Kako pravilno i brzo napraviti tijesto od kvasca

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Ukusno testo od kvasca priprema se sa i bez testa. Prva opcija je malo složenija i duža. Drugi - sadrži manje mafina. Koji je pravi za vas - izaberite. Reći ću vam detaljno o oba.

Kako napraviti tijesto od kvasca - prvi način.

Da biste na izlazu dobili 600 grama proizvoda, trebaće vam: dve do tri čaše brašna, tri do četiri kašike šećera, isto toliko margarina ili putera, tri jaja, 10-15 gr. kvasac, 1-2 prstohvata soli, 0,5 šolje mleka.

Prvi korak je priprema tijesta. Pomiješajte mlijeko, kvasac i čašu brašna. Na toplom mestu testo će fermentirati tri sata. Čim mjehurići ugljičnog dioksida nestanu, počnite mijesiti tijesto.

Miksati jaja sa šećerom, solju, vanilijom. Postepeno dodavati brašno. Mešajte 8 minuta. Na kraju procesa dodajte puter ili margarin, prethodno zagrijte, ali ne otopite. Dobijeno testo stavite u činiju. Pokrijte ga poklopcem ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da fermentira. Nakon sat vremena testo treba da naraste što je više moguće. Obuzdajte ga i stavite na sto.

Kakoda se tijesto od kvasca napravi brže ili sporije? Promjenom temperature. Odnosno, tiganj se mora staviti na hladnije ili toplije mjesto.

Kako napraviti testo od kvasca - drugi način.

Za isti izlaz kao u prvom receptu, trebat će vam: dva-

tri čaše brašna, jedan ili dva stola. kašike šećera, ista količina biljnog ulja, jedno ili dva jaja, 10-15 gr. kvasac, 0,5 šolje mleka, prstohvat soli.

Zagrejte, ali nemojte prokuvati mleko. U njemu otopite kvasac. U dobijenu smjesu dodajte jaja, šećer, sol, brašno, vanilin. Zamesiti testo. Ne bi trebalo biti kul. Dobijeno testo stavite u činiju. Pokrijte ga poklopcem ili kuhinjskom krpom i ostavite na toplom mjestu da fermentira oko dva sata. Nakon toga, testo se mora zamesiti. I ostavite da fermentira još četrdesetak minuta. Zatim sto pospite brašnom, stavite testo i umesite ga.

Za razliku od prvog (tijesto) načina, kod drugog se vrijeme kuhanja može podesiti ne temperaturom, već količinom kvasca.

Kako napraviti testo za pizzu sa kvascem.

Ovo italijansko jelo dobro je primljeno u gotovo cijelom svijetu. Rusija nije izuzetak. Za to postoje objektivni razlozi. Pica je ukusna i obilna hrana. Istovremeno, postoji mnogo recepata za njegovu brzu pripremu. Za pizzu sa kvascem oba recepta rade. Ali prvu metodu je bolje koristiti za pripremu proizvoda sa slatkim punjenjem. Druga je takođe dobra za pizzu sa pečurkama, šunkom, solju, piletinom, maslinama i plodovima mora.

Na kraju ću dati nekoliko savjeta kako vrlo brzo napraviti tijesto od kvasca. Što se tiče ukusa, malo će se razlikovati od "punopravnog", ali pitanje vremena je prilično relevantno ovih dana. Dakle.

Uzmite malu vrećicu suhog kvasca, otopite ga u čaši i po vode (mlijeko, kefir, kiselo mlijeko). Malo zagrijte i ostavite sa strane. Otopiti margarin. Da biste ubrzali proces, to se može učiniti ne u vodenom kupatilu, već u mikrovalnoj pećnici. Pomiješajte margarin sa rezervisanom smjesom. Dodajte brašno i šećer. Tijesto se može zamijesiti.