Kako skuvati štrudlu sa mesom i krompirom: recept sa fotografijom

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Umorni ste od supa i žitarica? Vrijeme je da diverzificirate svoju prehranu uključivanjem jedinstvenog recepta za njemačke knedle. U ovom članku ćemo vam reći kako skuhati štrudlu sa mesom i krompirom, a ujedno ćemo saznati kako je nastao ovaj ukusan i neobičan recept.

Šta je štrudla

Strudli je rolat od tijesta, obično punjen. Ovo nemačko jelo se kuva na pari, ali nije zabranjeno i u kotliću sa čorbom i u rerni. Ovo je izdasno jelo koje će oduševiti sve generacije.

Ne brkajte jelo od mesa sa poznatim bečkim slastičarskim remek-djelom. Austrijska štrudla se pravi sa slatkim nadjevom od tijesta bez kvasca, a peče se i strogo u pećnici. Klasični desert se pravi od narezanih jabuka i cimeta u prahu. Štrudli su odličan recept koji su nam dali Povolški Nijemci, koji su nastojali stvoriti ukusno, zadovoljavajuće i ukusno jelo za cijelu porodicu. I možemo sa sigurnošću reći da su uspjeli. Kako onda skuvati štrudlu sa mesom i krompirom? Hajde da saznamo zajedno!

Kako napraviti tijesto

Čim se ovaj njemački recept ne zove: struli, rezanci i pite s mesom. Alibez obzira kako nazvali ovo jelo, zahvaljujući našim receptima skuvaćete najukusniju štrudlu sa mesom i krompirom. Prije nego počnemo stvarati kulinarski užitak, naučit ćemo kako pripremiti nježno i sočno tijesto.

Koraci pravljenja beskvasnog tijesta:

• U dublju posudu sipajte 1 šolju prosijanog brašna, dodajte prstohvat soli i kokošje jaje.
• Dodajte 1/2 šolje tople vode i mesite tanko testo dok se testo više ne lepi za ruke. Možete dodati prstohvat šećera za okus.

Savjet: Nemojte koristiti tijesto odmah nakon mijesenja. Pokrijte masu polietilenom i ostavite 10-15 minuta. Testo možete staviti u frižider.

Tako raznoliki recepti

Recept (štrudla sa mesom i krompirom) je jedinstven. Za ljubitelje pečenja, jelo možete kuvati u rerni pod slojem sira i u posebnom sosu. Za ljubitelje proizvoda na pari, štrudle se spremaju u parnom kotlu ili u kaskanu (mantovnici). Glavna stvar je da se ne plašite eksperimentisanja:

• Opcija 1. Testo se razvalja u obliku tankog sloja, premazano otopljenim puterom. Rolat se zaroluje i zatim seče na sitne komade. Narezani rolat možete jednostavno skuvati u mesnoj ili povrtnoj čorbi, poslužiti umjesto priloga, zapeći u rerni sa sosom od pavlake ili kuhati na pari.
• Opcija 2. Meso i krompir narežite na male kockice. Nosači moraju biti uvrnuti na isti način kao u prvoj opciji. Možete dodati i drugo povrće po ukusu (šargarepa, luk). Pecite ili kuhajtebar par sati. Ako želite da ubrzate proces, slobodno dinstajte povrće sa mesom, a onda samo započnite rolat.
• Opcija 3. Razvaljajte tijesto u tanak sloj, isjecite zelje i naribajte sir na sitno rende. Lagano nauljite površinu tijesta, ravnomjerno rasporedite sir i zelje, umotajte rolat. Takođe možete skuhati savijaču od sira sa mesom i krompirom. U tom slučaju je bolje koristiti tvrdi sir, a ovo jelo ispeći u rerni ili kuvati na pari.
• Opcija 4. Pravite rolnice od beskvasnog tijesta, nakon što ih premažete otopljenim puterom. Štrudlu stavite u kotlić sa seckanim povrćem i mesom, a zatim dinstajte na srednjoj vatri. Poslužite kao knedle ili knedle, ali ne zaboravite da jelo prelijete čorbom.

Štrudla od mesa sa povrćem

Kada probate savijaču sa krompirom, mesom i kupusom, zauvek ćete zaboraviti uobičajeni ukus supe i kaše sa prilogom. Učite s nama, jer naši recepti nisu samo izdašni, već i ukusni, kojima uvijek možete počastiti goste i rodbinu.

Sastojci:

• Svinjski file - 0,4 kilograma.
• Krompir - 1 kilogram.
• Kupus - 0,3 kilograma.
• Šargarepa (mala) - 3 komada.
• Luk (mali) - 3 komada.
• Bilno ulje - 50 ml.
• Začini po ukusu.
• Jaje - 1 komad.
• Brašno (prosijano) - 4 šolje.
• Kefir (malo masti) - 1 šolja.

Stagekuhanje:

1. Umesiti meko testo na bazi jaja i kefira, dodati prstohvat soli i sode. Tada će naša štrudla biti nježna, mekana i ukusna. Gotov proizvod od brašna mora se pokriti polietilenom i ostaviti 20-30 minuta da sazri.
2. Dok se tijesto odmara, počinjemo s mesom. Svinjetinu oprati i iseći na male komadiće. Ne preporučujemo odsecanje masnog sloja, jer će na taj način naša štrudla sa mesom i krompirom čamiti u bogatom bujonu.
3. Očistite i operite krompir, a zatim ga narežite na male kockice. Zatim ponovite postupak sa šargarepom i lukom.
4. Przite svinjetinu u dubokom tiganju ili kotlu dok ne porumeni.
5. Dodajte luk i pržite 5-10 minuta. Zatim dodajte 50-100 ml vode, dobro promiješajte.
6. U naše jelo dodajte šargarepu i kupus, dinstajte sa mesom i lukom pod zatvorenim poklopcem 10 minuta.
7. Postavite krompir i napunite vodom tako da prekrije naš ukras.
8. Dok se jelo dinsta, potrebno je razvaljati tanak sloj testa. Zarolajte rolat, isecite ga na komade.
9. 20 minuta prije kuvanja pažljivo stavite štrudlu u šerpu ili kazan, prelijte vodom i dodajte začine.
10. Poslužite uz čorbu. Može se ukrasiti zelenilom.

Štrudla od sira

Ako se ranije takvo jelo služilo kao knedle, sada se dodaje nadjev prilikom pripreme rolata. Savijača od sira sa mesom i krompirom se kuva upravo ovako.

Umesiti testo pa ga razvaljati u tanak sloj. Što je tanji to bolje. Naribajte tvrdi sir, možete koristiti dimljena pileća prsa ili svinjski vrat. Pažljivo rasporedite fil po testu, umotajte rolat. Savijaču narežite oštrim nožem i poravnajte je prstima.

Savjet: Ne morate praviti poseban prilog. Dovoljno je štrudlu isečenu staviti u duboku termo posudu i preliti pripremljenim sosom. Pirjajte pod zatvorenim poklopcem 30 minuta. Ako koristite sirovo meso i krompir, tada se sav nadjev mora nasjeckati na male komadiće kako pri rezanju rolata ne bi ispadali iz proizvoda od brašna. Da li želite da naučite kako da kuvate savijaču sa krompirom i mesom? Recepte sa fotografijama možete pronaći u ovom članku. Sve što treba da uradite je da obučete pregaču i počnete da stvarate kulinarsko remek-delo.

Vodič za početnike

1. Umorni ste od klasičnog mantyja ili prase? Štrudlu napunite mlevenim mesom i seckanim lukom. Skuvajte ovo divno jelo u ekspres loncu ili u širokom kotlu.
2. Provest ćete samo 1 sat pripremajući ovo jelo, ali će cijela porodica biti oduševljena.
3. Ako želite da uživate u izdašnom njemačkom jelu, koristite sva raspoloživa sredstva. Probajte da skuvate štrudlu sa mesom i krompirom u laganom šporetu. Fotografija gotovog kulinarskog užitka je navedena iznad.

Sumiranje

Strudli je svestrano jelo. Unatoč činjenici da su mnogi recepti slični njemačkom remek-djelu, uvijek možete iznenaditi svoje goste. Garantujemo to pokušajemštrudla, svi rođaci i prijatelji će dobiti nezaboravan gastro užitak i svakako će Vas pitati za recept.