Leća sa pečurkama: najbolji recepti za kuvanje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Zadnja izmjena: 2023-12-17 03:19

Leća ima jedinstvena svojstva koja čine ovaj proizvod rado viđenim gostom na svakom stolu. Sadrži biljne proteine, koje tijelo gotovo u potpunosti apsorbira. Leća drži rekord po sadržaju folne kiseline. Jedna porcija kaše od sočiva obezbeđuje organizam folnom kiselinom za čak 90%. Koristan je i za normalizaciju rada crijeva, te za jačanje imunog sistema. U našem članku ćemo vam reći kako pripremiti leću sa gljivama. Recepti ponuđeni u njemu omogućavaju vam da kuvate ukusna jela od različitih vrsta pasulja. Svaki je jedinstven na svoj način.

Crveno sočivo sa pečurkama i spanaćem

Crveno sočivo je prethodno oljušteno, što ga čini vrlo brzim za kuhanje i savršeno za variva od povrća, kremaste supe i pire.

Leća sa pečurkama po našem receptu je idealna za vegetarijansku kuhinju i omogućava vam da diverzifikujete jelovnik u postu. Kuvanje se vrši u sljedećem redoslijedu:

1. Zagrejte kašiku biljnog ulja u dubokom tiganju. Zatim se dodaje kašičica sjemenki timijana. Čim se u zraku pojavi začinjena aroma, u tiganj možete staviti nasjeckani bijeli luk, luk, rendani đumbir (1 supena kašika) i seckani zeleni čili. Čim luk omekša, u povrće se dodaju pečurke (200 g). Povrće se prži dok ne omekša.
2. Sočivo (200 g) se izdvaja od sitnih ostataka, opere i osuši na peškiru. Čim je mješavina povrća gotova, sipa se u šerpu i prelije juhom (375 ml) i vodom (125 ml). Krčkajte pasulj oko 10 minuta ili dok tečnost ne ispari.
3. Na kraju, u jelo se dodaje svež spanać (250 g), so i mešavina indijskih začina garam masala (½ kašičice). Sočivo sa povrćem se pomeša i servira.

Recept za zeleno sočivo sa pečurkama i lukom

Zeleno sočivo je najzdravije i nezreo je pasulj. Pogodniji je za pripremu priloga i dodavanje u salate.

Sočivo sa pečurkama priprema se na sledeći način:

1. Zeleno sočivo (1 supena kašika) Uklonjeno od ostataka, oprano u cjedilu pod tekućom vodom i prebačeno u lonac. Sada pasulj treba preliti hladnom vodom (1½ šolje), prokuvati, smanjiti vatru na minimum i kuvati kao kašu 45 minuta. Kada se voda upije, pasulj je spreman.
2. U međuvremenu, luk se iseče na kolutove i prži u tiganju na biljnom ulju. Čim omekša možete dodati seckane pečurke (200 g).
3. Sočivo se prebacujetiganj sa lukom i pečurkama i promešati.

Ragu od sočiva i gljiva

Smeđe sočivo je najčešće. Obično se natapa preko noći ili čak preko noći.

Sočivo sa pečurkama u obliku paprikaša priprema se u sledećem redosledu:

1. Na biljnom ulju u dubokom tiganju prvo se prži povrće isečeno na kockice: šampinjoni (300 g), beli luk, luk, šargarepa i paprika.
2. Povrću se nakon 20 minuta dodaju seckani paradajz u blenderu (500 g), smeđe sočivo namočeno preko noći (1 kašika) i voda (2 kašike). Zatim se sipaju začini: origano (2 kašičice), so (½ kašičice), malo crnog i crvenog bibera. Nakon 25 minuta u gotovo jelo se dodaje svježi bosiljak.
3. Paprikaš od leće i gljiva serviran sa špagetima.

Recept u multivarku

Veoma brzo i jednostavno jelo se kuva u sporom šporetu. Da biste to učinili, prvo se luk, šargarepa i gljive pirjaju u načinu prženja ili pečenja. Zatim im se dodaje oprano zeleno sočivo i sitno nasjeckani bijeli luk kako bi jelo dobilo jedinstven okus. Zatim se sipa voda (na 1 kašiku pasulja 1½ kašike tečnosti). Za kuvanje pasulja bira se režim "Kaša" ili "Palaš". Vrijeme kuhanja je otprilike 30 minuta.