Kako napraviti tijesto za pizzu

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Testo za pizzu vam omogućava da pripremite ukusno i sočno italijansko jelo koje se može bezbedno peći u rerni, na šporetu ili u sporom šporetu. Treba napomenuti da danas postoji nekoliko opcija za pripremu takve baze. Neko za nju koristi majonez i pavlaku, neko kefir, a neko čak više voli da koristi varivo.

Pa kako mijesiti tijesto za pizzu? Danas ćemo detaljno razmotriti sve navedene metode. Koje da odaberete za pripremu sočnog italijanskog jela, na vama je.

Brzo pravljenje tijesta od majoneze

Majonez je svestran proizvod koji se može koristiti za začinjanje ne samo salata i raznih jela, već i za miješenje mekog i prozračnog tijesta. Uz to, vaša pizza će biti dvostruko zadovoljavajuća i ukusnija.

Dakle, priprema tijesta za italijansko jelo uključuje upotrebu komponenti kao što su:

• majonezavisok sadržaj masti - oko 3 velike kašike;
• pavlaka što je moguće gušća - 4 velike kašike;
• granulirani šećer srednje veličine - ½ desertne kašike;
• jaje srednje seosko pile - 1 kom.;
• soda - par prstohvata;
• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 7-8 velikih kašika (koristite po sopstvenom nahođenju);
• fina jodirana so - par malih prstohvata.

Proces kuhanja

Mokro testo za pizzu pravi se nekoliko puta brže od debelog testa. To je zbog činjenice da nema potrebe da ga dugo mijesite rukama. Štaviše, italijansko jelo napravljeno od takve podloge je mnogo ukusnije, mekše i sočnije.

Dakle, da biste napravili tijesto za pizzu, morate mikserom umutiti rustikalno kokošje jaje sa majonezom. Zatim u sastojke trebate dodati gustu kiselu pavlaku, granulirani šećer srednje veličine, finu jodiranu sol i kuhinjsku sodu. Nakon toga potrebno je ponoviti intenzivnu proceduru miješanja.

Nakon dobijanja homogene tečne mase, treba joj dodati toliko kvalitetnog brašna da dobijete viskozno testo konzistencije guste pavlake. Po želji možete u gotovu podlogu dodati malo suvog bilja (npr. peršun, bosiljak, kopar itd.).

Kako peći?

Tijesto za pizzu je prilično lako ispeći. Da biste to učinili, stavite ga u podmazani oblik, a zatim na njega stavite bilo koji fil (kobasica, paradajz, krastavci, sir, masline, pečurke itd.). Daljenapunjene posude se moraju staviti u zagrejanu komoru i peći oko pola sata. Inače, neke domaćice prave takvu pizzu na šporetu, čvrsto je pokrivši poklopcem.

Umesiti testo na kefiru

Kao i u prethodnom receptu, predstavljeni način pripreme podloge za italijansko jelo ne zahteva dugo mesenje, kao ni dug proces valjanja. Međutim, to nije glavna prednost ovog testa. Uostalom, nakon termičke obrade postaje vrlo mekana, doslovno se topi u ustima. S tim u vezi, za pripremu ukusne pizze preporučujemo korištenje ove baze. Za nju nam treba:

• pšenično brašno visokog kvaliteta - oko 2 šolje (dodajte po sopstvenom nahođenju);
• visokomasni kefir, maksimalno svjež - puna čaša;
• jaje srednje seosko pile - 1 kom.;
• prirodni puter - oko 40 g;
• soda (nema potrebe za gašenjem) - ½ male kašike;
• fina jodirana so - ½ desertne kašike;
• granulirani šećer srednje veličine - ½ male kašike.

Način kuhanja

Tečno testo na kefiru se mesi jednostavno i brzo kao i podloga na majonezu. Prvo treba da sipate fermentisani mliječni napitak u posudu i lagano ga zagrijte. Zatim u to treba dodati sodu bikarbonu i dobro otplatiti (dok kefir ne zapjeni). Nakon toga u istu posudu dodati umućeno seosko jaje, finu jodiranu so, granulirani šećer (srednje veličine) irastopljeno ulje za kuvanje. Nakon miješanja proizvoda žlicom, morate im postepeno dodavati pšenično brašno visokog kvaliteta. Kao rezultat, trebali biste imati viskozno tijesto.

Proces toplinske obrade

Sada znate kako napraviti brzo tijesto za pizzu na kefiru. Međutim, to nije dovoljno za pripremu ukusnog italijanskog jela. Na kraju krajeva, trebalo bi da bude ispečeno kako treba.

Preporučljivo je izvršiti termičku obradu takve podloge u pećnici ili sporom štednjaku. Da biste to učinili, tijesto se mora staviti u podmazanu posudu, a zatim napuniti kobasicom, gljivama, paradajz pastom, maslinama i sirom. Zatim se formirani proizvod mora staviti u kuhinjski uređaj i peći 35 minuta. Nakon što prođe naznačeno vrijeme, podloga bi trebala biti potpuno kuhana, mekana i lagano mekana.

Napravi sunđer podlogu za domaću picu

Italijansko testo sa kvascem će trajati malo duže da se pripremi.

Dakle, potrebni su nam sljedeći sastojci:

• visokokvalitetno lagano pšenično brašno - oko 1,5 tbsp;
• instant suhi kvasac - ½ male kašike;
• topla prokuvana voda (možete koristiti mlijeko) - puna čaša;
• srednja morska so - ½ desertne kašike;
• dezodorisano ulje - par velikih kašika;
• granulirani šećer - desertna kašika.

Priprema baze od sunđera

Ako želite da napravite ne samo ukusno i sočno, već i zadovoljavajućepizzu, onda za njenu pripremu treba koristiti tijesto od kvasca. Meša se prilično brzo i lako. Najprije je potrebno otopiti granulirani šećer (fini) u toploj prokuhanoj vodi ili zagrijanom mlijeku, a zatim u istu posudu sipati malo suhog kvasca. Nakon toga u tijesto morate dodati morsku sol srednje veličine, par kašika dezodorisanog ulja i visokokvalitetno brašno. Posljednja komponenta se mora sipati tek toliko da se formira viskozna baza.

Nakon umesenja testa sa kvascem, treba ga pokriti debelom krpom i poklopcem, a zatim staviti na toplo mesto tačno dva sata. Istovremeno, svakih 30 minuta temeljac se mora dobro izmiješati velikom kašikom. Kao rezultat, trebalo bi da dobijete pahuljasto i prozračno testo koje nije pregusto.

Proces pečenja

Preporučljivo je peći tijesto sa kvascem u rerni. Da biste to učinili, namažite dublju formu dezodoriranim uljem, a zatim u nju stavite cijelu izmiješanu podlogu, koristeći za to žlicu. Zatim na površinu spužvastog tijesta treba staviti komade kobasice, paradajza, maslina, gljiva, sira i drugih sastojaka. Zaključno, posuđe s talijanskim jelom mora se poslati u grijani ormarić. Potrebno je kuhati picu od kvasnog tijesta na temperaturi od 209 stepeni 40 minuta. Za ovo kratko vrijeme podloga će se lagano podići, zbog čega će jelo ispasti veoma mekano, sočno i mekano.

Summarize

Sada tiznati brzo i jednostavno zamijesiti tijesto za domaću picu. Treba napomenuti da, koristeći takve recepte, možete redovno iznenaditi ne samo svoje domaćinstvo, već i bliske prijatelje. Da biste to učinili, samo trebate nabaviti sve potrebne sastojke za test. Što se tiče punjenja, za njega možete kupiti potpuno različite proizvode (šunka, kisele pečurke, kobasice, kobasice, paradajz, paradajz pasta, masline, masline i, naravno, sir). Poslužite takvo jelo za večeru, najbolje uz čaj ili neko drugo slatko piće.