok masa ne postane bijela i bujna. Dodajte ostatak ruma i mutite još pola minute.

Dodajte sir, mutite malom brzinom još dvadesetak sekundi. Posebno umutite vrhnje dok ne postanu mekani pjenasi. Otprilike trećina mase se rasporedi na sir, promiješa se. Ponavljajte dok se sva krema ne sjedini sa mascarponeom.

Pripremanje forme u kojoj će poslužiti tiramisu sa savoiardijem i mascarponeom. Svaki kolačić umočite u kafu, rasporedite u jednom sloju na dno kalupa. Preliti sa polovinom pripremljene kreme. Zatim ponovite slojeve. Pospite kakao desert. Pokrijte posudu i stavite je u frižider na jedan dan.

Savoiardi tiramisu sa mascarponeom posutim čokoladom prije serviranja.

Ukusni amaretto desert

Postoji mnogo sličnih koraka u ovom receptu, ali neki sastojci daju desertu novi zaokret. Za ovaj desert će vam trebati:

• 500 grama mascarponea;
• dvesta grama mastikrema;
• dvjesto ml amaretta;
• sto grama šećera;
• 400ml jake kafe;
• 24 kolačića;
• četiri žumanjka;
• par proteina;
• kašika ekstrakta vanile;
• par kašika kakaa;
• malo komadića čokolade za dekoraciju;

Dezert, koji se dobija po ovom receptu za tiramisu tortu sa mascarponeom i savoiardijem, je najsličniji osnovnoj italijanskoj verziji.

Kako napraviti ukusan desert?

Sjedinite žumanca, ekstrakt vanile i šećer, promiješajte. Šalju se u vodeno kupatilo, na sporu vatru. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. Nakon što se skinu sa vatre, ohladiti. Dodajte mascarpone i umutite mikserom.

Posebno umutiti bjelanca dok ne postane mekana pjena, a zatim ih dodati siru. Krema se takođe posebno umuti dok ne postane prilično gusta. Zatim ih rasporedite na mascarpone.

Kafa se miješa sa amarettom. Svaki kolačić je umočen u ovu smjesu. Položite sloj od 12 kolačića u kalup. Prelijte polovinom kreme. Ponovite slojeve.

Pospite kakaom i komadićima čokolade. Ostavite u frižideru najmanje dva sata. Gotova torta tiramisu sa savoiardijem i mascarponeom ne drži dobro svoj oblik. Iz tog razloga se može praviti i u porcioniranim činijama.

Narandžasta varijanta deserta

Ovo je već besplatna digresija od klasičnih recepata. Međutim, rezultat je sasvim vrijedan. Da biste skuhali tiramisu od savoiardija sa mascarponeom, morate uzetisljedeći sastojci:

• dvadeset komada kolačića;
• čaša soka od narandže;
• dva jaja;
• par kašika likera od narandže;
• četvrt šolje šećera u prahu;
• 450 grama sira;
• korica jedne narandže;
• malo rendane čokolade.

Preporučljivo je prosijati šećer u prahu za upotrebu u ovom desertu. I cokoladu za dekoraciju mozete uzeti i sa pomorandzom.

Opis recepta

Kolačići raspoređeni na dnu obrasca. Liker se sipa u sok, meša. Prelijte ovu smjesu preko savoiardija. Odlazi.

Jaja se dele na belanca i žumanca. Potonje se umuti sa prahom, najbolje drvenom kašikom. Dodajte sir. Zatim mutite dok masa ne postane homogena.

Upotrebite mikser da umutite belanca. Trebalo bi da dobro zadrže oblik. Delimično dodajte siru, lagano mešajući. Dodajte zest i ponovo promiješajte.

Namažite kremu na kolačiće. Pošaljite tiramisu sa savoiardijem i mascarponeom na hladno četiri sata. Pre serviranja ukrasite čokoladom.

Desert od bobica

Ova opcija je odlična za ljeto. Nije potrebno ništa peći, a fil sadrži svježe i mirisne bobice. Za ovu opciju koristite:

• 250 grama kolačića;
• sto grama šećera;
• 500 grama mascarponea;
• jedan limun;
• pet jaja;
• četiri kivija;
• dvjesto grama jagoda;
• sto grama malina;
• kašika sirupa od narandže za kremu i tako mnogo togaisto za kolačiće.

Jaja se dele na belanca i žumanca. Prve se umuti dok se ne formira glatka masa, usuti pola šećera i ponovo umutiti. Žumanca umutiti sa drugim dijelom šećera, dodati sok od jednog limuna, sirup od pomorandže. Promiješati. Zatim se dodaje sir i miješa. Umućeni proteini se dodaju u delovima.

Pola kreme stavite u kalup. Kolačići se umače u preostali sirup, stavljaju na kremu. Kivi i jagode su oguljene, narezane na kriške. Položite kolačiće. Prekriti drugim slojem kreme. Gornji deo je ukrašen malinama. Stavite tiramisu sa savoiardijem i mascarponeom na sat vremena u frižider. Ovaj desert ima jarku aromu.

Požurite desert

Ovaj desert ne traje dugo. Ne koristi sirova jaja. Za pripremu deserta morate koristiti sljedeće proizvode:

• trista grama kolačića;
• ista količina sira;
• 350ml teške kreme;
• četiri supene kašike prosijanog praha;
• 150ml kafe;
• kašika konjaka, za aromu;
• malo kakaa za dekoraciju deserta.

Počnite sa kremom za desert. Mascarpone i prah sjediniti, mešati pjenjačom dok masa ne postane homogena. Posebno umutite vrhnje dok ne postanu mekani pjenasi. Ubacite ih u serijama sira, lagano promiješajte.

U činiju sipajte kafu, u nju sipajte konjak. Umočite svaki kolačić. Položite ih na dno forme. Preliti sa malo kreme. Ponovite slojeve. Gornji deo je premazan kakao prahom. Ostaviti na hladno tri sata. Nakon toga hoćeiseći na komade.

Originalni recept sa mascarponeom i ricottom

Ovo je prilično nježna verzija deserta. Iako takođe ne sadrži jaja. Za ovako ukusan recept trebate uzeti:

• dvjesta grama mascarponea i ricotte;
• 400 grama kondenzovanog mleka;
• trista grama kolačića;
• kašika limunovog soka;
• tri supene kašike kafe;
• ista količina konjaka;
• par kašika šećera;
• malo kakaa za dekoraciju.

U činiju se stavljaju obe vrste sira, limunov sok i konjak. Dodajte kondenzovano mleko. Sve se umuti mikserom. Šećer se otopi u kafi, svaki kolačić se umoči u nju. Postavite praznine u obrazac. Podmazati kremom. Formirajte još jedan sloj savoiardija i sireva. Ukrasite kakaom. Ostavite za potpunu impregnaciju najmanje deset sati.

Ukusni deserti nisu uvijek peciva. Priprema tiramisua ne traje dugo. Međutim, treba imati na umu da mu treba vremena za impregniranje. Možete isprobati tradicionalne recepte, ili možete uživati u bobičastim ili voćnim opcijama. Postoje i recepti koji ne uključuju upotrebu jaja. Ovo može važiti za one koji ih iz nekog razloga ne jedu.