Kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Pica je jedno od drevnih jela italijanske kuhinje. Autorstvo se pripisuje rimskom zapovjedniku Lucullusu, koji je postao poznat po svojim veličanstvenim gozbama. Ali postoje dokazi da su se Egipćani, stanovnici stare Grčke i Mesopotamije bavili pripremom ovog jela. U naše vrijeme pizza je postala široko rasprostranjena nakon Drugog svjetskog rata, koji je ujedinio stanovništvo i označio početak moderne globalizacije.

Tijesto je osnova pizze. Postoji mnogo načina za pripremu, ali još više opcija za punjenje. Ne plašite se eksperimentisanja! Ovo je jedini način da pronađete najbolje tijesto za pizzu za vas. Na primjer, vodu možete zamijeniti dobrim pivom, ili dodati malo votke (četvrtina ukupne količine vode), što će dodati sjaj. Osim toga, može se dodati suho vino (do polovine ukupne količine vode) ili konjak u maloj količini. Neki dodaju tijesto za pizzu bez kvasca u tijesto za picusitno nasjeckano zelje, mješavina provansalskog bilja i mljevenih suhih začina.

Ukus i kvalitet određuju koliko će naša pizza biti dobra. Ovo jelo nema strogu recepturu. Punjenje se vrši po Vašem nahođenju i zavisi od Vaše mašte.

To je u suštini isti topli sendvič. Čak iu Italiji svaki pizzaiolo ga priprema na svoj način. Ipak, glavni kvalitet koji pizza treba da ima je tanko testo sa urednim hrskavim stranama i za to pogodnim prelivom (filom). U ovom članku ćemo opisati kako napraviti tijesto za pizzu bez kvasca.

Ovaj recept je vrlo jednostavan i ne oduzima puno vremena, ali rezultat je veoma ukusan! U Italiji se ova pica zove "la rustica", što znači "rustika". Testo zameseno kefirom poravnamo u tanak sloj na prethodno podmazan pleh, a na njega stavimo fil po ukusu, u zavisnosti od dostupnih proizvoda. Pogodan i za povrće i za meso. Zatim stavite u prethodno zagrejanu rernu (180 stepeni) 20-25 minuta. Nadjev se može pripremiti unaprijed tako što ćete sastojke pržiti u tiganju. Na njemu možete kuhati i pizzu. Dakle, za pripremu testa za pizzu bez kvasca na kefiru, potrebno nam je:

- kefir (400 ml);

- jaja (2 kom);

- brašno (2,5 šolje);

- sol i soda (pola žličice svaki);

- šećer (1 kašičica);

- Sirće za gašenje sode.

Jaja umutiti viljuškom, dodati im šećer i so, a zatim pažljivo dodati kefir. Gašena sodadodajte tu, promiješajte, dodajte brašno. Zamesiti testo, ostaviti da odstoji 15 minuta. Gotovo!

Možete pokušati napraviti tijesto za pizzu bez kvasca prema sljedećem receptu. Trebat će nam 2 jaja, dvije i po čaše mlijeka (sadržaj masti 2,5%), jedna i po do dvije čaše brašna, kašičica soli i maslinovo ulje. Prvo umutite jaja, dodajte im zagrijano mlijeko (ali ne vruće!) i maslinovo ulje. Zatim postepeno dodavati brašno, mesiti, ostaviti da odstoji 15 minuta. Razvaljati i staviti preljev.

Mirisna svježe pečena pica sa topljenim sirom, pikantnim paradajz sosom i originalnim dodacima može postati prava kraljica stola! Eksperimentirajte i kreirajte vlastitu originalnu verziju pizze. To su neograničene kombinacije sastojaka koje vam omogućavaju da skuvate mnogo različitih vrsta, pokazujući kulinarsku kreativnost. Ovo je učinilo pizzu najomiljenijim i najpopularnijim jelom na svijetu.